鯽魚
若狹町的三方湖是橫跨美濱和若狹町的三方五湖之一,這裡採用被稱為「takiami Fishing」的傳統捕魚方法,即用竹竿擊打湖面來捕魚。將魚趕入網中。三方五湖與大海相連,水中富含源自鹽的礦物質,因此肉質無異味,生魚片口感耐嚼,風味獨特,甜甜可口,特別美味。
「鯽魚」に関する記事
![Unagi Tansui (うなぎ 淡水)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/907/square/f2872a05-8af8-4382-b93e-5ccf3e2addfb.jpg?1713756473)
Unagi Tansui (うなぎ 淡水)
用土佐備長炭烤細口青鰻。人們往往認為每年的這個時候(春天)沒有這樣的事情,但由於我是漁民,我嘗試提供盡可能多的天然食物。我們希望您能品嚐到三方鰻魚本身的美味,所以我們最喜歡的是烤鰻魚。
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![Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/433/square/f28b40a9-2f42-4c71-aa8b-b88111177531.jpg?1707960975)
Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)
第四代店主是一位擁有40多年行業經驗的熟練廚師,注重「現切現烤」的食物。蒲燒使用傳承120年的傳統醬汁。
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![Unagi Uosan(うなぎ 魚三)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/407/square/abaea7fd-171d-4bc8-a165-f0453e5b86e8.jpg?1707959669)
Unagi Uosan(うなぎ 魚三)
秘製醬汁襯托出鰻魚的鮮美。請盡情享受充滿口腔的香氣和口感。
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![Unasuke(うな祐)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/350/square/b2655161-82f6-42e1-b704-0ac2559d5ab1.jpg?1707898111)
Unasuke(うな祐)
三方湖有一个直接的蓝鳗鱼出海口,具体时间视情况而定!
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