참돔
후쿠이현에서는 자주 잡히는 생선이지만, 쓰루가만에서는 특히 양식이 활발하다. 게껍데기 등 영양가 높은 사료를 먹이고 겨울 동해의 거친 파도에 시달리는 환경에서 양식되는 '쓰루가 참돔'은 맛과 식감, 외형 모두 후쿠이현 내 양식 어종 중 최고 수준이다.
「참돔」に関する記事
Sushi-Masa (すし政)
와카사만에서 잡은 신선한 생선을 사용하여 초밥을 만들고 있습니다. 특히 고등어와 도미가 많이 잡혀 저희 가게의 자랑인 구운 고등어 초밥, 고등어 초밥, 도미 스즈메 초밥을 명물로 삼고 있으며, 초밥에도 힘을 쏟고 있습니다. 초밥은 후쿠이현산 쌀 '코시히카리', 현지 토바야의 '쌀 식초'를 사용하여 만들고 있습니다. 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
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MC Resort Kaisyoku Uozane (海食 うお貞)
재료의 신선도가 뛰어나기 때문에 오리지널 간장 양념을 곁들여 드셔보세요.
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Senendon Hiroshi<br>(nihonkaisakananomachi)(鮮宴丼ひろし(日本海さかなの街))
신선한 해산물을 합리적인 가격으로 제공합니다!
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Gokai Teppan Yaki Umibozu<br>(nihonkaisakananomachi)(豪快鉄板焼き 海坊主(日本海さかなの街))
해산물 구이 코너 오픈!
저렴한 세트 메뉴가 있습니다!
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Aji’s Yu<br>(nihonkaisakananomachi)(味’s湯(日本海さかなの街))
원하는 재료를 여러 가지 토핑을 얹을 수 있고, 조합은 당신 마음대로! 생으로 구워 먹는 해산물 구이도 추천합니다!
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Sushitatsu(寿し辰)
제철 생선을 이케스에서 꺼내어 초밥, 회 등으로 드실 수 있습니다. 또한, 아라는 국이나 조림으로도 맛있게 먹을 수 있습니다.
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Sushiyoshi(すし良)
한입에 먹을 수 있는 작은 크기의 샤리로 신선한 재료를 제대로 맛볼 수 있다. 다다미방 좌석에서는 안뜰을 바라보며 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다.
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Donburiya Shoubei(丼屋 荘兵衛)
쓰루가역 서쪽 출구 'ota'에 새로운 명소 '해산물 덮밥 전문점 돈야 소헤이'. 항구도시 쓰루가의 신선한 해산물을 제공합니다.
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Ryori Yamamoto<br>(yamamotosengyoten)(料理 やまもと(山本鮮魚店))
쓰루가시에서 생선가게의 안목과 장인의 솜씨를 만끽할 수 있는 요리점.
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Michinoeki Wakasa Kumagawajuku(道の駅 若狭熊川宿)
미치노에키 와카사 쿠마가와주쿠의 오리지널 고등어 초밥은 점보 사이즈로 포만감 만점!
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Uogin(うお吟)
제철을 한 그릇에 담았습니다. 후쿠이현 안팎에서 많은 손님이 방문하고 있습니다!
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Ajidokoro Nomura (味処 乃むら)
쓰루가만에서 갓 잡은 신선한 생선으로 맛있는 술을. 손질하지 않은 재료의 맛을 만끽해 주십시오.
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Italian Teatro (イタリア料理 テアトロ)
쓰루가시에 있는 꽃으로 둘러싸인 벽돌로 지어진 북이탈리아의 옛 집 같은 양식점.
마치 북이탈리아의 식당을 방문한 것처럼 부담 없이 이탈리아 요리를 즐길 수 있는 가게입니다.
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Koryori Tokiwa (小料理 登喜輪)
직접 양식한 복어 요리로 최고의 대접.
쓰루가 마을 곳곳에서 토종 복어, 토종 생선을 즐겨보세요.
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Oryori Yamatomo (お料理 やまとも)
아름다운 바다와 산으로 둘러싸인 아름다운 항구도시 '쓰루가'의 본격 캇포.
미네랄이 풍부한 쓰루가만에는 맛있는 생선이 가득!
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