鲤鱼

鲤鱼

在横跨三滨市和若狭市的 "三方五湖 "之一的若狭町 "三方湖",人们采用传统的 "泷网捕鱼法 "捕鱼,即用竹竿在湖面上敲打,将鱼赶入网中。 三方五湖与大海相连,湖水中含有丰富的盐基矿物质,因此鱼肉没有异味,做成生鱼片特别美味,可以品尝到其松脆的口感、独特的风味和甜味。

Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)

Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)

坚持 "现撕现烤 "的第四代店主拥有 40 多年的精湛厨艺。蒲烧使用的是传承了 120 年的传统酱汁。
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Unagi Uosan(うなぎ 魚三)

Unagi Uosan(うなぎ 魚三)

秘制酱汁提升了鳗鱼的口感。请尽情享受这令人垂涎的香味和口感。
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