고하마의 해산물 덮밥이 일품! 맛있는 이유와 와카사・오하마의 추천 가게를 소개!
해산물이 풍부한 후쿠이현 오하마시에서는 해산물 덮밥이 인기 먹거리 중 하나다. 신선한 해산물을 듬뿍 사용한 해산물 덮밥은 여행지에서 꼭 맛보고 싶은 메뉴다. 이번 기사에서는 고하마의 해산물이 맛있는 이유와 대표적인 해산물의 종류, 그리고 영남지역(와카사, 고하마)에서 해산물 덮밥을 먹을 수 있는 추천 가게를 소개한다.
고하마의 해산물이 맛있는 이유
우선 오하마의 해산물이 왜 맛있는지 그 이유부터 설명한다. 와카사만이 리아스식 해안이라는 점, 영양이 풍부한 지하수의 영향 등 다양한 이유로 맛있는 해산물의 보고가 되고 있다.
와카사만에 접해 있어 신선한 해산물을 구할 수 있기 때문이다.
고하마의 해산물이 맛있는 가장 큰 이유는 와카사만에 접해 있기 때문이다. 와카사만은 전국에서도 손꼽히는 어장으로 1년 내내 신선하고 다양한 어패류가 잡힌다.
와카사만은 일본해 쪽으로는 드물게 리아스식 해안이다. 복잡한 지형으로 인해 바다의 거친 파도의 영향을 덜 받고 잔잔한 환경이 조성되어 있어 양식에 적합하다. 또한 와카사만이 난류와 한류가 만나는 지점이기 때문에 다양한 물고기가 모이기 쉬워 풍부한 어획량을 자랑한다.
영양이 풍부한 지하수가 바다로 흘러들어가기 때문이다.
오하마는 풍부한 지하수가 풍부한 지역이기도 하다. 지하수는 산에 내린 비나 눈이 땅속으로 흘러들어온 것으로, 땅속에 풍부한 영양분을 저장하고 있다.
이 지하수는 바다로 흘러들어가기 때문에 바다에 지하수의 영양분이 녹아들게 된다. 이로 인해 바다가 풍요로워지고 어패류가 잘 자라게 되어 맛있는 해산물이 잡히게 되는 것이다.
고하마의 유명한 해산물
이어서 고하마를 대표하는 유명한 해산물을 소개합니다. 전국적으로 인지도가 높은 어패류와 고급 식재료도 풍부하게 어획되고 있습니다.
고등어
고하마는 예로부터 고등어의 유명한 산지이다. 자연산 고등어는 남획으로 인해 개체수가 줄어들어 현재는 양식에 힘을 쏟고 있다. 고하마시에서 양식되고 있는 '고하마 요파라이 고등어'는 고등어용 배합사료와 술지게미를 먹여 키운 브랜드 고등어다.
지하수가 솟아나는 바다에서 자란 데다 술지게미를 먹여 잡내가 없고 상큼한 향을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 엄격한 관리를 통해 신선도가 뛰어난 고등어를 출하하기 때문에 회를 떠서 먹어도 맛있다.
복어
와카사만은 복어의 대표적인 양식지입니다. 와카사만의 복어는 '와카사 복어'라고도 불리며, 복어 중에서도 고급품으로 여겨진다. 와카사만의 지형이 만들어내는 온화한 어장과 더불어 바다로 흘러드는 눈 녹은 물의 영향으로 3~5월까지 수온이 낮다. 이러한 환경으로 인해 와카사 복어는 살이 단단하고 담백하면서도 맛이 강하다고 알려져 있다.
게
후쿠이현은 '에치젠 게'가 대표적인 게의 명산지이며, 고하마항에서도 어획되고 있습니다. 참고로 에치젠 게는 종류로는 대게입니다. 앞서 말했듯이 와카사만 앞바다는 조수간만의 차가 커서 게의 좋은 어장이 되는 큰 요인이다. 예로부터 게잡이가 활발하게 이루어졌으며, 단맛이 강한 육질 등으로 인해 대게 중에서도 최상급의 고급품으로 여겨지고 있습니다.
영남권에서 추천하는 해물 덮밥 전문점
고하마를 비롯한 린난 지역(와카사, 고하마)에는 맛있는 해산물 덮밥을 먹을 수 있는 가게가 많다. 여기서는 린난 지구에서 해산물 덮밥을 제공하는 추천 가게를 소개한다. 와카사의 신선한 해산물을 듬뿍 사용한 이곳에서만 맛볼 수 있는 한 그릇을 만날 수 있다. 푸짐한 메뉴도 있으니 푸짐한 양을 좋아하는 분들도 만족할 수 있을 것이다.
