우엉
보통 두릅의 수확 시기는 봄과 가을이지만, 영남 지역의 전통 채소 품종인 '산내 두릅', '후루타가리 두릅', '삼채 아카캄바'는 가을이 제철이다.
「우엉」に関する記事
Miraibako(みらいばこ)
'건강과 피부미용은 매일의 식사가 가장 중요하다'는 컨셉으로 최대한 무농약 야채와 무첨가 조미료를 사용해 안심하고 먹을 수 있는 자연주의 점심을 제공하는 카페레스트입니다!
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Sumika Harubaro(炭家 はるばろ)
주인이 직접 시장에서 구입하는 해산물과 숯불로 조리하는 고기 요리가 유명한 이자카야.
점심 영업에서는 가다랑어와 다시마 육수의 고급스러운 감칠맛이 나는 단맛이 적은 간사이식 다시마 말이가 메인인 '다시마탕 정식'을 추천한다!
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Ippukudokoro Kaburachan(いっぷく処かぶらちゃん)
전통 채소 '야마우치 가부라'를 사용한 정식을 맛볼 수 있다. 겨울철의 가부라 우동이 자랑입니다.
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