料理自慢の民宿に泊まろう！おもてなしの民宿特集

旅の醍醐味の一つといえば、地元産の旬の食材を味わうこと。海と山に囲まれた敦賀・若狭エリアは、美食の宝庫です。敦賀ふぐや敦賀真鯛、若狭ふぐ、若狭牛など、その土地で育った新鮮な食材を使った料理は絶品！料理自慢の民宿に泊まって、おなかも心もパンパンに満たされましょう。

目次

01. 敦賀ふぐの宿なかい（敦賀市）
02. 漁場の宿はっとり（美浜町）
03. うべしま館（若狭町）
04. 民宿村上（小浜市）
05. ふぐ料理の宿さいば（小浜市）
06. ふぐ料理五作荘（高浜町）
07. 料理民宿福島（おおい町）
08. 観光列車「はなあかり」で敦賀・若狭へGO！
09. 料理自慢の民宿でおなかも心も満たされて

敦賀ふぐの宿なかい（敦賀市）

敦賀ふぐの宿なかい

「敦賀ふぐの宿なかい」は、雄大な敦賀湾を目の前に育った主人が家族と営む宿です。創業は半世紀前と歴史のある建物で、外観は黒を基調とした落ち着いた雰囲気。一歩中に入ると女将が出迎えてくれます。

主人が育てる敦賀ふぐ

敦賀ふぐの宿なかい

「敦賀ふぐの宿なかい」の特長は、ご主人が「育てる漁師」であること。敦賀ふぐや敦賀真鯛といった地元・敦賀のブランド魚を育て、宿の食事に使用しています。水質が良く、1年を通して海水温の差が約20℃ある敦賀湾の養殖場で育った魚は、身が引き締まり旨みが凝縮されています。

敦賀ふぐ豪華フルコース

敦賀ふぐの宿なかい

特に人気なのは、薄造りやから揚げ、しゃぶしゃぶ、煮付けなど、敦賀ふぐを使った13品が並ぶ「敦賀ふぐ豪華フルコース」プラン。上質な敦賀ふぐがたっぷりと使われた料理が、訪れる人のおなかも心も満たします。

敦賀ふぐの宿なかい

直火で香ばしく炙った敦賀ふぐを、厚めのそぎ切りにした敦賀ふぐのたたき。お酒が進む一品です。

敦賀ふぐと敦賀真鯛地産地消コース

敦賀ふぐの宿なかい

敦賀ふぐと敦賀真鯛を組み合わせたコースも人気。敦賀真鯛は適度な脂のりとほのかな甘みが特長で、コースではお造りやステーキで味わえます。

敦賀ふぐの宿なかい

柚子こしょうが効いたタレをまとった敦賀真鯛のステーキは、ピリッとジューシーな味わいです。

宿泊客からは「料理が最高だった」「今まで食べたふぐの中で1番おいしかった」という声が多数。料理のすばらしさに加え、ご主人や女将の温かいおもてなしに感動し、リピートする人もたくさんいるようです。

敦賀ふぐの宿なかい

客室は全5部屋。どこか懐かしさを感じさせる和室は手入れが行き届いていて、気持ちよく過ごせます。

ご主人が「育てる漁師」だからこそ成せる、質も量も大満足な料理の数々。「敦賀ふぐの宿なかい」は、敦賀ふぐや敦賀真鯛を始めとする敦賀湾の海の幸を存分に堪能できる宿です。

施設名	敦賀ふぐの宿なかい
住所	〒914-0844福井県敦賀市色浜30-6
お問い合わせ先	TEL　0770-26-1723
交通アクセス	＜車＞北陸自動車道敦賀ICより車で約30分無料駐車場完備（乗用車10台、大型バス1台）＜電車＞JR敦賀駅より敦賀市コミュニティバス②常宮線立石行き色ヶ浜バス停下車で約30分
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	https://sakana-nakai.jp/

漁場の宿はっとり（美浜町）

「漁場の宿はっとり」は、美しくのどかな美浜町日向（ひるが）の集落にある宿。日向湖をぐるっと囲むように民宿が軒を連ねる町並みには、昔ながらの板壁の家屋や石積塀などが見られ、のんびりお散歩が楽しめます。

「はっとり丸」の船長も務めるご主人は大の釣り好き。館内に足を踏み入れると、マダイやヒラマサの大きな魚拓が出迎えてくれます。船は午前と午後の2回出航していて、事前に予約をすれば船釣りが楽しめます。「はっとり丸」には横揺れ防止装置がついているので、船が苦手な人でも安心です。
*船釣りは別料金となります