일본해의 절경을 바라보며 해산물을 만끽할 수 있는 「카이코엔(海幸苑)
통유리로 된 해방감 넘치는 가게 안에서 일본해를 바라보며 식사를 할 수 있는 레스토랑입니다. 와카사의 관광과 매력 발신 거점 시설인 와카사 피셔맨스 워프 내에 있습니다.
와카사만의 제철 해산물을 듬뿍 올린 '고하마 덮밥', 후쿠이 연어를 듬뿍 사용한 '후쿠이 연어 덮밥' 등 여러 종류의 해산물 덮밥이 준비돼 있다. 또한 호화로운 생선회와 고등어 구이 등 해산물을 메인으로 한 정식과 고등어 초밥 등의 메뉴도 충실하다.
| 주소 | (우)917-0081 후쿠이현 오하마시 가와사키1-3-2 |
|---|---|
| 전화번호 | 0770-52-3111 |
| 영업시간 | 11:00～15:30(L.O.15:00) 자세한 내용은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 해산물 레스토랑 카이코엔 |
다양한 해산물 덮밥을 저렴하게 맛볼 수 있는 '해물 게장집 코라테이'
생선가게 직영의 음식점입니다. 쓰루가 지역 수산업자를 중심으로 한 동해 쪽 최대 규모의 해산물 시장 '니혼카이 사카나노마치' 내에 있다. 갓 잡은 해산물을 사용한 해산물 덮밥이 다양하게 준비되어 있습니다.
10가지가 푸짐하게 담긴 '게껍질 덮밥', 게살과 된장을 얹은 '게 덮밥' 등 메뉴에 따라 재료와 조합이 다양하다. 저렴한 가격의 메뉴도 많아 맛도 좋고 가격도 저렴해 인기다. 자신의 예산과 상의하면서 저렴하게 해산물을 맛볼 수 있다.
| 주소 | 914-0125 후쿠이현 쓰루가시 와카바쵸 1-1531 |
|---|---|
| 전화번호 | 0770-47-5978 |
| 영업시간 | 8:30～18:00 자세한 내용은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 주식회사 전식 |
자연이 풍부한 환경에서 계절의 맛을 만끽할 수 있는 '와카사 마린플라자'
오하마시의 바닷가에 위치한 리조트 호텔입니다. 와카사 후지라 불리는 아오바산을 비롯해 쓰루가 반도, 에치젠 곶, 단바의 산들 등을 조망할 수 있는 자연이 풍부한 위치에 있다.
관내 레스토랑에서는 와카사의 해산물을 사용한 제철 요리를 맛볼 수 있다. '와카사로 해산물 덮밥'은 지역산 고시히카리에 제철 생선을 듬뿍 얹은 지역 특유의 일품이다.
| 주소 | (우)917-0046 후쿠이현 오하마시 오카츠 44 |
|---|---|
| 전화번호 | 0770-53-2100 |
| 영업시간 | 10:30〜14:30 15:30~19:30 자세한 내용은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 와카사 마린 플라자 |
신선한 해산물이 헤엄치는 '이케스 캇포 마사'
가게 안에 있는 큰 가케스에서 언제든지 신선한 해산물을 제공하는 캇포입니다. 이케스를 둘러싼 카운터석과 다다미를 깔아놓은 테이블석 등이 있어 격조 높은 일본식 분위기 속에서 고하마의 활어를 맛볼 수 있습니다.
20식 한정으로 제공되는 런치 '와카사의 어부 덮밥'은 그날 고하마 항에서 어획된 해산물을 사용한 해산물 덮밥이다. 그 밖에도 가이세키 요리, 정식, 일품요리 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 봄에는 이이자, 여름에는 와카사구지 등 제철 해산물을 사용한 메뉴도 다양하다.
| 주소 | (우)917-0058 후쿠이현 오하마시 가토리 107 |
|---|---|
| 전화번호 | 0120-63-1678 |
| 영업시간 | 평일 11:30～14:30/17:30～21:30(L.O.20:30) 토・일・공휴일 11:30～15:00/17:30～21:30(L.O.20:30) |
| 정기휴일 | 화요일(공휴일인 경우 영업) 자세한 사항은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 이케스 캇포야 |
와카사에서 잡은 해산물을 일식으로 즐기는 '미카타 요다마리'
조용한 주택가에 있는 일식 이자카야입니다. 와카사에서 잡은 해산물을 듬뿍 맛볼 수 있는 가게로 인기다. '양다마리 특제 어부 덮밥'을 비롯한 밥류, 생선회, 구이, 튀김, 안주 등 해산물을 중심으로 한 메뉴가 풍부하게 준비되어 있다.
