福井が誇るカニの王様「越前がに」とは？特徴や美味しいお店を紹介
福井県の冬の特産品のひとつである越前がには、品質や知名度から見ても最高級の品種です。この記事では福井の絶品グルメ・越前がにを一度味わってみたいと思う人に向けて、特徴や美味しい食べ方を紹介します。嶺南（敦賀・若狭）エリアで越前がにが味わえるお店もセレクトしているので、ぜひチェックしてみてください。
越前がにとは？特徴と美味しい食べ方
カニの中でも「王様」と呼ばれる越前がに。最初に越前がにの特徴と美味しく味わえる食べ方を紹介します。
福井県の漁港で水揚げされたズワイガニの雄
「越前がに」は、福井県内の漁港で水揚げされたズワイガニの雄のことで、毎年11月6日に越前がに漁が解禁されます。ズワイガニには「松葉がに」や「加能がに」も含まれますが、水揚げされた地域によってブランド名が付けられ、味や品質に違いがあるのが特徴です。
越前がには黄色いタグが目印で、ズワイガニの中でも最高品質のカニの王様。見た目は脚が長く、大きい甲羅と大きな爪が特徴です。引き締まった身は甘みが強く、コクのあるたっぷりのカニ味噌が味わえるでしょう。ちなみに、福井県の漁港で水揚げされたズワイガニの雌は「せいこがに」と呼ばれます。
嶺南地区の主な水揚げ港は敦賀港と小浜港
若狭湾の漁港にて、毎年11月6日から3月20日まで越前がにの漁が行われます。嶺南地区（敦賀・若狭）では敦賀港、小浜港が越前がにの主な水揚げ港です。
全国各地に発送できるため、自宅でも手軽にズワイガニを食べられますが、新鮮さを求めるなら地元で水揚げされたものがおすすめ。せっかくなら現地まで足を運び、美味しい越前がにを堪能してみてはいかがでしょうか。
美味しい越前がにの食べ方
越前がにを美味しく食べるなら、獲れたてをそのままお刺身で食べるのはもちろん、茹でがに、しゃぶしゃぶ、焼きがになどもおすすめです。カニを上手く茹でるのは難しいとされるため、美味しい茹でがにを求めるなら、現地で調理されたものを食べてみてください。
さらにはたっぷりのカニ味噌も、コクがあり絶品。身とカニ味噌を混ぜて丼ぶりで食べても美味しいでしょう。
嶺南地区｜越前がにを味わえるお店6選
嶺南地区（敦賀・若狭）には越前がにが食べられる美味しいお店や宿泊施設がたくさんあります。日帰りで食べられる越前がにコースの他に、宿泊して新鮮な海の幸を堪能できるプランも魅力的です。ここでは越前がにが味わえるおすすめのお店や宿泊施設を6選紹介します。
敦賀市｜まるさん屋
JR敦賀駅近くにある「まるさん屋」は、越前がに・若狭ふぐ・岩がきなどの新鮮な魚介類が楽しめるお店です。旬の越前がにのお刺身は上品な甘みを堪能でき、茹でがにはこだわりの茹で加減・塩加減で本来の甘みを生かしています。少人数から大人数の宴会まで、幅広いシーンで利用できます。
| 住所 | 〒914-0054 福井県敦賀市白銀町6-41 |
|---|---|
| 電話番号 | 0770-22-4528 |
| 営業時間 | 11:00～22:30 ※詳細は事前にご確認ください。
|
| 定休日 | なし |
| 参考サイト | まるさん屋 |
敦賀市｜かに喰亭 ますよね
敦賀市にある日本海側最大級のマーケット「日本海さかな街」にあるお店です。地元の鮮魚店が運営しているので、鮮度やコスパは抜群。カニをはじめ敦賀漁港で水揚げしたばかりの海の幸を味わえます。
カニだけでも年間200トン以上を扱っていて、越前がにや越前セイコがにが水揚げされる季節は、セリにて直接仕入れ、茹でたてを提供しています。広々とした店内には座敷席やイス席があるので、団体や家族連れも利用しやすいでしょう。
| 住所 | 〒914-0125 福井県敦賀市若葉町1-1531 日本海さかな街内 |
|---|---|
| 電話番号 | 0770-22-3590 |
| 営業時間 | 10:30～17:00 ※土・日・祝日は10:30～17:30（日本海さかな街の営業時間に準ずる）
|
| 定休日 | 不定休 ※詳細は事前にご確認ください。
|
| 参考サイト | かに喰亭 ますよね |
敦賀市｜敦賀さざなみリゾート ちょうべい
海の目の前にあり、景色を眺めながらゆったりと過ごせる宿泊施設です。越前がにを味わい尽くせるフルコースメニューや、越前がにに加えて炭火焼きを楽しめるメニューがあります。越前がに以外にも炭火焼懐石、海鮮バーベキュー（4月〜10月）、発酵食のプランなど、こだわりの食材を味わえるメニューが豊富です。
