敦贺/若狭美食专栏

奥巴马市的七家人气美食餐厅!为您介绍可以品尝特色美食的推荐美食地点。

お皿に盛りつけられた焼き鯖寿司
福井县小滨市作为 "美食之乡 "向首都提供丰富的土特产而繁荣昌盛,这里有各种各样的当地特色美食。在本文中,我们将为您介绍小滨市内以腌鲷鱼、烤鲭鱼寿司和德智羊羹而闻名的几家最有名的餐馆。餐厅提供堂食和外卖两种选择,请根据您的场合选择合适的餐厅。

奥巴马城有哪些必尝美食?

小浜市出产各种特色美食,其中最受欢迎的是腌鲷鱼(sasazuke)、烤鲭鱼寿司和脱地羊羹。查看每种美食的特点,就能品尝到它们的全部风味。

腌鲷鱼

お皿に盛りつけられた小鯛のささ漬け
Sasazuke(小鲷鱼)是若狭和小浜地区典型的加工海产品。制作方法是将日本海产的 7-8 厘米长的红色鲷鱼刨成三块,用盐和醋腌制,用笹叶点缀,然后放入小木桶中放置数天。
腌鲷鱼(Sasazuke)是在没有冰箱的时代发明的,当时是为了防止鱼送到首都时变质。鲷鱼的食用方法多种多样,比如不加任何佐料的生吃,蘸芥末和酱油的刺身,或者做成寿司。

烤鲭鱼寿司

お皿に盛りつけられた焼き鯖寿司
烤鲭鱼寿司是一种美食,起源于将鲭鱼和其他海鲜从曾经面向若狭湾的小滨市运往没有海洋的京都的过程。在若狭地区,为了防止鲭鱼在运输过程中变质,人们发明了盐渍鲭鱼等加工技术。在寿司上淋上厚厚的烤鲭鱼,味道鲜美,是不可不尝的美味。

笔芯盒

お盆にのったでっちようかん
德智羊羹是小滨市著名的冬季糕点。与在全国被视为夏季糕点的水羊羹相比,德智羊羹的特点是甜度适中,琼脂含量少,易于食用。
dechi "一词的意思是 "小男孩 "之类。据说这个名字的由来是因为它在烹饪时比水羊羹更甜,是羊羹的 "半人"。

奥巴马市推荐美食 [笹之助小鲷鱼]。

这里有三家可以购买小鲷鱼佐佐助纪念品的商店。一定要顺便在家里品尝一下奥巴马的美食。

若狭小滨丸海小滨总部是品尝腌鲷鱼(sasazuke)的好去处。

若狭小浜丸海の小鯛ささ漬

若狭 Obama Marukai 腌小鲷鱼

引用元: 若狭-奥巴马丸凯-奥巴马总部

在若狭小滨丸海小滨总店,可以买到从若狭小滨精挑细选的海产品和加工品作为纪念品。其中最有名的是 "腌鲷鱼"。切得厚厚的扁豆鲷鱼肉质丰满鲜嫩,用当地有 300 年历史的老店 Tobaya 的米醋调味。
原汁原味地食用非常美味,但如果加入少许芥末酱油或姜味酱油,风味会更加浓郁。
地址:917-0078 福井县小滨市大手町 9-21 917-0078 福井县小滨市大手町 9-21
电话号码 0120-52-3744
营业时间 8:00-18:00
休息日 12 月 31 日至 1 月 1 日
*请提前确认详细信息。
参考网站 奥巴马海产公司

红色包装盒 "津田新兵卫 "十分醒目。

津田孫兵衛のすずめ小鯛

津田孙兵卫雀鹰小鲷(Sparus aurata)

引用元: 津田先生的仆人

津田鲜贝是小滨的一家老字号海鲜店,成立于 1688 年,可追溯到江户时代。它将当地若狭湾的许多海鲜产品作为土特产运往全国各地。
招牌产品是 Suzume Kotai,一种腌制的小鲷鱼。这个红色的盒子是一个地标,长期以来深受当地人的喜爱。在鲷鱼身上撒上特制的盐,蘸上本酿造醋和本味淋,然后装在一个杉木盒子里,里面放上昆布(海带)。这种鱼的特点是肉质清澈,口感细腻优雅。
地址:69-6, Obama Tamamae, Obama, Fukui 917-0061 917-0061 福井县小滨市小滨玉前 69-6
电话号码 0770-52-3200
营业时间 9:30-15:00
休息日 不定期节假日
请提前确认详情。
参考网站 津田孙兵卫

许多当地人都知道的上杉书店。

上杉商店の小鯛ささ漬樽

上杉商店的腌制小鲷鱼桶

引用元: 上杉书店

上杉商店是当地人喜爱的佐助店,已有 60 年的历史。在日本海捕获的 Lenko 鲷鱼由技艺精湛的工匠手工精心烹制而成。
它采用入选 "百佳水 "的地下水、小滨当地酿酒厂的米醋和国产盐制成,不含任何防腐剂、色素或人工甜味剂,口感优雅,让您尽享鱼的天然风味。小店就在奥巴马城堡遗址旁边,您可以在游览景点的途中顺便光顾。
地址:1-3-14 Jonai, Obama, Fukui 917-0095 917-0095 福井县小滨市城内 1-3-14
电话号码 0770-52-0667
营业时间 8:00-17:00
休息日 周三、周日
请提前确认详情。
参考网站 上杉书店