| 주소 | 919-1331 후쿠이현 미카타카미카미나카군 와카사마치 토리하마 44-6 |
|---|---|
| 전화번호 | 0770-45-0058 |
| 영업시간 | 18:00〜22:00(L.O.21:30) |
| 정기휴일 | 수요일 자세한 사항은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 미카타 요다마리 |
생선가게 운영 특유의 풍부한 해산물 메뉴 '레스토랑 겐지'
현지 선어 전문점이 운영하는 레스토랑이다. 인기 메뉴 중 하나인 '단나시고젠'은 해산물 덮밥과 국산 바닷가 고등어를 동시에 먹을 수 있는 호화로운 세트(10인분 한정)이다.
메뉴는 해물 덮밥, 일품요리, 서양식 요리, 면류 등 종류가 다양해 여러 가지를 조합해 먹는 재미가 있다. 어린이 메뉴도 있어 가족단위로 방문하기에도 부담 없이 이용할 수 있어 인기다.
| 주소 | 919-2225 후쿠이현 오이이군 다카하마마치 미야자키 63-24-1 |
|---|---|
| 전화번호 | 0770-72-2522 |
| 영업시간 | 11:00～21:00 |
| 정기휴일 | 목요일 자세한 사항은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 레스토랑 겐지 |
와카사 음식의 매력을 전하는 명소 '식당 하마의 사계'
와카사의 해산물을 중심으로 지산지소(地産地消)를 의식하여 '오하마의 맛을 잇는 레스토랑'을 콘셉트로 전개하는 음식점입니다. 지역의 제철 식재료와 전승 요리 등, 오하마만의 특별한 메뉴가 준비되어 있습니다.
해산물 덮밥도 '와카사구지 아부리 덮밥', '후쿠이 연어 덮밥', '사치! 고하마 브랜드 해산물 덮밥', '하마모리 덮밥' 등 종류가 다양하다. 또한 정식과 단품 메뉴 등도 충실하다. 넓은 가게 안에서 느긋하게 오하마의 맛을 만끽할 수 있습니다.
| 주소 | (우)917-0081 후쿠이현 오하마시 가와사키3-5 |
|---|---|
| 전화 번호 | 0770-53-0141 |
| 영업시간 | 11:00～14:30 |
| 정기휴일 | 첫째, 셋째 목요일, 연말연시 자세한 사항은 사전에 확인하시기 바랍니다. |
| 참고 사이트 | 하마의 사계절 |
오하마의 해산물 덮밥은 해산물을 듬뿍 담은 일품요리! 여행과 함께 즐기자
고하마에서는 특산품인 신선한 해산물을 사용한 해산물 덮밥을 즐길 수 있다. 고하마를 포함한 영남 지역에 맛있는 가게가 많으니 관광을 하면서 다양한 가게를 둘러보는 것도 재미있을 것이다. 신선도가 생명인 해산물 덮밥은 현지에서만 맛볼 수 있는 최고의 미식이다. 꼭 현지에 가서 와카사 바다의 풍요로움을 듬뿍 느껴보시기 바랍니다.
전국 최초로 일본 유산 '프리미엄'에 선정! 다양한 문화도 만끽하고
2024년 7월, 사바 가도를 중심으로 한 오하마시와 와카사초의 일본 유산 '바다와 도시를 잇는 와카사의 왕래 문화유산군 - 미케츠쿠니 와카사와 사바 가도'가 일본 문화청에 전국 최초로 '특별 중점 지원 지역(일본 유산 프리미엄)'으로 선정되었다.
해산물과 산해진미가 풍부한 와카사는 고대부터 왕실의 식문화를 지탱해 온 미케츠쿠니(御食国)다. 1500년 이상 와카사에서 교토까지 해산물을 실어 나르던 길은 '사바 가도(鯖街道)'라고 불리며 다양한 문화가 왕래한 역사가 있다. 와카사와 교토를 잇는 사바 가도를 따라 쿠마가와주쿠, 신사, 사찰, 건물, 축제 등의 문화재도 있으니 꼭 천천히 쓰루가, 와카사를 방문해 보시기 바랍니다.
게재된 정보는 2024년 11월 기준의 정보입니다. 게재된 정보는 예고 없이 변경될 수 있습니다.