敦賀、若狹的食材福井鮭魚

「福井鮭魚」是在福井海域養殖的鱒魚鮭魚（虹鱒魚）。在禮南地區，美浜町、小濱町、大井町都養殖這種魚，上岸後將其活殺並瀝乾血，以保留其風味並消除異味。

福井鮭魚料理的店舖一覽

Sakana To Gohan Masuyone (魚とごはんますよね)

在敦賀站前的“otta”開業！享用新鮮的生魚片套餐和海鮮蓋飯，搭配來自越光發源地福井縣的美味米。
- 敦賀市
- 邊子
- 福井鮭魚
- 鰻魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Izakaya Tsuki(居酒屋月)

菜單上有多種新鮮海鮮可供選擇。因為大井鎮就在海邊，所以可以品嚐到當天捕獲的最新鮮的生魚片。居酒屋的菜單也很豐富。
- 大井町
- 邊子
- 很棒的魷魚
- 黃尾魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 搖滾小子
- 福井鮭魚
- 若狹彩票
- 晚餐
- 日本料理
- 肉
- 魚
Restaurant Genji（レストラン源治）

當地魚販經營的餐廳。除了最新鮮的海鮮外，我們還提供各種菜單項目。限定10份的豪華海鮮蓋飯和烤鯖魚套餐「大無御膳」非常精緻！
- 濱燒鯖魚
- 邊子
- 若狹河豚
- 福井鮭魚
- 中番茄
- 香菇
- 若狹比目魚
- 頭巾殼
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 西方食物
- 肉
- 魚
- 高濱町
Kanikuiteimasuyone (Nihonkai Sakana no Machi) [かに喰亭ますよね（日本海さかなの街）]

我們的商店位於日本海一側最大的市場之一日本海坂名町。請您以合理的價格盡情享用當地獨有的新鮮海鮮。
- 敦賀市
- 邊子
- 濱燒鯖魚
- 福井鮭魚
- 鮪魚
- 頭巾殼
- 午餐
- 日本料理
Shunsai Chubo Yoshinobu(旬彩厨房吉のぶ)

使用時令食材和若狹酒熱情款待。這是一間創意日式居酒屋，大量使用小濱捕獲的海鮮，可以輕鬆地享用美食和飲料。
- 歐巴馬市
- 邊子
- 鯖魚
- 頭巾殼
- 紅鯛魚
- 福井鮭魚
- 鮪魚
- 馬垣
- 晚餐
- 日本料理
- 魚