敦賀・若狭の郷土料理浜焼きサバ

かつて天皇に食べ物を供することが許された「御食國（みけつくに）」だった若狭では、良質な魚が多く水揚げされた。その中でも多く水揚げされ、京都に通ずる「鯖街道」の由来となった鯖を竹串に刺し、まるごと豪快に焼いたものが「浜焼きサバ」。嶺南地域では生姜醤油を付けて食べるのが一般的。

浜焼きサバ料理の店舗一覧

九十百千　食堂

豊かな食文化が生まれた美浜から、自然を感じられるふくこむぎを使用した自家製うどんや地産の米を毎日釡で炊き上げる自慢のおむすびなど、食と文化を体感ください。
- 美浜町
- へしこ
- 浜焼きサバ
- 郷土料理
- 昼ごはん
- 和食
海幸苑（若狭フィッシャーマンズワーフ）

毎朝料理長自ら市場で競り落とした新鮮な地魚を使った海鮮レストラン。旬の海鮮をお造りや定食、一品料理で楽しめます。小浜のブランド魚である「小浜よっぱらいサバ」もおすすめです。
- 小浜市
- 浜焼きサバ
- 小浜よっぱらいサバ
- 若狭牛
- マガキ
- 昼ごはん
- 和食
- お肉
- お魚
かに喰亭ますよね（日本海さかなの街）

日本海側最大級のマーケット「日本海さかな街」に店を構えております。産地ならではのリーズナブルな価格で、新鮮な海鮮を心ゆくまでご賞味下さい。
- 敦賀市
- へしこ
- 浜焼きサバ
- ふくいサーモン
- マグロ
- サザエ
- 昼ごはん
- 和食
まるさん屋

敦賀駅前で、新鮮な海の幸や季節ごとの旬の食材をはじめ、越前がに・若狭ふぐ・岩がき、海鮮丼に十割そばなど幅広い料理を提供しています。
- 敦賀市
- 夜ごはん
- 和食
- お魚
- 浜焼きサバ
- 岩ガキ
- 真鯛
- 若狭フグ
- 若狭ぐじ
- ふくいサーモン
- サザエ
はまやき安兵衛（日本海さかなの街）

伝統の味わい、焼き鯖の極みをご賞味あれ
- 浜焼きサバ
- 焼き鯖寿司
- へしこ
- マグロ
- 敦賀市
- 昼ごはん
- お魚
- 和食
いけす割烹雅

大きな生簀でいつでも新鮮な海の幸を提供。一品料理や定食から多彩なコースまでリーズナブルに海の幸を味わえます。目の前で調理された新鮮な活魚を和の空間でゆったりとお楽しみください。
- 小浜市
- 浜焼きサバ
- サバ
- 真鯛
- 若狭フグ
- マグロ
- 若狭ぐじ
- 岩ガキ
- アワビ
- サザエ
- イサザ
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- 和食
- お魚
若狭マリンプラザ

若狭湾が一望できるレストランで新鮮な刺身や焼魚をお召し上がりください。
- 小浜市
- 浜焼きサバ
- サザエ
- 若狭フグ
- サバ
- 和食
- お魚
- インバウンド対応
レストラン源治

地元鮮魚店が経営するレストラン。鮮度抜群の海の幸はもちろん、様々なメニューが揃います。限定10食の海鮮丼と浜焼き鯖の豪華なセット「だんなし御膳」は絶品！
- 高浜町
- 浜焼きサバ
- へしこ
- 若狭フグ
- ふくいサーモン
- ミディトマト
- しいたけ
- 若狭ガレイ
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- サザエ
- 和食
- 洋食
- お肉
- お魚