福井が誇るカニの王様「越前がに」とは？特徴や美味しいお店を紹介

越前蟹是福井縣冬季特產之一，無論品質或受歡迎程度都是頂級品種。這次就為大家介紹一下福井縣的美味越前蟹的特色和美味吃法，給想要嘗試的朋友們。我們也精選了禮南（敦賀、若狹）地區可以品嚐到越前螃蟹的餐廳，請務必前往看看。

什麼是越前蟹？特色及美味吃法

越前蟹稱為螃蟹之王。首先為大家介紹越前蟹的特色以及美味的享用方法。

「越前蟹」是在福井縣漁港登陸的雄性雪蟹，越前蟹捕撈期於每年11月6日開始。雪蟹有「松葉蟹」和「卡諾蟹」等，但根據產地的不同，品牌名稱不同，味道和品質也不同。

越前蟹以其黃色標籤而聞名，是最高品質雪蟹之王。看起來它有長腿、大殼和大爪子。肉質緊實，甜味濃鬱，可以品嚐螃蟹味噌的濃鬱味道。順便說一下，福井縣漁港捕獲的雌性雪蟹被稱為「精蟹蟹」。

每年11月6日至3月20日，若狹灣漁港都會舉辦越前螃蟹捕撈活動。在禮南地區（敦賀/若狹），敦賀港和小濱港是越前蟹的主要登陸港。

雪蟹可以運送到全國各地，所以您可以在家中輕鬆吃到雪蟹，但如果您追求新鮮，我們建議您購買當地捕獲的雪蟹。如果有機會，何不前往該地區品嚐美味的越前蟹呢？

如果您想品嚐越前螃蟹，建議您將新鮮捕獲的螃蟹作為生魚片食用，也可以煮螃蟹、涮螃蟹、烤螃蟹。據說煮螃蟹很困難，所以如果你想吃美味的煮螃蟹，就嘗試吃當地煮熟的螃蟹。

此外，大量的蟹味噌濃鬱而精緻。將蟹肉與蟹味噌混合在碗裡吃也很美味。

嶺南地區（敦賀、若狹）有許多可以品嚐越前螃蟹的美味餐廳和住宿設施。除了當天往返的越前螃蟹套餐外，還有可以過夜享受新鮮海鮮的誘人套餐。在此為您介紹六家推薦的可以品嚐越前螃蟹的餐廳和住宿設施。

引用來源: 丸三亞

位於JR敦賀站附近的丸三屋是一家可以品嚐到越前蟹、若狹河豚、岩蟹等新鮮海鮮的餐廳。您可以享受時令越前螃蟹生魚片的優雅甜味，煮熟的螃蟹經過精心煮和醃製，以襯托出其天然的甜味。它可用於多種場合，從小型聚會到大型宴會。

地址	福井縣敦賀市白金町6-41 郵編：914-0054
電話號碼	0770-22-4528
營業時間	11:00～22:30 *詳情請提前確認。
定期休息日	沒有任何
參考站點	丸三亞 https://zabassa.co.jp/marusanya

這家店位於敦賀市日本海一側最大的市場之一日本海坂名町。是當地一家魚店經營的，所以新鮮度和性價比都很突出。您可以品嚐敦賀漁港新鮮捕獲的螃蟹和其他海鮮。

每年僅螃蟹的處理量就超過200噸，在越前蟹和越前精工蟹的上市季節，我們直接在拍賣會上購買並新鮮煮熟。寬敞的內部設有榻榻米式座位和椅子座位，方便團體和家庭參觀。

地址	福井縣敦賀市若場町1-1531 914-0125 日本海魚城
電話號碼	0770-22-3590
營業時間	10:30～17:00 *週六、週日、假日10:30-17:30（以日本海坂名町營業時間為準）
定期休息日	假期不規律 *詳情請提前確認。
參考站點	蟹分亭馬蘇，對嗎？ https://restaurant-masuyone.com/

這間住宿位於大海前面，您可以在那裡放鬆身心並欣賞美景。有可以盡情享用越前蟹的全套套餐，以及除了越前蟹之外還可以享受炭烤的菜單。除了越前螃蟹之外，還有炭烤懷石料理、海鮮燒烤（4月～10月）、發酵食品套餐等，可以品嚐到嚴選食材的豐富菜單。

除了過夜套餐外，還有當日往返套餐和午餐套餐，因此您可以在任何場合享用越前螃蟹。需要預訂，因此請在前一天下午 3:00 之前聯繫我們以獲取一日餐。

村宮是一家可以看到大海的旅館，位於被選為日本夕陽百選、海灘百選之一的若狹和田海灘的正前方。一年四季都可以品嚐到福井縣產的新鮮海鮮和蔬菜。冬季（11月～3月）限定，可以品嚐到全套活蟹，在有貨的日子裡還可以品嚐到越前蟹。也提供僅限膳食計劃。新鮮的若狹河豚午餐套餐也很受歡迎。

地址	福井縣高濱町和田121-10 919-2201
電話號碼	0770-72-0639
營業時間	11:30～15:00 18:00～21:00 *詳情請提前確認。
參考站點	村宮，可以看到大海的旅館 https://muramiya.com/

引用來源: 割烹雅

Ikesu Kappo Miyabi 提供全套越前蟹，包括生魚片和烤蟹。我們也提供若狹和小濱獨有的時令菜餚，如“isaza”和“Wakasa guji”。寬敞的餐廳設有可觀賞魚缸的櫃檯和可觀賞庭園的日式房間，您可以輕鬆享用美食。

引用來源: 阿吉一休

這是一家可以享用春夏秋冬時令食材烹調的日本料理的餐廳。如果您想充分品嚐越前蟹，推薦11月至3月限期供應的使用活越前蟹的套餐。其他受歡迎的菜餚包括炭烤鰻魚菜餚、新鮮的生魚片御膳、若狹宮吉禦膳以及僅限午餐的海鮮蓋飯和天婦羅蓋飯。最少2人起訂位，因此參觀時需提前預約。