敦賀・若狭の食材小浜よっぱらいサバ

小浜市で養殖されている「小浜よっぱらいサバ」は、「鯖街道」の終点である京都で作った酒粕を混ぜ込んだ餌のおかげで、お造りで食しても身に生臭さが全くなく、程よく締まった食感とほんのりとした甘みが特徴のブランド魚です。

小浜よっぱらいサバを使った料理の店舗一覧

うお吟

一“旬”を丼に込めました。福井県内外よりたくさんのお客様に御来店いただいております！
- 敦賀市
- へしこ
- うなぎ
- 真鯛
- 小浜よっぱらいサバ
- 昼ごはん
- 和食
- お魚
お食事処「濱の四季」

「小浜の美味しいをつなぐレストラン」をコンセプトに、小浜の旬の食材を使ったメニューを提供しています。
- 小浜市
- へしこ
- アオリイカ
- 若狭フグ
- ふくいサーモン
- 小浜よっぱらいサバ
- 若狭マハタ
- サバ
- 若狭ぐじ
- 昼ごはん
- 和食
- お魚
丸勘寿司

敦賀、若狭の豊かな海の幸にこだわっています。
- 敦賀市
- 小浜よっぱらいサバ
- うなぎ
- マグロ
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- 和食
- お魚
海幸苑（若狭フィッシャーマンズワーフ）

毎朝料理長自ら市場で競り落とした新鮮な地魚を使った海鮮レストラン。旬の海鮮をお造りや定食、一品料理で楽しめます。小浜のブランド魚である「小浜よっぱらいサバ」もおすすめです。
- 小浜市
- 浜焼きサバ
- 小浜よっぱらいサバ
- 若狭牛
- マガキ
- 昼ごはん
- 和食
- お肉
- お魚