宿泊付きのプランはもちろん、日帰りプランやランチもあり、シーンに合わせて越前がにを堪能できます。完全予約制なので、日帰りの食事は前日15:00までに連絡してください。
| 住所 | 〒914-0834 福井県敦賀市名子14-43-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 0770-23-7818 |
| 営業時間 | ランチタイム 11:00～14:00（L.O.13:00） ディナータイム 17:30～21：00（L.O.19:30）
※詳細は事前にご確認ください。
|
| 参考サイト | 敦賀さざなみリゾート ちょうべい |
高浜町｜海のみえる宿 むらみや
「海のみえる宿 むらみや」は、日本の夕陽百選や快水浴場百選に選定されている若狭和田海水浴場を目の前に臨む宿。四季を通じて福井県産の新鮮な海産物や野菜が味わえます。冬季（11月〜3月）限定で活がにのフルコースが味わえ、仕入れがある日は越前がにを堪能できます。食事のみプランの利用も可能。新鮮な若狭ふぐのランチコースも人気です。
| 住所 | 〒919-2201 福井県高浜町和田121-10 |
|---|---|
| 電話番号 | 0770-72-0639 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 18:00～21:00
※詳細は事前にご確認ください。
|
| 参考サイト | 海のみえる宿 むらみや |
小浜市｜いけす割烹 雅
お刺身や焼きなど、越前がにのフルコースが味わえる「いけす割烹 雅」。いさざや若狭ぐじなど、若狭・小浜ならではの季節料理も提供しています。広々とした店内はいけすを望むカウンターや庭園が見える和室があり、ゆっくりと食事を楽しめるでしょう。
| 住所 | 〒917-0058 福井県小浜市香取107 |
|---|---|
| 電話番号 | 0770-53-1678 |
| 営業時間 | 平日 11:30〜15:00/17:30～22:00（L.O. 21：00） 土・日・祝 11:30～22:00（L.O. 21：00）
|
| 定休日 | 火曜日（但し祝日の場合は営業） ※詳細は事前にご確認ください。
|
| 参考サイト | いけす割烹 雅 |
美浜町｜味一休
春夏秋冬の旬の食材を使った日本料理が食べられるお店です。越前がにを堪能するなら、11月〜3月の期間限定の、活きた越前がにを使ったコース料理がおすすめ。その他、炭火で焼いたうなぎ料理や、新鮮なお刺身御膳、若狭ぐじ御膳、ランチ限定の海鮮丼や天婦羅丼も人気があります。2名からの完全予約制のため、訪れる際は事前に予約が必要です。
| 住所 | 〒919-1123 福井県三方郡美浜町久々子80-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 0770-32-0152 |
| 営業時間 | 昼 11:00～14:00 夜（要予約）17:00～19:00（L.O.19:00）
|
| 定休日 | 不定休 ※詳細は事前にご確認ください。
|
| 参考サイト | 味一休 |
美味しいお店で新鮮な越前がにをじっくり味わおう
越前がにとは、福井県の漁港で水揚げされた立派な雄のズワイガニのことを指します。黄色いタグがブランドの証で、獲れたての新鮮な越前がにを食べられるのは地元だけ。今回紹介したお店や宿泊施設では、秋〜冬にかけてコース料理などで越前がにを味わえます。活きの良い越前がにを食べたい人はぜひ足を運んでみてくださいね。
全国初の日本遺産「プレミアム」に選定！さまざまな文化も堪能して
2024年7月、鯖街道を中心とする小浜市と若狭町の日本遺産「海と都をつなぐ若狭の往来文化遺産群～御食国（みけつくに）若狭と鯖街道～」が、文化庁に「特別重点支援地域（日本遺産プレミアム）」に全国で初めて選定されました。
海の幸・山の幸に恵まれる若狭は、古代から朝廷の食文化を支えてきた御食国（みけつくに）。1500年以上、若狭から京都まで海産物を運んできた道は「鯖街道」と呼ばれるようになり、さまざまな文化が往来した歴史があります。若狭と京都を結ぶ鯖街道沿いには熊川宿や社寺、建物、祭りなどの文化財もあるので、ぜひゆっくり敦賀・若狭を訪れてみてください。
※掲載されている情報は2024年10月時点のものです。掲載情報は予告なく変更になる場合があります。