敦賀/若狹美食專欄

歐巴馬市7大人氣美食! 介紹可以品嚐當地特色美食的推薦美食地點

お皿に盛りつけられた焼き鯖寿司
福井縣小浜市因向首都提供豐富的當地食材而作為「美食之國」而繁榮,是各種當地美食的故鄉。 這次要介紹的是小濱市的一家以醃小鯛魚、烤青花魚壽司、德地羊羹而聞名的餐廳。 我們提供堂食和外帶兩種選擇,因此請選擇適合您場合的一種。

歐巴馬市有哪些必嚐的人氣美食?

小濱市盛產各種特色美食,其中長久以來深受人們喜愛的有醃小鯛魚、烤青花魚壽司、德千羊羹。 讓我們看看每個人的特點,以充分享受它。

醃漬小鯛魚

お皿に盛りつけられた小鯛のささ漬け
小鯛魚笹泡是若狹·歐巴馬地區的代表水產加工品。 它是將日本海生長的7-8厘米長的紅鯛魚刨成三塊,用鹽和醋醃製,加入莎莎葉,放入小桶中幾天后製成。
醃鯛魚是在沒有冰箱的時代創造的,以防止進京的魚變質。 它有多種食用方式,包括不加任何添加的生吃、搭配芥末和醬油的生魚片,以及作為壽司的配料。

烤鯖魚壽司

お皿に盛りつけられた焼き鯖寿司
烤青花魚壽司是從面向若狹灣的小浜市,將青花魚等海鮮運送到無海的京都的過程中誕生的一道美食。 若狹地區已經開發出醃製鯖魚等加工技術,以防止鯖魚在運輸過程中變質。 壽司上鋪滿厚厚的烤鯖魚,味道鮮美,一定要嚐嚐。

讓我相信

お盆にのったでっちようかん
Detchi Yokan 是歐巴馬市最受歡迎的冬季甜點。 與全國公認的夏季日式甜點「水羊羹」相比,其特點是甜度較低,瓊脂含量較多,也更容易食用。
「Decchi」這個字的意思是像男孩的東西。 據說這個名字的由來是因為它煮起來比水羊羹更甜,而且作為羊羹來說是“半份”。

小濱市推薦美食店【小鯛魚泡菜】

以下有3家可以購買醃鯛魚伴手禮的店家。 請您順便來品嚐奧巴馬家裡的美食。

說到小鯛魚佐佐飯,那就是“若狹小濱丸美小濱總店”

若狭小浜丸海の小鯛ささ漬

若狹小濱丸美的小鯛魚笹沾

引用來源: 若狹小歐巴馬丸美小歐巴馬總店

在若狹小濱丸美小濱總店,您可以購買到若狹小濱精心挑選的海鮮和加工品作為伴手禮。 特別有名的是「小鯛魚佐佐飯」。 厚切、肥美鮮嫩的紅鯛魚,採用當地擁有300年歷史的Tobaya公司的米醋調味。
直接吃就很美味,但加一點芥末醬油或薑醬油更能提味。
地址 917-0078 福井縣小浜市大手町 9-21
電話號碼 0120-52-3744
營業時間 8:00-18:00
定期休息日 12月31日至1月1日
*請提前確認詳情。
參考站點 歐巴馬水產有限公司

紅色盒子引人注目的“津田孫兵兵衛”

津田孫兵衛のすずめ小鯛

津田孫兵衛麻雀小鯛魚

引用來源: 津田孫兵衛

「津田孫兵衛」是小濱市一家歷史悠久的海鮮店,其歷史可追溯至江戶時代,創立於1688年。 我們將家鄉若狹灣捕獲的大量海鮮作為特產運送到全國各地。
他們的招牌產品是醃製小鯛魚“Suzume Kotai”。 紅色盒子是地標,長期以來一直受到當地人的歡迎。 在Renkotai的果肉上撒上特殊的鹽,然後將其浸入釀造醋和本味淋中,然後將其與海帶一起裝入雪松木盒中。 其特色是酒體透明,餘韻細膩優雅。
地址 917-0061 福井縣小浜市小浜玉前 69-6
電話號碼 0770-52-3200
營業時間 9:30-15:00
定期休息日 假期不規律
*詳情請提前確認。
參考站點 津田孫兵衛

「上杉店」只有當地人知道。

上杉商店の小鯛ささ漬樽

上杉商店的小鯛魚佐佐飯桶

引用來源: 上杉店

「上杉商店」是一家創業60年、深受當地人喜愛的醃菜店。 在日本海捕獲的磚形鯛魚由熟練的工匠精心手工完成。
使用被選為名水百選之一的地下水「雲上水」、小濱當地啤酒廠的米醋、國產鹽,不含防腐劑、色素、人工甜味劑,具有魚的原汁原味。其特點是可以享受優雅的品味。 店舖位於小浜城遺址旁邊,觀光也可以順道前往。
地址 917-0095 福井縣小浜市城內 1-3-14
電話號碼 0770-52-0667
營業時間 8:00-17:00
定期休息日 週三、週日
*詳情請提前確認。
參考站點 上杉店

