鲫鱼
在横跨三滨市和若狭市的 "三方五湖 "之一的若狭町 "三方湖",人们采用传统的 "泷网捕鱼法 "捕鱼,即用竹竿在湖面上敲打,将鱼赶入网中。 三方五湖与大海相连,湖水中含有丰富的盐基矿物质,因此鱼肉没有异味,做成生鱼片特别美味,可以品尝到其松脆的口感、独特的风味和甜味。
「鲫鱼」に関する記事
![Unagi Tansui (うなぎ 淡水)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/906/square/ef7354fb-423a-4b83-a2eb-70629171c031.jpg?1713756462)
Unagi Tansui (うなぎ 淡水)
口感细腻的蓝鳗鱼在土佐盆炭火上烧烤,堪称完美。
人们通常认为这个季节(春季)没有蓝鳗鱼,但由于我们是渔民,我们尽可能提供天然产品。
我们希望顾客能品尝到三方鳗鱼本身的味道,因此我们的首选是白灼鳗鱼。
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![Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/432/square/13483c8c-a05e-4ba9-9618-e239b0e062e5.jpg?1707960967)
Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)
坚持 "现撕现烤 "的第四代店主拥有 40 多年的精湛厨艺。蒲烧使用的是传承了 120 年的传统酱汁。
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![Unagi Uosan(うなぎ 魚三)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/406/square/5d33ed5d-421f-4b87-8d93-a038b2b4c7f4.jpg?1707959660)
Unagi Uosan(うなぎ 魚三)
秘制酱汁提升了鳗鱼的口感。请尽情享受这令人垂涎的香味和口感。
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![Unasuke(うな祐)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1336/articles/images/000/001/349/square/635b045e-b6d8-4087-9ce9-e440e22c2852.jpg?1707898103)
Unasuke(うな祐)
三方湖有一个直接的蓝鳗鱼出海口,具体时间视情况而定!
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