敦賀、若狹的食材 很棒的魷魚

它主要在沿海地區使用固定網或捕魚方式捕獲,被認為是最優質的魷魚。生魚片味道鮮美,春季捕撈的大親魷魚產卵前後口感脆脆,而秋季捕撈的成年魷魚口感鬆軟。