敦賀、若狹的食材鰻魚

橫跨美濱町和若狹町的三方五湖之一的若狹町三方湖捕獲的特產。由於它的嘴巴尖，皮膚呈藍色，所以又被稱為“嘴藍鰻”。與其他以蝦虎魚為食的鰻魚不同，它以高蛋白的沙蠶為食，因此脂肪含量很好，營養極為豐富。

鰻魚料理的店舖一覽

Sushi Ichi（鮨一）

這是一家可以品嚐到縣內外的魚類的壽司店。窗外的景色也很推薦。
- 歐巴馬市
- 鯖魚
- 鰻魚
- 鮑魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 日本料理
Kaisen minatoya (海鮮みなとや)

您可以享用海鮮蓋飯、鮭魚子蓋飯、鮮魚製成的豐盛天婦羅蓋飯等蓋飯、烤扇貝、牡蠣等單點菜餚以及種類豐富的海鮮以及與餐點搭配的飲品。
- 敦賀市
- 馬鮫魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 鮪魚
- 頭巾殼
- 鰻魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 晚餐
- 西方食物
- 魚
Sakana To Gohan Masuyone (魚とごはんますよね)

在敦賀站前的“otta”開業！享用新鮮的生魚片套餐和海鮮蓋飯，搭配來自越光發源地福井縣的美味米。
- 敦賀市
- 邊子
- 福井鮭魚
- 鰻魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Sushi Kappou Taika(寿司割烹大花)

除了豐富的日本酒之外，您還可以品嚐到使用當地食材製成的精緻菜餚，例如當地的越前蟹和若狹河豚。這是一家有吸引力的餐廳，提供美味的食物和舒適的氛圍。
- 歐巴馬市
- 若狹河豚
- 搖滾小子
- 鮑魚
- 鰻魚
- 伊薩薩蝦虎魚
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Unagi Uosan(うなぎ魚三)

秘製醬汁襯托出鰻魚的鮮美。請盡情享受充滿口腔的香氣和口感。
- 若狹町
- 鰻魚
- 鯽魚
- 鯉魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Unasuke(うな祐)

三方湖有一个直接的蓝鳗鱼出海口，具体时间视情况而定！
- 美濱町
- 鰻魚
- 鯽魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Yamatosushi honten (やまと寿し本店)

您可以在豪華的餐廳享用由專業廚師準備的美味壽司。我們也提供外帶服務，敬請利用。
- 歐巴馬市
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Uogin(うお吟)

我們把「季節」放進碗裡。福井縣內外的顧客絡繹不絕！
- 敦賀市
- 邊子
- 鰻魚
- 紅鯛魚
- 歐巴馬亞帕萊鯖魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理徳右ェ門)

第四代店主是一位擁有40多年行業經驗的熟練廚師，注重「現切現烤」的食物。蒲燒使用傳承120年的傳統醬汁。
- 若狹町
- 鰻魚
- 鯉魚
- 鯽魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Unagiya Genyomon(うなぎや源与門)

成立於1932年。目前已是第四代。使用秘製醬汁和木炭精心烤製鰻魚。
- 若狹町
- 鰻魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Oryori Kinbei(御料理金兵衛)

提供懷石料理和螃蟹料理的美味餐廳！請品嚐附近海域捕捉的美味海鮮。
- 敦賀市
- 鰻魚
- 鮪魚
- 鯖魚
- 敦賀河豚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Syokujidokoro Takeshi (食事処　建)

我們提供以當地養殖的河豚和當地魚類為特色的菜餚。餐廳還提供師傅親自在自己的船上捕獲的魚，包括鯛魚、平正魚、鰤魚和竹莢魚。
- 敦賀市
- 邊子
- 敦賀河豚
- 搖滾小子
- 鯖魚
- 鰻魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Unagiya Moemon(うなぎや茂右エ門)

可以同時欣賞到最好的鰻魚和湖景的鰻魚專賣店。可以眺望水月湖，一邊欣賞美麗的風景一邊享用鰻魚！ *冬季可能無法供應野生鰻魚。
- 若狹町
- 鰻魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Oryori Yamatomo (お料理やまとも)

敦賀是一座被美麗的大海和山脈環繞的美麗港口小鎮，提供正宗的日本料理。富含礦物質的敦賀灣有很多美味的魚！
- 敦賀市
- 鰻魚
- 紅鯛魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Donburiya Shoubei(丼屋荘兵衛)

位於敦賀站西口「大田」的新旅遊景點「海鮮丼特產丼屋草部」。我們從港口城市敦賀運送新鮮的海鮮。
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 若狹牛
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 敦賀市
Senendon Hiroshi
(nihonkaisakananomachi)(鮮宴丼ひろし(日本海さかなの街))

我們以合理的價格提供新鮮的海鮮！
- 敦賀市
- 頭巾殼
- 鰻魚
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
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- 午餐
- 日本料理
- 魚
Dining Shioso Tsurugaekimaeten(ダイニングしおそう敦賀駅前店)

如果您想在敦賀品嚐美味的魚和美味的酒，就來Dining Shioso Tsurugaekimaeten！我們精心挑選菜餚的食材，並密切注意味道，讓我們的顧客感到滿意。
- 敦賀市
- 邊子
- 紅鯛魚
- 黃尾魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Unagi Tansui (うなぎ淡水)

用土佐備長炭烤細口青鰻。人們往往認為每年的這個時候（春天）沒有這樣的事情，但由於我是漁民，我嘗試提供盡可能多的天然食物。我們希望您能品嚐到三方鰻魚本身的美味，所以我們最喜歡的是烤鰻魚。
- 若狹町
- 鰻魚
- 鯉魚
- 鯽魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Oshokujidokoro Gyosantei(お食事処魚山亭)

一切都是當地的。這家餐廳每天採購在若狹灣捕獲的新鮮當地魚類，為顧客提供時令風味。
- 歐巴馬市
- 邊子
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鯖魚
- 鰻魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Sushitatsu(寿し辰)

可以從魚缸裡取出當季的魚，做成握壽司、生魚片等來享用。此外，阿拉在湯和煮菜中味道鮮美。
- 敦賀市
- 鮑魚
- 頭巾殼
- 紅鯛魚
- 鮪魚
- 鰻魚
- 鯖魚
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- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Sumika Harubaro(炭家はるばろ)

這家酒屋以店主親自從市場購買的海鮮和木炭烹製的肉類菜餚而聞名。午餐推薦“高湯捲與炸雞套餐”，是微甜的關西風格高湯卷，搭配鰹魚和海帶湯汁的優雅風味！
- 敦賀市
- 紅鯛魚
- 鮪魚
- 很棒的魷魚
- 黃尾魚
- 鮑魚
- 馬鮫魚
- 鰻魚
- 搖滾小子
- 蕪菁
- 鯖魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 肉
- 魚
Ryori Yamamoto
(yamamotosengyoten)(料理やまもと(山本鮮魚店))

位於敦賀市的一家可以享受魚販的鑑賞力和廚師的手藝的餐廳。
- 敦賀市
- 鰻魚
- 鮑魚
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鮪魚
- 鯖魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Unagi/Wakasa-Ushi Kumagawa-Juku Gosuke(うなぎ/若狭牛熊川宿伍助)

能同時吃鰻魚和牛排真是太幸福了…♡ 熊川宿五助是一家可以同時享用優質國產鰻魚和A5級若狹牛排的餐廳。
- 若狹町
- 鰻魚
- 若狹牛
- 午餐
- 日本料理
- 肉