敦賀・若狭の食材若狭牛

県内で明治時代から食用とされてきた伝統ある和牛で、サシが非常にきめ細かく風味豊かな肉質で最高級の牛肉として全国的に知られている。中でもオレイン酸含有量が特に高い（牛脂中55％以上）ものだけが認証される「三ツ星若狭牛」は是非一度ご賞味あれ。

若狭牛を使った料理の店舗一覧

海幸苑（若狭フィッシャーマンズワーフ）

毎朝料理長自ら市場で競り落とした新鮮な地魚を使った海鮮レストラン。旬の海鮮をお造りや定食、一品料理で楽しめます。小浜のブランド魚である「小浜よっぱらいサバ」もおすすめです。
- 小浜市
- 浜焼きサバ
- 小浜よっぱらいサバ
- 若狭牛
- マガキ
- 昼ごはん
- 和食
- お肉
- お魚
Speranza Fiore

敦賀の新鮮な食材を使用した本格イタリアンのお店。昼はパスタランチやコース、夜はアラカルトやコース料理が味わえ、イタリアンワインや福井の地酒などお酒も各種取り揃えております。リーズナブルなお値段で本格イタリアンをお楽しみください。
- 敦賀市
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- 洋食
- お魚
- ミディアムトマト
- 真鯛
- 若狭牛
- アワビ
別邸たち太

目の前に、若狭冨士・青葉山。朝夕の訪れを知り、海から吹きよせる心地よい風を感じ、そして、主人が地域の食材でふるまう京懐石。語らいの場を持てる個室でおくつろぎください。
- 高浜町
- 和食
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- お魚
- お肉
- 若狭牛
丼屋　荘兵衛

敦賀駅西口『otta』に新名所「海鮮丼専門店丼屋　荘兵衛」。港町敦賀の新鮮な海の幸をお届けします。
- 真鯛
- サバ
- うなぎ
- 若狭牛
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- 和食
- お魚
- 敦賀市
steak&wine　ぼたん亭

ラグジュアリーな高級ステーキハウス。
- 敦賀市
- 若狭ぐじ
- 若狭牛
- アワビ
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- 和食
- お肉
- お魚
高浜のお宿鼓松

若狭ふぐとカニのコースや若狭牛しゃぶ付会席料理など、色々とご用意しています。ゆったりとした時間をお過ごしください。
- 高浜町
- 昼ごはん
- 夜ごはん
- 和食
- 若狭ふぐ
- 若狭牛
- お魚
- お肉
健康楽膳拠点施設　こるぱ

「こるぱ」の名前は、”湖”の”こ”と、フランス語で”食事”を意味する”るぱ”(repas)を合わせて生まれました。 ”美浜の恵み”をいただけるお料理とお買い物を、自然に囲まれた環境でゆったりとお楽しみいただけます。
- 美浜町
- 若狭牛
- カフェ
浜照

地物を中心とした魚介類、野菜、肉を使った一品料理からコース料理、鍋物、お寿司などをご用意しております。
- 小浜市
- へしこ
- 郷土料理
- 若狭ガレイ
- 若狭ぐじ
- うなぎ
- 真鯛
- アワビ
- 若狭牛
- 夜ごはん
- 和食
- お魚
うなぎ／若狭牛　熊川宿　伍助

うなぎとステーキ、どっちも食べれて幸せ…♡ 熊川宿伍助は、良質な国産うなぎと、A5ランクの若狭牛ステーキが一度に楽しめるお店です。
- 若狭町
- うなぎ
- 若狭牛
- 昼ごはん
- 和食
- お肉
敦賀さざなみリゾート　ちょうべい

越前若狭・山海の幸を、素材の味をそのまんまに、ご自身で焼きあげるという贅沢！旬の味覚をご堪能ください。
- 敦賀市
- 真鯛
- マグロ
- サザエ
- アワビ
- 敦賀フグ
- 若狭牛
- へしこ
- 和食
- お肉
- お魚