敦賀、若狹的食材 馬鮫魚

鯖魚的漢字意思是預示著春天的魚,但近年來,全年都可以捕撈,其中福井縣的捕獲量位居全國前列。生魚片如果脂肪恰到好處、味道優雅、鮮美可口,那就是極好的生魚片。