장어
미하마초와 와카사초에 걸쳐 있는 미카타고코(三方五湖) 중 하나인 와카사초의 미카타코에서 잡히는 특산품. 입이 뾰족하고 피부가 푸른빛을 띠고 있기 때문에 일명 '입이 뾰족한 장어'라고도 불리며, 망둥어를 먹이로 하는 다른 산지와는 달리 고단백질인 갯지렁이를 먹이로 하기 때문에 기름기가 많고 영양가도 매우 높다.
「장어」に関する記事
Unagi Tansui (うなぎ 淡水)
입이 가늘고 푸른 장어를 도사 비장탄으로 구워 완성합니다.
이 시기(봄)에는 없다고 생각하기 쉽지만, 어부이기 때문에 가능한 한 자연산 장어를 제공하고 있습니다.
삼면의 장어 본연의 맛을 맛보길 원하기 때문에, 저희 가게의 추천 메뉴는 백구이입니다.
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Kappo Harukoma (割烹 春駒)
일년 내내 신선한 동해의 맛을 즐길 수 있습니다. 매일 쓰루가항에서 그날 잡은 신선한 생선을 들여와 여러분을 기다리고 있습니다.
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Ipponyari (一本槍)
부담 없이 정통 스시를 즐길 수 있는 것이 매력! 제철 재료가 많이 준비되어 있습니다.
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MC Resort Kaisyoku Uozane (海食 うお貞)
재료의 신선도가 뛰어나기 때문에 오리지널 간장 양념을 곁들여 드셔보세요.
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Sushi Ichi（鮨一）
일본 내외의 생선을 즐길 수 있는 초밥집입니다. 창밖의 경치도 추천합니다.
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Oshokujidokoro Kiyou(御食事処 きよう)
특제 소스에 살짝 찍어먹는 회를 얹은 해물 덮밥이 인기!
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Senendon Hiroshi<br>(nihonkaisakananomachi)(鮮宴丼ひろし(日本海さかなの街))
신선한 해산물을 합리적인 가격으로 제공합니다!
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Sushitatsu(寿し辰)
제철 생선을 이케스에서 꺼내어 초밥, 회 등으로 드실 수 있습니다. 또한, 아라는 국이나 조림으로도 맛있게 먹을 수 있습니다.
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Donburiya Shoubei(丼屋 荘兵衛)
쓰루가역 서쪽 출구 'ota'에 새로운 명소 '해산물 덮밥 전문점 돈야 소헤이'. 항구도시 쓰루가의 신선한 해산물을 제공합니다.
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Ryori Yamamoto<br>(yamamotosengyoten)(料理 やまもと(山本鮮魚店))
쓰루가시에서 생선가게의 안목과 장인의 솜씨를 만끽할 수 있는 요리점.
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Unagi/Wakasa-Ushi Kumagawa-Juku Gosuke(うなぎ/若狭牛 熊川宿 伍助)
장어와 스테이크, 둘 다 먹을 수 있어 행복하다...♡♡.
쿠마가와주쿠 고스케는 양질의 일본산 장어와 A5등급 와카사규 스테이크를 한 번에 즐길 수 있는 곳이다.
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Unagiya Genyomon(うなぎや源与門)
장어와 겐요몬의 점포 소개. 창업은 쇼와 7년. 현재로 4대째. 비전 소스와 숯불로 정성스럽게 장어를 구워냅니다.
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Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)
'찢어서 갓 구운 것'을 고집하는 4대째 주인장은 40년 이상 이 길을 걸어온 숙련된 요리사다. 장어구이에는 120년 동안 이어온 전통 양념을 사용하고 있다.
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Unagi Uosan(うなぎ 魚三)
비법 양념이 장어의 맛을 더욱 돋보이게 한다. 입안 가득 퍼지는 향과 식감을 꼭 맛보길 바란다.
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Unagiya Moemon(うなぎや 茂右エ門)
최고급 장어와 호수 전망을 동시에 즐길 수 있는 장어 전문점.
미즈츠키 호수를 한눈에 바라볼 수 있으며, 아름다운 경치를 바라보며 장어를 즐길 수 있습니다! 겨울에는 자연산 장어가 없을 수 있습니다.
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