敦賀、若狹的食材鯖魚

很久以前，若狹灣經常捕獲的鯖魚經過鹽醃，然後通過“鯖海道”運送到京都首都，有著支撐京都飲食文化的歷史。當地經常食用，使用鯖魚製作的當地菜餚有很多，例如烤整條鯖魚、扁鯖魚、烤鯖魚壽司等。

鯖魚料理的店舖一覽

Ryori Yamamoto
(yamamotosengyoten)(料理やまもと(山本鮮魚店))

位於敦賀市的一家可以享受魚販的鑑賞力和廚師的手藝的餐廳。
- 敦賀市
- 鰻魚
- 鮑魚
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鮪魚
- 鯖魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Sushitatsu(寿し辰)

可以從魚缸裡取出當季的魚，做成握壽司、生魚片等來享用。此外，阿拉在湯和煮菜中味道鮮美。
- 敦賀市
- 鮑魚
- 頭巾殼
- 紅鯛魚
- 鮪魚
- 鰻魚
- 鯖魚
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- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Kaisen minatoya (海鮮みなとや)

您可以享用海鮮蓋飯、鮭魚子蓋飯、鮮魚製成的豐盛天婦羅蓋飯等蓋飯、烤扇貝、牡蠣等單點菜餚以及種類豐富的海鮮以及與餐點搭配的飲品。
- 敦賀市
- 馬鮫魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 鮪魚
- 頭巾殼
- 鰻魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 晚餐
- 西方食物
- 魚
Ikesu no kora (生け簀の甲羅)

這家餐廳位於福井縣敦賀市的敦賀紅磚倉庫內。我們利用直營魚販的購買力，提供使用新鮮食材製成的菜餚。
- 敦賀市
- 邊子
- 馬垣
- 鮪魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鯖魚
- 黃尾魚
Yamatoan (やまと庵)

我們提供豐盛多汁的炸豬排，以及使用奧巴馬名產烤青花魚的“Saba Mba”等原創菜單。我們將為您呈現若狹小濱對味道和食材的講究的絕妙味道！
- 歐巴馬市
- 鯖魚
- 午餐
- 日本料理
- 肉
Oshokujidokoro Gyosantei(お食事処魚山亭)

一切都是當地的。這家餐廳每天採購在若狹灣捕獲的新鮮當地魚類，為顧客提供時令風味。
- 歐巴馬市
- 邊子
- 紅鯛魚
- 頭巾殼
- 鯖魚
- 鰻魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Sumika Harubaro(炭家はるばろ)

這家酒屋以店主親自從市場購買的海鮮和木炭烹製的肉類菜餚而聞名。午餐推薦“高湯捲與炸雞套餐”，是微甜的關西風格高湯卷，搭配鰹魚和海帶湯汁的優雅風味！
- 敦賀市
- 紅鯛魚
- 鮪魚
- 很棒的魷魚
- 黃尾魚
- 鮑魚
- 馬鮫魚
- 鰻魚
- 搖滾小子
- 蕪菁
- 鯖魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 肉
- 魚
Shunsai Dining Taku (旬彩ダイニング拓)

我們提供當天購買的新鮮魚類和時令蔬菜，並以與食材相匹配的菜餚烹調。以日本酒為首，酒類種類豐富。從個人到團體，我們都可以滿足您的預算。
- 敦賀市
- 邊子
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 黃尾魚
- 搖滾小子
- 鯖魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Sakeya Dondo (酒菜屋どんど)

這家餐廳深受當地人和遊客的歡迎，他們講究使用大量當地魚類和蔬菜的創意美食。
- 歐巴馬市
- 鯖魚
- 伊薩薩蝦虎魚
- 若狹彩票
- 黃尾魚
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Michinoeki Wakasa Kumagawajuku(道の駅若狭熊川宿)

Roadside Station Wakasa Kumagawa-juku的原創鯖魚壽司，個頭大，味道鮮美！
- 若狹町
- 鯖魚
- 熊川葛
- 紅鯛魚
- 午餐
- 日本料理
Oshokujidokoro Nakaya(御食事処なかや)

