河豚高級品牌「若狹河豚」是什麼？可以吃到河豚之王的4個地點
若狹河豚是福井縣若狹市的特產，是一種具有嚼勁和蛋白質味道的誘人魚類。 您可以享受簡單的味道和濃縮的鮮味，因此它與 tecchiri 和 tessa 等各種菜餚完美搭配。 我們將向您介紹若狹河豚的魅力和當地的餐廳。 來到福井縣禮南（敦賀/若狹）地區，一定要嚐嚐若狹河豚的味道。
什麼是若狹河豚？
若狹河豚出身於福井縣高濱町。 我們將介紹擁有約70年歷史的若狹河豚的魅力和特色。
禮南地區養殖的福井縣名牌魚
若狹河豚是虎河豚的一種，在福井縣若狹灣養殖。 虎河豚是所有食用河豚中味道最鮮美的，是被譽為「河豚之王」的高級食材。
福井縣禮南地區是日本最北端的虎河豚繁殖地。 若狹河豚養殖始於 1952 年，在高濱町用固定網飼養虎河豚，後來擴展到整個若狹灣。 它的特點是生長在一個平靜的海灣，由於來自雷南地區的融雪水而導致水溫長期較低。
若狹河豚與越前蟹、越前若狹鯖魚一起被稱為福井縣的名牌魚。
冬季時令食材
野生虎河豚的季節是11月至2月，但由於養殖者的聰明才智，養殖若狹河豚全年都可以食用。 若狹河豚的魅力在於，不僅在當季的冬天，夏天也能品嚐。
質感好、味道濃
若狹河豚的特徵是肉質肥美、有嚼勁、味道濃鬱。 由於生長在熱南地區的低水溫環境中，其肉質緊實，營養豐富。 若狹河豚是一種低脂、低熱量、高蛋白的食物。 特別是，可以從河豚魚的皮膚中攝取優質的膠原蛋白，可望對美容和健康產生有益的效果。
如何吃美味的若狹河豚
若狹河豚味道鮮美，可以用多種方式享用，從生魚片到火鍋菜餚。 味道和質地因菜餚而異，為什麼不找到您最喜歡的吃法呢？
享受簡單的味道 | Tessa（河豚刺身）
河豚生魚片也被稱為“tessato”，是一道簡單的菜餚，可以讓您享受若狹河豚的原始風味。 生吃時，可以品嚐到若狹河豚緊實的肉質。
Tessa的特色是把薄薄的河豚魚片一張一張地排列在盤子上。 河豚魚比其他白魚肌肉發達、有彈性，而且其厚度較厚，很難咬成片，所以當生魚片吃時，一般都切成薄片。 每一塊都排列整齊，看起來就像一件藝術品，是一道讓您視覺和舌頭都享受的誘人菜餚。
口感蓬鬆｜Tecchiri（河豚火鍋）
河豚火鍋也被稱為“tecchiri”，是一道可以品嚐到若狹河豚鬆軟口感的豐盛菜餚。 河豚煮熟後會變軟，口感與生吃不同。 河豚的味道濃鬱，如果在湯汁中加入米飯來煮雜水，就可以盡情享受河豚的味道。
鄉土料理｜癤河豚
除了標準的tessaya tecchiri之外，我們也推薦若狹產地特有的煮河豚吃法。 水煮河豚是用醬油、清酒和糖煮沸魚骨的菜餚。 來自骨頭的味道加深了若狹河豚的味道。
可以吃若狹河豚的餐廳
在福井縣禮南地區，有許多提供若狹河豚的餐廳和旅館。 來到福井縣，一定要嚐嚐新鮮的若狹河豚料理。
可以一邊欣賞絕美風景一邊享受全套路線的「若狹海洋廣場」
若狹海洋廣場飯店是度假飯店，提供以若狹河豚為主的全套套餐，包括泰莎河豚和烤河豚。 我們使用新鮮、當地且營養豐富的食材。 除了若狹河豚以外，您還可以品嚐到大量使用雪蟹等小濱時令食材的菜餚。
步行1分鐘即可抵達小井川海灘，從海上可以欣賞到若狹富士（青葉山）的景色，所以一定要在晴天前往。
| 地址 | 44 Okazu, Obama City, Fukui 917-0046, Japan
(福井県小浜市岡津44)
|
|---|---|
| 電話號碼 | 0770-53-2100 |
| 營業時間 | 報到 14:00 / 查看 10:00 *請提前確認詳情。
|
| 參考站點 |
Wakasa Marine Plaza (若狭マリンプラザ)