若狭ぜいたくコース

「漁場の宿はっとり」は、若狭湾でとれた新鮮な魚介類を使った料理が自慢。目利きに優れた女将が直接仕入れ、みずから調理しています。なかでも若狭の海の幸が詰まった「若狭ぜいたくコース」は、質の高さもボリュームも評判！

お造り（写真は3人前）

お造り*にはタイ、ヒラマサ、サワラ、アジ、ガスエビ、イカなどが種類豊富に並び、目にも鮮やか。魚は仕入れてすぐ血抜きを行い、鮮度を保つために夏は冷たい井戸水で調理するのがこだわりだそう。
*季節・仕入れ状況により、内容は変わります。

ズワイガニ（写真は3人前）

ズワイガニや焼き魚、煮付け、揚げ物もついて、まさに贅沢の一言。「夕食のお造りに感動した」「新鮮な海の幸に大満足」と感じる人が多くいるようです。

若狭ぐじの焼魚（写真は3人前）

「漁場の宿はっとり」では、天候に左右されることはあっても、なるべく地元のもの、天然物の食材を使うようにしています。お米はご主人の友人が作っている福井産コシヒカリを使用。へしこや干物、梅干し、たくわん、漬物などは女将の手作りです。

「夏はフルーツがおいしいので旬のものをお出ししますが、夏以外はプリンやムースなどのデザートも手作りしています」と女将。

客室は、和室と和洋室の全7部屋。2022年11月に2階の客室をリニューアルしました。リゾートホテルのような内装に感嘆の声が上がるはず。和洋室に置かれたベッドはシーリー製で、その寝心地も評判です。

客室の窓からは、キラキラと輝く日向湖が見渡せます。静かな波音や鳥のさえずり、郷愁を誘う船の音。夕方になると日向湖がオレンジに染まり、夜には静寂が訪れる……。「漁場の宿はっとり」は、おいしい料理を味わいつつ、都会の喧騒を忘れてのんびり過ごしたい人におすすめです。

施設名	漁場の宿はっとり
住所	〒919-1126福井県三方郡美浜町日向10-31
お問い合わせ先	TEL　0770-32-0617
交通アクセス	＜車＞舞鶴若狭自動車道「若狭三方IC」より約10分無料駐車場完備（乗用車10台）＜電車＞JR美浜駅間無料送迎あり（素泊まりは除く、事前予約）
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	http://www.hattorimaru.com/

うべしま館（若狭町）

うべしま館

「うべしま館」は、世久見（せくみ）漁港から歩いて約1分。夏は海水浴、春・秋は釣りにぴったりのロケーションです。宿を営むのは、小さなお子さんを持つ若夫婦。漁師町にあるだけあって、ご主人は現役の漁師。真心を込めたサービスと、新鮮な海の幸が自慢です。

うべしま館

「うべしま館」で使われている魚は、ご主人が定置網や、かご漁でとってきたもの。その日にとれたものを最高の状態で提供しています。料理内容は季節やその日にとれた魚によって異なるので、何が出てくるかは当日のお楽しみ。

うべしま館

秋から春先（10月～3月）のおすすめは、若狭ふぐを使った「ふぐフルコース」。刺身、ふぐ鍋、唐揚げ、ヒレ酒など、ふぐ料理がテーブルいっぱいに並びます。

「ボリューム満点で食べきれないほどだった」「食べるものすべてがおいしくて大満足」など、訪れる多くの人が食事に満足して帰っていきます。

若狭牛のステーキ

うべしま館

ふぐ以外にも、高級魚の「若狭まはた」を使ったコースや「かにフルコース」、福井県のブランド牛である「若狭牛」のステーキがついたコースなど、料理メニューは豊富。魚介類が食べられない子どもに向けたお子様ランチもあるので、小さな子ども連れでも安心です。

うべしま館

客室は6畳から14畳の全7部屋。禁煙ルームは海側に位置していて、潮の香りを感じられます。

早朝には世久見漁港から出港する船が鳴らすサイレンが鳴り響き、朝の訪れを知らせます。驚いて飛び起きるのも一興ですね。徒歩1分の港へ行って、漁の「水揚げ」を見るのもおすすめです。
「うべしま館」は、漁師町の魅力を満喫できる宿です。

