니신스시
과거 북전선의 기항지로 번영했던 항구도시 쓰루가의 명물 요리로 북전선의 주요 교역품이었던 에히메산 청어로 만든 보존식인 '나레즈시'의 일종인 '니신즈시'가 있다. 소금에 절인 무와 물에 담가 부드럽게 만든 청어를 누룩과 조미료와 함께 절여 한동안 숙성시키면 그 맛이 더욱 깊어진다.
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Miraibako(みらいばこ)
'건강과 피부미용은 매일의 식사가 가장 중요하다'는 컨셉으로 최대한 무농약 야채와 무첨가 조미료를 사용해 안심하고 먹을 수 있는 자연주의 점심을 제공하는 카페레스트입니다!
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