敦賀、若狹的鄉土料理邊子

若狹曾經是一個允許向天皇提供食物的國家，許多優質魚類都生產於此。為了長期保存魚，將魚的內臟去除並用鹽醃製，然後用米糠（米糠）醃製，製成“heshiko”。據說這個名字來自“heshikomu”一詞，指的是石頭上放置重物來醃製它的過程，通常是用鯖魚製成的。

邊子餐廳列表

Kuzu To Saba-Zushi No Mise Marushin(葛と鯖寿しの店まる志ん)

這是位於若狹鯰街道[熊川宿]的餐廳。自製鯖魚壽司和葛麻糬是我們的人氣菜單！
- 若狹町
- 邊子
- 鯖魚
- 熊川葛
- 午餐
- 日本料理
- 魚
- 麵條
Kotomochi Shokudo(九十百千食堂)

體驗孕育著豐富飲食文化的美濱的飲食和文化，例如充滿自然氣息的自家製小麥烏冬面，以及每天用水壺煮的當地米製成的我們引以為傲的飯糰。
- 美濱町
- 邊子
- 濱燒鯖魚
- 郷土料理-tw
- 午餐
- 日本料理
Kissa Pain (喫茶パイン)

距离敦贺站最近的咖啡店。菜单丰富，20 多种意大利面很受欢迎。原味混合咖啡可免费续杯！
- 敦賀市
- 入站支持
- 邊子
- 午餐
- 咖啡店
- 西方食物
Renato

與義大利靈魂食物 Piadina 一起度過日常生活。除了Piadina之外，您還可以品嚐到只有在這裡才能品嚐到的使用福井食材烹製的意大利料理。
- 敦賀市
- 邊子
- 午餐
- 晚餐
- 西方食物
- 當地美食
Ikesu no kora (生け簀の甲羅)

這家餐廳位於福井縣敦賀市的敦賀紅磚倉庫內。我們利用直營魚販的購買力，提供使用新鮮食材製成的菜餚。
- 敦賀市
- 邊子
- 馬垣
- 鮪魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鯖魚
- 黃尾魚
Shunsai Dining Taku (旬彩ダイニング拓)

我們提供當天購買的新鮮魚類和時令蔬菜，並以與食材相匹配的菜餚烹調。以日本酒為首，酒類種類豐富。從個人到團體，我們都可以滿足您的預算。
- 敦賀市
- 邊子
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 黃尾魚
- 搖滾小子
- 鯖魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Syokujidokoro Takeshi (食事処　建)

我們提供以當地養殖的河豚和當地魚類為特色的菜餚。餐廳還提供師傅親自在自己的船上捕獲的魚，包括鯛魚、平正魚、鰤魚和竹莢魚。
- 敦賀市
- 邊子
- 敦賀河豚
- 搖滾小子
- 鯖魚
- 鰻魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Uogin(うお吟)

我們把「季節」放進碗裡。福井縣內外的顧客絡繹不絕！
- 敦賀市
- 邊子
- 鰻魚
- 紅鯛魚
- 歐巴馬亞帕萊鯖魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Shunsai Chubo Yoshinobu(旬彩厨房吉のぶ)

使用時令食材和若狹酒熱情款待。這是一間創意日式居酒屋，大量使用小濱捕獲的海鮮，可以輕鬆地享用美食和飲料。
- 歐巴馬市
- 邊子
- 鯖魚
- 頭巾殼
- 紅鯛魚
- 福井鮭魚
- 鮪魚
- 馬垣
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Ajidokoro Nomura(味処乃むら)

享用從敦賀灣新鮮捕獲的魚和美味的清酒。請不加任何技巧地享受食材的味道。
- 敦賀市
- 邊子
- 黃尾魚
- 鯖魚
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Momohanazono(桃花園)

這是一家成立於1979年、在當地紮根較深的中餐館。我們的炸雞和餃子外賣很受歡迎，我們也常常叫外送。
- 敦賀市
- 邊子
- 午餐
- 中國菜
Izakaya Tsuki(居酒屋月)

菜單上有多種新鮮海鮮可供選擇。因為大井鎮就在海邊，所以可以品嚐到當天捕獲的最新鮮的生魚片。居酒屋的菜單也很豐富。
- 大井町
- 邊子
- 很棒的魷魚
- 黃尾魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 搖滾小子
- 福井鮭魚
- 若狹彩票
- 晚餐
- 日本料理
- 肉
- 魚
Restaurant Genji（レストラン源治）

當地魚販經營的餐廳。除了最新鮮的海鮮外，我們還提供各種菜單項目。限定10份的豪華海鮮蓋飯和烤鯖魚套餐「大無御膳」非常精緻！
- 濱燒鯖魚
- 邊子
- 若狹河豚
- 福井鮭魚
- 中番茄
- 香菇
- 若狹比目魚
- 頭巾殼
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 西方食物
- 肉
- 魚
- 高濱町
Yosaburo Zushi (与三朗寿司)

我在福井縣敦賀市經營壽司店已經40年了。我們不斷追求“美味的食物”，在保留傳統的同時不斷挑戰新的口味。
- 敦賀市
- 邊子
- 鯖魚
- 紅鯛魚
- 敦賀河豚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Wakasa Kaiyu Bazaar Chidorien(若狭海遊バザール千鳥苑)

若在狹之旅期間，不妨在千鳥園海邊享用自助餐，感受大海的季節變化和新鮮的海鮮。
- 美濱町
- 邊子
- 鯖魚
- 烤鯖魚壽司
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Soba Tenpura Kaisen Suzuya(蕎麦天ぷら海鮮すずや)

從JR敦賀站步行1分鐘。每天開店前，透過入口右側的玻璃可以看到蕎麥麵的製作過程。 “新鮮製作的蕎麥麵，讓您自然地感受到蕎麥麵的甜味和香氣。”
- 敦賀市
- 邊子
- 鮪魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 麵條
Torimasa(鳥政)

可以享用烤雞肉串、時令菜餚、單點菜餚的炭烤串餐廳“鳥政”，味道好，性價比高。除了烤雞肉串之外，我們全年都會為您提供豐富的菜單！
- 大井鎮
- 邊子
- 晚餐
- 日本料理
- 肉
Sakana To Gohan Masuyone (魚とごはんますよね)

在敦賀站前的“otta”開業！享用新鮮的生魚片套餐和海鮮蓋飯，搭配來自越光發源地福井縣的美味米。
- 敦賀市
- 邊子
- 福井鮭魚
- 鰻魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Kanikuiteimasuyone (Nihonkai Sakana no Machi) [かに喰亭ますよね（日本海さかなの街）]

我們的商店位於日本海一側最大的市場之一日本海坂名町。請您以合理的價格盡情享用當地獨有的新鮮海鮮。
- 敦賀市
- 邊子
- 濱燒鯖魚
- 福井鮭魚
- 鮪魚
- 頭巾殼
- 午餐
- 日本料理
Dining Shioso Tsurugaekimaeten(ダイニングしおそう敦賀駅前店)

如果您想在敦賀品嚐美味的魚和美味的酒，就來Dining Shioso Tsurugaekimaeten！我們精心挑選菜餚的食材，並密切注意味道，讓我們的顧客感到滿意。
- 敦賀市
- 邊子
- 紅鯛魚
- 黃尾魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Oshokujidokoro Gyosantei(お食事処魚山亭)

一切都是當地的。這家餐廳每天採購在若狹灣捕獲的新鮮當地魚類，為顧客提供時令風味。
- 歐巴馬市
- 邊子
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鯖魚
- 鰻魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