敦賀、若狹的食材 矢田部蔥

據說這種大蔥是明治初期在小濱市種植和銷售的,其特徵是根部彎曲。透過在播種和收穫之間兩次重新種植,根部彎曲成魚鉤形狀,賦予其獨特的甜味。