敦賀・若狭の食材 マガキ

小浜市のみで養殖される冬の味覚の代表格。小浜湾は流れ込む栄養豊富な河川水により、カキの餌となるプランクトンが豊富なため養殖に非常に適した環境であり、そこで育ったカキはギュッと身の詰まった濃厚な味わいが楽しめます。