雪松木筷紅樺木
這種傳統蔬菜是紅蘿蔔的一種，在敦賀市杉橋地區種植已有 150 多年的歷史。外皮深紅色，果肉白色，有紅色斑點，其特徵是味甘微苦。
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只在週末營業的醬油蕎麥麵餐廳。 Matahachi 蕎麥麵配上蕎麥麵蘸醬，蘸醬中混合了紅蘿蔔和辛辣的蘿蔔，這是一種 Sugihashi 特產的傳統蔬菜。
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