敦賀、若狹的鄉土料理 濱燒鯖魚

若狹曾經是一個允許向天皇提供食物的國家,許多優質魚類都生產於此。 濱燒青花魚是一種大量捕撈的青花魚,是通往京都的“鯖魚街道”名稱的由來。用竹串將整個青花魚烤製而成,被稱為“濱燒青花魚”。 在嶺南地區,人們普遍將其與生薑和醬油一起食用。

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