和久里のごはんや おくどさん
約80席の広々とした空間で、小浜の湧き水によって育まれる、若狭の里山食材と里海食材をゆったりとカジュアルにお楽しみください。
- 小浜市
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敦賀・若狭の食材 若狭マハタ
県が養殖方法の研究を重ね、近年新しく嶺南地域で本格的に養殖が始まった大型の高級魚。上品な白身で味わい深く、しっかりとした歯ごたえがあり刺身や鍋だけでなく、洋食でも美味しさが際立ちます。
県が養殖方法の研究を重ね、近年新しく嶺南地域で本格的に養殖が始まった大型の高級魚。上品な白身で味わい深く、しっかりとした歯ごたえがあり刺身や鍋だけでなく、洋食でも美味しさが際立ちます。
約80席の広々とした空間で、小浜の湧き水によって育まれる、若狭の里山食材と里海食材をゆったりとカジュアルにお楽しみください。
「小浜の美味しいをつなぐレストラン」をコンセプトに、小浜の旬の食材を使ったメニューを提供しています。
敦賀ふぐ・敦賀真鯛を育てるかたわら、民宿やレンタルボートなど お客様に美味しい魚を楽しんでいただけるよう営んでいます。