午餐時，您可以享用嚴選食材製成的套餐，晚上則可以享用種類豐富的單點菜單。
- 敦賀市
- 黃尾魚
- 鮪魚
- 鯖魚
- 敦賀河豚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Osyokujidokoro Mitsuya (お食事処みつや)

推薦可以享用醬油青花魚和鹽烤青花魚的「若狹鯖魚套餐」。請享受質感的差異。我們還提供各種其他時令魚類菜餚、單點菜餚、套餐、麵條、蓋飯等。
- 歐巴馬市
- 鯖魚
- 若狹彩票
- 午餐
- 日本料理
- 魚
- 麵條
Dining Shioso Tsurugaekimaeten(ダイニングしおそう敦賀駅前店)

如果您想在敦賀品嚐美味的魚和美味的酒，就來Dining Shioso Tsurugaekimaeten！我們精心挑選菜餚的食材，並密切注意味道，讓我們的顧客感到滿意。
- 敦賀市
- 邊子
- 紅鯛魚
- 黃尾魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 鮪魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Wakurino Gohanya Okudosan(和久里のごはんやおくどさん)

在約80個座位的寬敞空間內，您可以在悠閒自在的氛圍中享用用歐巴馬泉水培育的若狹的里山和里海食材。
- 歐巴馬市
- 紅鯛魚
- 若狹真田
- 若狹彩票
- 鮪魚
- 鯖魚
- 矢田部蔥
- 午餐
- 咖啡店
- 取出
- 日本料理
Sushi-Masa (すし政)

使用若狹灣捕獲的新鮮魚製作壽司。特別是”青花魚”和”小鯛魚”的捕撈量非常多，握壽司也以握壽司為主，擅長”烤青花魚壽司”、”青花魚壽司”、”小鯛Suzume壽司”。壽司米使用福井縣生產的“Koshihikari”米和當地“Tobayasan”的“米醋”製成。請嘗試一次。
- 歐巴馬市
- 伊薩薩蝦虎魚
- 搖滾小子
- 鯖魚
- 紅鯛魚
- 若狹比目魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Sushi Ichi（鮨一）

這是一家可以品嚐到縣內外的魚類的壽司店。窗外的景色也很推薦。
- 歐巴馬市
- 鯖魚
- 鰻魚
- 鮑魚
- 黃尾魚
- 午餐
- 日本料理
cafe MIROKU

在森林中享受休閒野味美食、特色咖啡和手工甜點。特別推薦的是受過拉花世界冠軍訓練的店主所創作的順滑牛奶拉花！
- 美濱町
- 吉比爾
- 草莓
- 鯖魚
- 午餐
- 咖啡店
Ajidokoro Nomura(味処乃むら)

享用從敦賀灣新鮮捕獲的魚和美味的清酒。請不加任何技巧地享受食材的味道。
- 敦賀市
- 邊子
- 黃尾魚
- 鯖魚
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Oshokujidokoro Hamagawa(御食事処はまがわ)

福井縣歐巴馬站前的海鮮餐廳。使用從歐巴馬港直送的新鮮海鮮製作的生魚片和蓋飯是我們引以為傲的。我們來自美食之鄉歐巴馬的時令當地魚類菜餚吸引了當地人和遊客。
- 歐巴馬市
- 鯖魚
- 若狹彩票
- 鮪魚
- 頭巾殼
- 搖滾小子
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Donburiya Shoubei(丼屋荘兵衛)

位於敦賀站西口「大田」的新旅遊景點「海鮮丼特產丼屋草部」。我們從港口城市敦賀運送新鮮的海鮮。
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 若狹牛
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
- 敦賀市
Shunsai Chubo Yoshinobu(旬彩厨房吉のぶ)

使用時令食材和若狹酒熱情款待。這是一間創意日式居酒屋，大量使用小濱捕獲的海鮮，可以輕鬆地享用美食和飲料。
- 歐巴馬市
- 邊子
- 鯖魚
- 頭巾殼
- 紅鯛魚
- 福井鮭魚
- 鮪魚
- 馬垣
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Syokujidokoro Takeshi (食事処　建)