施設名	うべしま館
住所	〒919-1464福井県三方上中郡若狭町世久見4-14-1
お問い合わせ先	TEL　0770-46-1702 ※電話受付：8時～20時
交通アクセス	＜車＞舞鶴若狭自動車道「若狭三方IC」より約15分無料駐車場完備（乗用車10台）＜電車＞JR三方駅より車で15分
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	https://www.ubeshima.com/

民宿村上（小浜市）

JR小浜駅から車で約20分。山道を進み、峠を越えた小さな西小川集落に「民宿村上」があります。もともと漁師の家で、ご主人のおじいさんが釣りに来る人たちのために、渡舟と民宿を始めたそう。

釣り人たちに愛されるだけあって、宿から目と鼻の先にある海は驚きの透明度！堤防からでも海の中がはっきりと見えるほどです。緑・青・藍のグラデーションが美しい水面に、釣り船がプカプカと浮かぶ様子を眺めていると、自然と心が落ち着いてくるはず。

この地で生まれ育ったご主人は、元漁師で魚の目利き。朝どれの新鮮な魚介類を中心とした食事を味わえます。

「食事が豪華で活きが良かった」「夜も朝も食事に大満足」などのクチコミの通り、宿の自慢はボリューム満点の舟盛り。マダイ、イシダイ、ウスバハギ、カジキ、剣先イカ、甘エビ、サザエといった旬の地魚が盛りだくさんです*。
*季節・仕入れ状況により、内容は変わります。

舟人-funado-コース（写真は2人前）

宿の一番人気は「舟人-funado-コース」。舟盛を始め、揚げ物、煮付け、寄せ鍋、小鉢など、その時々の旬の味をリーズナブルに堪能できるコースです。

夕食に出される煮付けは女将の手作り。身はふっくら、どこかほっとする味付けで、常連客に愛される一品です。

hajime0 / PIXTA(ピクスタ)

10～11月はアカヤガラのシーズン。甘みが直に伝わる刺身や、ホクホクとした食感の唐揚げが宿泊客から人気を集めています。実は最近まで食べ方がよく知られておらず、お吸い物に使われる程度だったのだとか。
冬は若狭ふぐのフルコースや貝料理など、1年を通して旬の味を楽しめます。

客室は全6部屋。広々として趣きのある和室は、座布団を枕にしてお昼寝をしたくなるような、リラックスモードで過ごせる空間となっています。

「民宿村上」がある西小川は「小浜の隠れ里」ともいわれる小さな集落。近所にはスーパーはもちろん、商店もありません。地元の人たちは週に1度の移動販売を楽しみにしているそうです。

デジタル化が進み、何ごとも便利になった世の中。「民宿村上」で食事に舌鼓を打ちつつ、あえて「不便を楽しむ」。そんな旅はいかがでしょうか。

施設名	民宿村上
住所	〒917-0111福井県小浜市西小川9-7
お問い合わせ先	TEL　0770-52-2804
交通アクセス	＜車＞舞鶴若狭自動車道「小浜IC」より約15分無料駐車場完備（乗用車20台、バス1台）＜電車＞JR小浜駅より車で約20分
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	http://www.murakami-tosen.com/

ふぐ料理の宿さいば（小浜市）

ふぐ料理の宿さいば

「ふぐ料理の宿さいば」は、阿納（あの）海水浴場から徒歩0分。海は透明度が高いので、小さな子ども連れでも安心して過ごせます。

阿納で養殖されたマダイやスズキ、グレなどを釣れる海上釣堀「ブルーパーク阿納」が近くにあり、少し足を延ばせば日本海のダイナミックな景観を楽しめる「蘇洞門（そとも）めぐり」の発着場がある好立地。食に加えて海も満喫したい人にぴったりです。

ふぐフルコース・舟盛り付き

ふぐ料理の宿さいば

料理のメインとなるのは、宿の名前にもあるふぐ料理。「ふぐ料理の宿さいば」は自家養殖場を持ち、若狭ふぐを大切に育てています。養殖から調理までこだわりを追求し、おいしさと安全性を両立。自家養殖だからこその新鮮さとボリューム感を味わえます。

香ばしく焼き上げる炭火焼きふぐ

ふぐ料理の宿さいば

「てっさ・てっちりコース」「ふぐフルコース」など、ふぐを贅沢に使用した料理が1年を通して楽しめます。季節限定メニューもあるので、何度も足を運ぶリピーターさんも多数。