|
可以品嚐到豐富的福井美食的“壽司割烹大香”
Sushi Kappo Daihana 是一家小型割烹調餐廳，您可以在這裡享用以當地魚類為主的新鮮魚類菜餚和單點菜餚。 除了食物之外，日本酒的種類也很豐富，推薦給喜歡喝酒的人。 店內的裝潢是輕鬆的氛圍，除了吧台之外還有榻榻米，可以慢慢享受用餐。
餐廳不定期休息，因此在您來訪之前，請先在餐廳的Instagram上查看櫃檯和包廂的空房情況。
| 地址 | Morishima Bldg. 2F, 9-8 Otemachi, Obama City, Fukui 917-0078, Japan
(福井県小浜市大手町9-8 もりしまビル2F)
|
|---|---|
| 電話號碼 | 0770-52-5056 |
| 營業時間 | 18:00-00:00 |
| 定期休息日 | 假期不規律 請提前確認詳情。
|
| 參考站點 |
Sushi Kappo Taika (寿司割烹 大花)
|
「koryori Tokiwa」以合理的價格提供非常新鮮的河豚，由農場直接管理。
Tokiwa是一家小餐館，老闆自己經營一個虎河豚養殖場。 一年四季都能以實惠的價格享用到極其新鮮的河豚。
套餐有「西片套餐」（4,000日圓）、「水島套餐」（5,000日圓）、「鷲崎套餐」（6,500日圓）三種。 除了生魚片、刺身、鐵切等標準菜單外，還有「河豚土賓蒸煮」、「穗葉味噌烤河豚」等豐富的個人化菜單。 我們也提供大量使用當地魚類的菜餚。
位於敦賀市中心，建議您飯後散步。
| 地址 | 6-7 Aioi-cho, Tsuruga City, Fukui 914-0062
(福井県敦賀市相生町6-7)
|
|---|---|
| 電話號碼 | 0770-22-0512 |
| 營業時間 | 17:30-22:00（L.O.21:20） |
| 定期休息日 | 星期日
*詳情請提前確認。
|
| 參考站點 |
Koryori Tokiwa (小料理 登喜輪)
|
「曙旅館」是一家熱情好客、提供最美味河豚料理的旅館。
曙旅館是一家位於天浦海灘前的絕佳旅館。 如果您打算過夜，您可以盡情享受河豚，度過一段輕鬆的時光。
一年四季都可以品嚐到在日本海冬季水溫較低的環境下生長的優質河豚魚。 起價8,800日圓的套餐包括鐵皮亞泰薩 (teppiyatessa)、泰奇里 (tecchiri)、炸雞、烤河豚、生牛肉片和蒸雞蛋餅 (Chawanmushi)。 除了河豚以外，還提供敦賀真鯛套餐。 您也可以在一日遊中享受美食，而無需過夜。
| 地址 | 29-7 Te, Tsuruga City, Fukui Prefecture, 914-0845
(福井県敦賀市手29-7)
|
|---|---|
| 電話號碼 | 0770-26-1316 |
| 營業時間 | 午餐 11:30-13:30 晚餐 18:00-21:00 (L.O.20:30)
請提前確認詳情。
|
| 參考站點 |
Akebono Ryokan (あけぼの旅館)
|
產地品嚐高級品牌魚“若狹河豚”
若狹河豚是福井縣引以為傲的優質品牌魚，是「河豚之王」虎河豚的養殖版，無論是味道還是口感都是頂級的。 通常是冬季的時令食材，但在禮南地區，水產養殖很發達，所以一年四季都可以享用。 福井縣禮南地區有許多可以品嚐若狹河豚的餐廳！ 請至少去嘗試一次。
*發佈的資訊截至2024年2月。已發布的資訊如有更改，恕不另行通知。
*文章中顯示的所有價格均包含消費稅。
*文章中顯示的所有價格均包含消費稅。