고등어
옛날 와카사만에서 많이 잡힌 고등어는 소금에 절인 후 '고등어 가도'를 통해 수도 교토로 배달되어 식문화를 지탱해 온 역사가 있다. 현지에서도 자주 먹으며, 고등어 통구이, 고등어 헤시코, 고등어 초밥 등 고등어를 사용한 수많은 향토 요리가 있다.
「고등어」に関する記事
Shikisaikan Suigetsu (四季彩館 酔月)
큰 그릇에 담긴 마치 바다의 보석상자 같은 해물 덮밥을 추천한다.
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Ipponyari (一本槍)
부담 없이 정통 스시를 즐길 수 있는 것이 매력! 제철 재료가 많이 준비되어 있습니다.
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Sushi-Masa (すし政)
와카사만에서 잡은 신선한 생선을 사용하여 초밥을 만들고 있습니다. 특히 고등어와 도미가 많이 잡혀 저희 가게의 자랑인 구운 고등어 초밥, 고등어 초밥, 도미 스즈메 초밥을 명물로 삼고 있으며, 초밥에도 힘을 쏟고 있습니다. 초밥은 후쿠이현산 쌀 '코시히카리', 현지 토바야의 '쌀 식초'를 사용하여 만들고 있습니다. 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
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Sushi Ichi（鮨一）
일본 내외의 생선을 즐길 수 있는 초밥집입니다. 창밖의 경치도 추천합니다.
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Oshokujidokoro Kiyou(御食事処 きよう)
특제 소스에 살짝 찍어먹는 회를 얹은 해물 덮밥이 인기!
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Senendon Hiroshi<br>(Nihonkai Sakana Machi)<br> 鮮宴丼ひろし(日本海さかな街)
신선한 해산물을 합리적인 가격으로 제공합니다!
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Gokai Teppan Yaki Umibozu<br> (Nihonkai Sakana Machi)<br>豪快鉄板焼き 海坊主(日本海さかな街)
해산물 구이 코너 오픈!
저렴한 세트 메뉴가 있습니다!
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Sushitatsu(寿し辰)
제철 생선을 이케스에서 꺼내어 초밥, 회 등으로 드실 수 있습니다. 또한, 아라는 국이나 조림으로도 맛있게 먹을 수 있습니다.
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Sushiyoshi(すし良)
한입에 먹을 수 있는 작은 크기의 샤리로 신선한 재료를 제대로 맛볼 수 있다. 다다미방 좌석에서는 안뜰을 바라보며 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다.
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Sakeya Dondo (酒菜屋どんど)
현지의 생선과 야채 등을 듬뿍 사용한 창작 요리를 고집하는 현지인과 관광객에게 인기 있는 가게다.
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Donburiya Shoubei(丼屋 荘兵衛)
쓰루가역 서쪽 출구 'ota'에 새로운 명소 '해산물 덮밥 전문점 돈야 소헤이'. 항구도시 쓰루가의 신선한 해산물을 제공합니다.
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Ryori Yamamoto<br>(yamamotosengyoten)(料理 やまもと(山本鮮魚店))
쓰루가시에서 생선가게의 안목과 장인의 솜씨를 만끽할 수 있는 요리점.
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Kuzu To Saba-Zushi No Mise Marushin(葛と鯖寿しの店 まる志ん)
와카사 고등어 가도【구마가와주쿠】에 있는 음식점입니다.
직접 만든 고등어 초밥과 가쓰모찌는 저희 가게의 인기 메뉴입니다!
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Michinoeki Wakasa Kumagawajuku(道の駅 若狭熊川宿)
미치노에키 와카사 쿠마가와주쿠의 오리지널 고등어 초밥은 점보 사이즈로 포만감 만점!
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Wakasa Kaiyu Bazaar Chidorien(若狭海遊バザール 千鳥苑)
와카사 여행의 식사로 치도리엔의 바닷가 뷔페는 어떠세요? 계절마다 바뀌는 바다의 표정과 신선한 해산물을 꼭 맛보시기 바랍니다.
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