「てっさが厚切りで食べ応えがあった」「ふぐがモチモチでおいしかった」という声を始め、「子どももふぐをおいしく食べられた」と、家族みんなで食事を楽しめたという感想も。

ふぐ料理の宿さいば

客室は洋室・和洋室・和室の3種類。洋室・和洋室はホテルのような空間が、和室は落ち着きのあるモダンな空間が広がります。

ふぐをとことん味わい尽くしたい、海でも遊びたい……。「ふぐ料理の宿さいば」は、そんな願いをまるごと満たしてくれる宿です。

施設名	ふぐ料理の宿さいば
住所	〒917-0105福井県小浜市阿納12-73
お問い合わせ先	TEL　0770-54-3041
交通アクセス	＜車＞舞鶴若狭自動車道「小浜IC」より約13分無料駐車場完備（乗用車15台、バス2台）＜電車＞JR小浜駅より車で約13分
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	https://fugu-saiba.com/

ふぐ料理五作荘（高浜町）

「ふぐ料理五作荘」は、日本で初めて天然とらふぐの蓄養*に成功した今井五作さんが創業した宿です。「いけすの中でふぐを飼う」という新しい発想で、4年の月日をかけてふぐの蓄養を実現させました。昭和37年には昭和天皇が訪れ、蓄養の観察やハマチ釣りをした由緒ある宿でもあります。

*畜養；4、5月ごろ産卵のために若狭湾に海遊して定置網にかかった3キロ級の親ふぐを、海の中に作った金網製のいけすで、旬を迎える秋の彼岸から春の彼岸まで育てること。

【13品】ふぐづくしコース

ふぐ料理五作荘

「ふぐ料理五作荘」は、名前の通りふぐ専門の宿。コース料理から一品ものまで、多彩なふぐ料理が揃います。焼きふぐや白子、ヒレ酒など全13品が贅沢に並ぶ「ふぐづくしコース」なら、天然の若狭ふぐを思う存分味わえます。

ふぐの味わいをしっかり堪能できる「ぶつ切り」の唐揚げ

ふぐ料理五作荘

天然の若狭ふぐをお得に食べたい人には、「ふぐ得コース」がおすすめ。てっさやてっちり、唐揚げに貴重な「とおとうみ」など、10品のふぐ料理をお得な価格で味わえ、お財布も大満足のコースです。

五作荘ならではの一品「とおとうみ」

ふぐ料理五作荘

「とおとうみ」は、ゼラチン質を多く含む肉皮で、プリプリの食感が楽しめます。五作荘の3キロ級の大きいふぐだからこそ味わえるそうです。

ふぐ料理五作荘

1階の食事処には、昭和天皇が五作荘で詠まれた句を掛け軸として展示。一つ一つ趣向をこらした欄間も美しく、ゆったりと贅沢な気持ちで食事できます。

客室は全3部屋。ふぐ料理を堪能した後は、趣のある部屋でゆっくりと過ごせます。

ふぐ料理五作荘

「自家製の蓄養とらふぐを食べてもらいたい」という想いを込めて、日々ふぐ料理を提供している「ふぐ料理五作荘」。そのクオリティを裏付けるように、「本物のとらふぐを食べられた」「とおとうみが美味しかった」などの声が寄せられます。ふぐに目がない人なら、ぜひ一度足を運んでみたい宿です。

施設名	ふぐ料理五作荘
住所	〒919-2201福井県大飯郡高浜町和田131-16-1
お問い合わせ先	TEL　0770-72-0164
交通アクセス	＜車＞舞鶴若狭道「大飯高浜IC」より車で約10分無料駐車場完備＜電車＞JR若狭和田駅より車で約5分
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	https://fugu-gosaku.com/

料理民宿福島（おおい町）

「料理民宿福島」は、若狭湾の目の前に佇む民宿です。館内にはビリヤード台やお酒を飲めるバーカウンターなどもあり、思い思いに過ごせます。

客室はもちろん、展望風呂からも海を一望できるなど、開放感あふれるオーシャンビューが魅力。晴れた日にはテラスで海風を感じながら、ゆったりと過ごすのもおすすめです。

若狭牛ステーキコースの一部

「料理民宿福島」のこだわりは、厳選した食材を使用すること。釣りと目利きに自信のあるご主人が食材を選び、旬の味を最高のタイミングで提供しています。

「若狭牛ステーキコース」は、旬の魚介類に加えてブランド牛まで食べられます。使用されている若狭牛は証明書つきで、1人前はなんと250～300グラム！男性の手のひらを軽く上回る大きさに圧倒されます。