奥巴马市推荐的美食地点[烤鲭鱼寿司]。

这里有几家以烤鲭鱼寿司而闻名的餐馆。您可以在店内品尝新鲜的海鲜,也可以外带作为纪念品或移动午餐。

Wakahiro 作为空饭盒在全国很受欢迎。

若廣の焼き鯖すし

Wakahiro 的烤鲭鱼寿司

引用元: 少妇

Wakahiro 因其在奥巴马工厂直接销售的航空便当而闻名。其受欢迎的秘诀在于标准的烧鲭鱼寿司(Yaki Saba Sushi)中厚实丰满的烤鲭鱼。这里有许多品种可供选择,如具有若狭传统酱油腌制风味的 "Soya Soyauce Kaoru Yaki Saba Sushi"(酱油熏烤烤鱼寿司),以及只使用肥美的日本大青花鱼的 "Yaki Saba Sushi"(烤鱼寿司)[Extreme]。
工厂直销店只提供外卖。福井县的路边车站和羽田机场也有供应。
地址:1-3-5, Kawasaki, Obama, Fukui 917-0081 917-0081 福井县小滨市川崎 1-3-5
电话号码 0120-89-3844
营业时间 9:00-15:00
*请提前确认详细信息。
参考网站 若广

如果您想慢慢品尝烤鲭鱼寿司,Sushimasa 就是您的不二之选。

Sushimasa 的 "烧佐伯寿司"

Sushimasa 的 "烧佐伯寿司"

Sushimasa 寿司店成立于 1960 年,主要经营若狭湾的新鲜海鲜。这里的烤鲭鱼寿司既有标准的 "饭团"(nigiri),也有更特别的 "ちらし"(chirashi)。寿司米饭采用福井县出产的越光米和户畑当地的米醋,鲭鱼的状态会根据每条鱼的状态和季节进行调整,以最大限度地保持其风味。
餐厅设有柜台和餐桌,午餐提供套餐。
地址 5-13 Otemachi, Obama City, Fukui 917-0078, Japan
电话号码 0770-52-0875
营业时间 周五和周六 11:30〜15:00/17:30〜20:00
星期日和公共节假日 11:30〜17:00
*请提前确认详情。
休息日 周一至周四
参考网站 Sushimasa

奥巴马市 [Dechi Yokan] 的美食推荐景点。

这里要介绍的是小浜的两家老字号日式点心店--"德智羊羹"。小浜的德智羊羹甜度适中,易于食用,是深受欢迎的纪念品。

品尝老字号餐厅的味道:"Iseya"。

伊勢屋のでっちようかん

伊势谷糯米饼

引用元: 伊势谷

Iseya 是小滨的一家老字号日式糕点店,已有 190 多年的历史。水是制作糕点的起点,伊势屋对水的要求很高,它使用被评为日本百佳水之一的若狭小滨地下水 "云之水 "制作和菓子。
Dechi Yokan 是一种传统的日本糕点,与许多其他日本糕点一样代代相传。它的特点是口感温和,带有微妙的红豆香味。
Dechi Yokan 仅在冬季供应,而且只提供外卖,因此如果您在冬季访问奥巴马,一定要顺便去看看。这里也是为家人和朋友寻找纪念品的好地方。
地址:1-1-6, Obama, Fukui 917-0071 917-0071 福井县小滨市 1-1-6
电话号码 0770-52-0766
营业时间 8:30-17:30
休息日 星期三
请提前确认详情。
参考网站 伊势屋

Inoue Koyoan,用精选的当地食材制作的原创羊羹。

井上耕養庵の若狭葛ようかん

井上高阳的若狭九曲横竿

引用元: 井上幸彦

Inoue Koyoan 是一家日本糕点店,已有 70 多年的历史,在制作糕点时使用精挑细选的当地食材。奥巴马的季节性糕点冬天叫 "dechi yokan",夏天叫 "kuzu manju",而若狭 Kuzu Yokan 则是一年四季都可以吃到的。
它的特点是甜度适中,但口感紧实,啧啧有声,沁人心脾。与普通的 "Dechi Yokan "相比,这种点心非常柔软,可以用附带的竹铲舀着吃。店内设有咖啡厅,您可以就地享用点心。
地址:917-0075 福井县小滨市南川町 9-17 917-0075 福井县小滨市南川町 9-17
电话号码 0770-52-0199
营业时间 8:00-18:00
休息日 周二
请提前了解详情。
参考网站 井上幸彦

奥巴马城是当地美食的宝库,一定会让您流连忘返。

握り寿司と焼き鯖寿司
奥巴马市是当地美食的宝库,从当地若狭湾捕获的海鲜到历史上独一无二的糖果,应有尽有。人们经常会因为美食而多次造访这座城市,原因可能是一次就吃不够,也可能是被这里的特殊风味所吸引。这座城市有许多国宝和文化遗产值得一看,因此一定要慢慢享受奥巴马。
*所提供的信息截至 2024 年 2 月。信息如有更改,恕不另行通知。