敦贺和若狭的食品 若狭牛肉

这种传统的日本牛肉自明治时代(1868-1912 年)起就在县内食用,因其肉质细腻、口感极佳而成为全国闻名的上等牛肉。 只有油酸含量特别高(牛肉脂肪中的油酸含量达到或超过 55%)的牛肉才能被认证为 "三星级若狭牛肉"。

提供用若狭牛肉制作的菜肴的餐馆名单。