ステーキを焼く鉄板は特注品。備前焼のお皿に供されます。

ご主人の手ですばやく焼かれた若狭牛のステーキを一口噛むと、甘い脂と肉汁がジュワ〜ッ！肉質はきめ細かく、噛むと溶けていくのを感じられます。ステーキソースの用意はありますが、塩・こしょうでシンプルに味わうのがおすすめだそう。

アオリイカやおおい町特産のきのこ、野菜も鉄板焼きに。ステーキと鉄板焼きだけで、おなかがパンパンになりそうなほどのボリュームです。

お造りにはレンコダイの炙り、カンパチ、甘エビ、ふくいサーモン、アオリイカなど、若狭の海の幸が使用されています*。レンコダイの炙りには柚子こしょうを炒って粉末にしたものがかかっていて、ピリ辛と風味がよいアクセントに。
*季節・仕入れ状況により、内容は変わります。

その日によって内容が変わるローストビーフのサラダ仕立ては、生ハム、オイルサーディン、ふくいサーモン、ハモが入って盛りだくさん。パン粉がかかっていて、食べる直前にバーナーで炙ることで香ばしさが引き立ちます。

おなかいっぱい食べた後の、シメのガーリックライスも大人気。もう食べられない！と言いつつも、箸が止まらず完食する人がほとんどなのだとか。

ご主人いわく「自分が好きだから（笑）」と、クラフトビールも常時4～5種は揃えているそう。グラスによって味が変わるので、各ビールに合うグラスを用意しているこだわりぶり！

客室は、本館と旧館で合わせて全17部屋。静かな空間で海を眺めていると、日頃の疲れが吹き飛びそうです。

「料理民宿福島」はその名の通り、舟盛り料理コースや磯蒸し料理コースなどバラエティに富んだコース料理がラインナップ。冬季限定のあんこう鍋コースも人気です。「手作りのお料理が本当においしかった」「コスパ最高」といった声が寄せられています。

「お肉もお魚も野菜も大好き！旬の食材を使ったいろんな料理を楽しみたい！」そんな願いに応えてくれる宿です。

施設名	料理民宿福島
住所	〒919-2101福井県大飯郡おおい町大島59-8-1
お問い合わせ先	TEL　0770-77-0095
交通アクセス	＜車＞舞鶴若狭自動車道「小浜西IC」より約20分＜電車＞JR若狭本郷駅より福井鉄道バス大島行
料金	詳しくは予約時に施設にお問い合わせください。
URL	https://fukushima-aquarius.com/

観光列車「はなあかり」で敦賀・若狭へGO！

JR西日本

観光列車「はなあかり」が今年も運行します。
車体カラーは、奈良時代起源の紋付染めで最高級とされる檳榔子染め（びんろうじぞめ）の色がベースとなっており、どこを走っても沿線や駅舎に映えるデザインとなっています。3両編成のうち1車両は、2名用の広々とした個室を10室用意。車内にはゆったりとした空間が広がります。
運行は土日限定で、敦賀・若狭の駅に発着するので周遊にもおすすめです。
※満席で予約が取れない可能性もありますので、予めご了承ください。

夏（7月～9月）
運行区間　敦賀～大阪
詳細はこちら ↓
はなあかり:JRおでかけネット
（JRおでかけネットへ遷移します。）

秋（10～12月）
運行区間　敦賀～城崎温泉
詳細はこちら ↓
観光列車「はなあかり」
（JR西日本のサイトへ遷移します。）

料理自慢の民宿でおなかも心も満たされて

小浜市田烏（たがらす）の棚田

敦賀・若狭エリアには、おもてなしの心があふれる料理自慢の宿がたくさんあります。新鮮な魚介類や若狭牛を使った豪華な料理がお手頃価格で食べられるのは、民宿ならでは。自然を感じ、旬の食材を使った料理をいただくと、日頃の疲れを忘れられそうですね。

食事を堪能したい、自然に触れたいと考えたときは、敦賀・若狭エリアの民宿に泊まってみてはいかがでしょうか。

Gourmet note

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敦賀・若狭旅コラム

敦賀ふぐの宿なかい（敦賀市）

漁場の宿はっとり（美浜町）

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料理民宿福島（おおい町）

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民宿 村上（小浜市）

ふぐ料理の宿さいば（小浜市）

ふぐ料理五作荘（高浜町）

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