敦賀・若狭の食材 若狭牛

県内で明治時代から食用とされてきた伝統ある和牛で、サシが非常にきめ細かく風味豊かな肉質で最高級の牛肉として全国的に知られている。中でもオレイン酸含有量が特に高い(牛脂中55%以上)ものだけが認証される「三ツ星若狭牛」は是非一度ご賞味あれ。

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