바닷가 고등어 구이

바닷가 고등어 구이

과거 천황에게 음식을 바칠 수 있었던 '미케츠쿠니(御食國)'였던 와카사에서는 질 좋은 생선이 많이 잡혔다. 그 중에서도 많이 어획되어 교토로 이어지는 '고등어 가도'의 유래가 된 고등어를 대나무 꼬치에 꽂아 통째로 호쾌하게 구운 것이 '하마야키 고등어'이다. 영남 지역에서는 생강 간장을 찍어 먹는 것이 일반적이다.

Restaurant Genji(レストラン源治)

Restaurant Genji(レストラン源治)

현지 생선가게가 운영하는 레스토랑. 신선도가 뛰어난 해산물은 물론 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 한정 10인분 해산물 덮밥과 바닷가 고등어 구이의 호화로운 세트인 '단나시고젠'은 일품!
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Kanikuiteimasuyone(Nihonkai Sakana no Machi)(かに喰亭ますよね(日本海さかなの街))

Kanikuiteimasuyone(Nihonkai Sakana no Machi)(かに喰亭ますよね(日本海さかなの街))

동해안 최대 규모의 시장 '니혼카이 사카나가이'에 입점해 있습니다. 산지 특유의 합리적인 가격으로 신선한 해산물을 마음껏 맛보실 수 있습니다.
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Kaikoen(Wakasa Fisherman's Wharf)(海幸苑(若狭フィッシャーマンズ ワーフ))

Kaikoen(Wakasa Fisherman's Wharf)(海幸苑(若狭フィッシャーマンズ ワーフ))

매일 아침 주방장이 직접 시장에서 경매로 낙찰받은 신선한 해산물을 사용하는 해산물 레스토랑. 제철 해산물을 회와 정식, 단품 요리로 즐길 수 있다. 고하마의 브랜드 생선인 '고하마 요파라이 고등어'도 추천한다.
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Ikesu Kappou  Miyabi(いけす割烹 雅)

Ikesu Kappou Miyabi(いけす割烹 雅)

대형 수조에서 언제나 신선한 해산물을 제공한다. 단품 요리와 정식부터 다양한 코스 요리까지 저렴하게 해산물을 맛볼 수 있다. 눈앞에서 조리된 신선한 활어를 일본식 공간에서 느긋하게 즐길 수 있다.
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Wakasa Marine Plaza(若狭マリンプラザ)

Wakasa Marine Plaza(若狭マリンプラザ)

와카사만이 내려다보이는 레스토랑에서 신선한 생선회나 생선구이를 맛볼 수 있다.
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Kotomochi Shokudo(九十百千 食堂)

Kotomochi Shokudo(九十百千 食堂)

풍부한 식문화가 탄생한 미하마에서 자연을 느낄 수 있는 후쿠코무시를 사용한 수제 우동과 매일 직접 지은 쌀로 만든 오무스비 등 음식과 문화를 체험해 보십시오.
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Marusanya(まるさん屋)

Marusanya(まるさん屋)

쓰루가 역 앞에서 신선한 해산물과 계절별 제철 식재료를 비롯해 에치젠 게, 와카사 복어, 이와가키, 해산물 덮밥, 십분 메밀국수 등 다양한 요리를 제공하고 있다.
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