소울푸드
후쿠이현 B급 음식의 대표격인 '소스카츠동' / /. 1950년대 초 쓰루가역 앞의 싱크대 포장마차가 발상, 전성기에는 아케이드에 수십 대의 포장마차가 늘어서 있었다는 전통의 맛, 돈코츠와 닭뼈를 베이스로 한 '쓰루가 라멘'
「소울푸드」に関する記事
Chinese Soba Ichiriki(中華そば 一力)
원조 쓰루가 라멘, 50년대에 역 앞 포장마차에서 창업하여 지금은 전국적인 인기 가게로!
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Mensho Kaguya(麺匠かぐや)
쓰루가 시청 맞은편에 위치.
카운터 5석, 테이블석 14석, JAZZ가 흐르는 차분하고 세련된 공간.
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Omusubiya Honnori(おむすびや 穂んのり)
일단은 주먹밥을 먹고 나서 생각하자. 이 지방에서만 맛볼 수 있는 재료를 즐길 수 있습니다.
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～Sea of JAPAN～ Ayanami<br>(nihonkaisakananomachi)(〜Sea of JAPAN〜 彩波(日本海さかなの街))
'니혼카이 사카나가이' 내에 있는 'Sea of Japan 사이바'.
간판 메뉴는 특산품인 '쓰루가 참돔'의 필레를 넣은 '쓰루가 참돔 라멘'이다.
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Torinosetsuri(トリノセツリ)
저염으로 몸에 좋은 맛을 고집하는 라멘 전문점. 닭에서 우려낸 육수로 만든 닭 육수의 간장 라멘 '계소바'가 간판 메뉴다. 카페 같은 분위기의 가게 안은 여성 혼자서도 부담 없이 방문할 수 있는 것이 특징이다. 생선을 싫어하는 사람도 먹을 수 있는 '쓰루가 참돔 소바'도 추천!
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Drive-in Yamada(ドライブインやまだ)
가게 안은 우드 톤으로 밝고, 바깥 전망도 좋다,
이른 봄에는 주변 매화밭의 만개한 매화꽃을 바라보며 식사를 즐길 수 있다.
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Uenoya(上野家)
영남에서 맛볼 수 있는 조금 색다른 것부터 기본 메뉴까지 엄선! 후쿠이 현민의 소울푸드 '소스카츠동'. 비법 양념이 배어있는 육즙이 풍부하고 부드러운 일품입니다.
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Ikedaya Gonchan(池田屋ごんちゃん)
쓰루가 바이패스가 정비되기 전, 주로 국도 8호선을 이용하는 트럭 운전사들에게 '라멘 가도'라는 이름으로 사랑받아온 혼마치도리에서 창업한 지 31년이 넘은 '이케다야 곤짱'은 지금도 변함없이 옛날 그대로의 포장마차 라멘을 제공하고 있다.
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Kodama Syokudou(こだま食堂)
고다마 식당의 명물 '와라지카츠동'. 후쿠이에서 유명한 소스 커틀릿과는 다른 모양과 맛에 놀랄 수밖에 없다.
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