小濱市推薦美食店【燒青花魚壽司】

我們將為您介紹一家以烤青花魚壽司而聞名的餐廳。 如果您想品嚐新鮮的海鮮,我們建議您在店內用餐,但如果您想購買它作為紀念品或外出時的盒飯,我們建議您外帶。

「Wakahiro」作為索拉便當在全國廣受歡迎。

若廣の焼き鯖すし

Wakahiro 的烤青花魚壽司

引用來源: Wakahiro

以登機時的索拉便當而聞名的“Wakahiro”,在奧巴馬設有工廠直銷辦事處。 經典的「燒鯖魚壽司」受歡迎的秘訣在於厚實而大量的烤鯖魚。 壽司的種類很多,如帶有若狹傳統醬油泡菜風味的“醬油熏烤青花魚壽司”,以及只使用肥大的國產青花魚的“燒青花魚壽司[極]”等。 .好像很多。
廠商直營店只提供外帶。 福井縣的路邊車站、羽田機場等地也有銷售,請務必在前往該地區時確認。
地址 917-0081 福井縣小浜市川崎市 1-3-5
電話號碼 0120-89-3844
營業時間 9:00-15:00
*詳情請提前確認。
參考站點 Wakahiro

想徹底品嚐烤鯖魚壽司,就到「Sushi Masa」吧。

Sushi Masa 的烤青花魚散

Sushi Masa 的烤青花魚散

Sushi Masa成立於1960年,是一家專注於使用若狹灣捕獲的新鮮海鮮的壽司店。 烤青花魚壽司可以搭配標準的握壽司和不尋常的散壽司。 壽司米使用福井縣的越光米和當地鳥羽谷的米醋,根據每種魚的狀況和季節調整青花魚的硬度,以最大限度地發揮風味。
有吧台席和餐桌席,還有套餐,推薦午餐時來這裡。
地址 5-13 Otemachi, Obama City, Fukui 917-0078, Japan
電話號碼 0770-52-0875
營業時間 週五、六 11:30-15:00/17:30-20:00
週日及例假日 11:30-17:00
*詳情請提前確認。
定期休息日 週一至週四
參考站點 Sushi Masa (すし政)

小浜市推薦美食店【德地羊羹】

為您介紹小浜市內有兩家銷售「脫羊羹」的老字號和水果店。 小歐巴馬的十地羊羹味道微甜,食用方便,非常適合作為伴手禮。

在「伊勢屋」品嚐老字號餐廳的味道

伊勢屋のでっちようかん

伊勢谷的裝飾羊羹

引用來源: 伊勢谷

「伊勢屋」是小歐巴馬的老字號日式點心店,已有190多年的歷史。 我們對製作點心的原料-水非常講究,使用了被選為日本點心百選水之一的若狹小濱的地下水「雲上水」。
在眾多的日式點心中,「脫羊羹」是作為傳統點心傳承下來的一種。 口感醇厚柔和,帶有淡淡的紅豆香味。
德地羊羹只在冬季提供外帶服務,所以冬季訪問奧巴馬時一定要順便去看看。 當您為家人和朋友尋找紀念品時,也推薦您來這裡。
地址 917-0071 福井縣小濱市 1-1-6
電話號碼 0770-52-0766
營業時間 8:30-17:30
定期休息日 週三
*詳情請提前確認。
參考站點 伊勢屋

使用嚴選的當地食材製作的原創羊羹“井上耕養庵”

井上耕養庵の若狭葛ようかん

井上耕養庵的若坂羊羹

引用來源: 井上耕養庵

井上耕養庵是一家擁有70多年歷史的日式甜點店,一直使用嚴選的當地食材製作甜點。 在小濱,有冬天的「德地羊羹」、夏天的「葛饅頭」等當季甜點,但「若狹葛羊羹」的創意是一年四季都可以吃。
其特色是甜度適中而堅實,口感清爽。 它比普通的德奇羊羹要軟得多,你可以用附帶的竹鏟把它舀出來。 店內有咖啡廳空間,可以當場吃到購買的甜點。
地址 917-0075 福井縣小浜市南川町 9-17
電話號碼 0770-52-0199
營業時間 8:00-18:00
定期休息日 週二
*詳情請提前確認。
參考站點 井上耕養庵

歐巴馬城是當地美食的寶庫,您一定會想一次又一次地回來。

握り寿司と焼き鯖寿司
小濱市是當地美食的寶庫,包括若狹灣當地捕獲的海鮮和歷史上獨特的甜點。 人們一次又一次地回來品嚐美食的情況並不少見,要么是因為不能一次性吃完所有食物,要么是因為對特殊風味著迷。 市內有許多國寶級文化遺產,值得一看的景點也很多,請您慢慢欣賞歐巴馬吧。
*發佈的資訊截至2024年2月。已發布的資訊如有更改,恕不另行通知。