我們提供以當地養殖的河豚和當地魚類為特色的菜餚。餐廳還提供師傅親自在自己的船上捕獲的魚，包括鯛魚、平正魚、鰤魚和竹莢魚。
- 敦賀市
- 邊子
- 敦賀河豚
- 搖滾小子
- 鯖魚
- 鰻魚
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
Wakasa Kaiyu Bazaar Chidorien(若狭海遊バザール千鳥苑)

若在狹之旅期間，不妨在千鳥園海邊享用自助餐，感受大海的季節變化和新鮮的海鮮。
- 美濱町
- 邊子
- 鯖魚
- 烤鯖魚壽司
- 午餐
- 晚餐
- 日本料理
- 魚
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Yamatosushi honten (やまと寿し本店)

您可以在豪華的餐廳享用由專業廚師準備的美味壽司。我們也提供外帶服務，敬請利用。
- 歐巴馬市
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 鰻魚
- 午餐
- 日本料理
- 魚
Kirakutei(きらく亭)

酒類種類豐富，還有美味的炭烤魚乾的居酒屋。享用炭烤的若狹灣時令海鮮和各種飲料。
- 歐巴馬市
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- 若狹比目魚
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- 很棒的魷魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
- 頭巾殼
- 晚餐
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Kuzu To Saba-Zushi No Mise Marushin(葛と鯖寿しの店まる志ん)

這是位於若狹鯰街道[熊川宿]的餐廳。自製鯖魚壽司和葛麻糬是我們的人氣菜單！
- 若狹町
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- 鯖魚
- 熊川葛
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- 麵條
Gokai Teppan Yaki Umibozu
(nihonkaisakananomachi)(豪快鉄板焼き海坊主(日本海さかなの街))

烤海鮮專區開幕囉！！我們有很棒的套餐！！
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- 鯖魚
- 頭巾殼
- 紅鯛魚
- 黃尾魚
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- 日本料理
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Wakasa Marine Plaza(若狭マリンプラザ)

在俯瞰若狭湾的餐厅享用新鲜的生鱼片和烤鱼。
- 歐巴馬市
- 濱燒鯖魚
- 頭巾殼
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- 若狹河豚
- 鯖魚
- 日本料理
- 魚
- 入站支持
Oryori Kinbei(御料理金兵衛)

提供懷石料理和螃蟹料理的美味餐廳！請品嚐附近海域捕捉的美味海鮮。
- 敦賀市
- 鰻魚
- 鮪魚
- 鯖魚
- 敦賀河豚
- 午餐
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Izakaya Tsuki(居酒屋月)

菜單上有多種新鮮海鮮可供選擇。因為大井鎮就在海邊，所以可以品嚐到當天捕獲的最新鮮的生魚片。居酒屋的菜單也很豐富。
- 大井町
- 邊子
- 很棒的魷魚
- 黃尾魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
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- 福井鮭魚
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Senendon Hiroshi
(nihonkaisakananomachi)(鮮宴丼ひろし(日本海さかなの街))

我們以合理的價格提供新鮮的海鮮！
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- 鰻魚
- 鮪魚
- 紅鯛魚
- 鯖魚
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Ikesu Kappou Miyabi(いけす割烹雅)

我們總是在我們的大魚缸裡提供新鮮的海鮮。您可以以合理的價格享用海鮮，從單點菜餚和套餐到各種套餐。在日式氛圍中放鬆身心，享用在您面前烹調的新鮮活魚。
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- 濱燒鯖魚
- 鯖魚
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Yosaburo Zushi (与三朗寿司)

我在福井縣敦賀市經營壽司店已經40年了。我們不斷追求“美味的食物”，在保留傳統的同時不斷挑戰新的口味。
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- 敦賀河豚
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Sushiyoshi(すし良)

一口大小的壽司飯，讓您充分享受食材的新鮮感。您可以在榻榻米式的座位上一邊眺望庭院，一邊慢慢享用美食。
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