쓰루가, 와카사의 식재료 소라

봄부터 초여름이 제철이며, 와카사만에서도 잠수어업이나 배에서 상자 안경을 빼고 긴 낚싯대를 꽂아 잡는 갯바위 낚시 등으로 많이 잡힌다. 말할 필요도 없는 고급 식재료.

소라를 사용한 요리 매장 목록

Shunsai Chubo Yoshinobu(旬彩厨房吉のぶ)

제철 식재료와 와카사 사케로 대접. 고하마에서 잡은 해산물을 듬뿍 사용한 창작 일식 이자카야에서 부담 없이 느긋하게 요리와 술을 즐길 수 있습니다.
- 오하마시
- 헤시코
- 고등어
- 소라
- 참돔
- 후쿠이 연어
- 참치
- 마가키
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
Ikesu no kora (生け簀の甲羅)

후쿠이현 쓰루가시에 있는 쓰루가 아카렌가 창고에 위치한 음식점입니다. 어물전 직영의 구매력을 살려 신선한 식재료를 사용한 요리를 제공합니다.
- 쓰루가시
- 헤시코
- 마가키
- 참치
- 점심 식사
- 일식
- 생선
- 인바운드 대응
- 참돔
- 소라
- 고등어
- 부리
Ryori Yamamoto
(yamamotosengyoten)(料理やまもと(山本鮮魚店))

쓰루가시에서 생선가게의 안목과 장인의 솜씨를 만끽할 수 있는 요리점.
- 쓰루가시
- 장어
- 전복
- 참돔
- 소라
- 참치
- 고등어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
Ajiyoshi (Japan Sea Fish Town) / 味世司 (日本海さかなの街)

여러 종류의 재료를 원하는 만큼 조합하여 오리지널 덮밥을 만들 수 있습니다! 계절에 따른 기간 한정 덮밥도 있습니다!
- 쓰루가시
- 참치
- 소라
- 전복
- 점심 식사
- 일식
- 생선
Restaurant Genji（レストラン源治）

현지 생선가게가 운영하는 레스토랑. 신선도가 뛰어난 해산물은 물론 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 한정 10인분 해산물 덮밥과 바닷가 고등어 구이의 호화로운 세트인 '단나시고젠'은 일품!
- 바닷가 고등어 구이
- 헤시코
- 와카사 복어
- 후쿠이 연어
- 미디 토마토
- 표고버섯
- 와카사 갈치
- 소라
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 양식
- 고기
- 생선
- 다카하마쵸
Oshokujidokoro Gyosantei(お食事処魚山亭)

모든 것이 현지산. 와카사만에서 잡힌 신선한 현지 생선을 매일 구입하여 제철의 맛을 고객에게 제공하는 가게입니다.
- 오하마시
- 헤시코
- 참돔
- 소라
- 고등어
- 장어
- 부리
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
Wakasa Marine Plaza(若狭マリンプラザ)

와카사만이 내려다보이는 레스토랑에서 신선한 생선회나 생선구이를 맛볼 수 있다.
- 바닷가 고등어 구이
- 소라
- 와카사 복어
- 고등어
- 일식
- 생선
- 오하마시
- 인바운드 대응
- 와카사구지
Kaisen minatoya (海鮮みなとや)

신선한 생선을 사용한 해물덮밥, 연어알덮밥, 푸짐한 튀김덮밥 등의 덮밥과 가리비, 굴구이 등의 일품요리, 풍부한 해산물을 요리에 어울리는 음료와 함께 즐길 수 있다.
- 쓰루가시
- 전갱이
- 참돔
- 고등어
- 참치
- 소라
- 장어
- 부리
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 양식
- 생선
Oshokujidokoro Kiyou(御食事処きよう)

특제 소스에 살짝 찍어먹는 회를 얹은 해물 덮밥이 인기!
- 쓰루가시
- 소라
- 장어
- 전복
- 부리
- 고등어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
Tsuruga-sazanami-resort Chobei (敦賀さざなみリゾートちょうべい)

에치젠 와카사 산해진미를 재료의 맛을 그대로 살려 직접 구워 먹는 호사! 제철의 미각을 만끽해 보세요.
- 쓰루가시
- 참돔
- 참치
- 소라
- 전복
- 쓰루가 복어
- 와카사 소
- 헤시코
- 일식
- 고기
- 생선
Kanikuiteimasuyone (Nihonkai Sakana no Machi) [かに喰亭ますよね（日本海さかなの街）]

동해안 최대 규모의 시장 '니혼카이 사카나가이'에 입점해 있습니다. 산지 특유의 합리적인 가격으로 신선한 해산물을 마음껏 맛보실 수 있습니다.
- 쓰루가시
- 헤시코
- 바닷가 고등어 구이
- 후쿠이 연어
- 참치
- 소라
- 점심 식사
- 일식
Kirakutei(きらく亭)

다양한 술과 맛있는 숯불구이 건어물이 자랑인 이자카야. 와카사만의 제철 해산물을 사용하여 숯불에 구워 먹는 건어물과 다양한 술을 즐길 수 있습니다.
- 오하마시
- 헤시코
- 와카사 갈치
- 와카사구지
- 청오징어
- 참돔
- 고등어
- 소라
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
Sushitatsu(寿し辰)

제철 생선을 이케스에서 꺼내어 초밥, 회 등으로 드실 수 있습니다. 또한, 아라는 국이나 조림으로도 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 쓰루가시
- 전복
- 소라
- 참돔
- 참치
- 장어
- 고등어
- about-食材-ko
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
Ikesu Kappou Miyabi(いけす割烹雅)

대형 수조에서 언제나 신선한 해산물을 제공한다. 단품 요리와 정식부터 다양한 코스 요리까지 저렴하게 해산물을 맛볼 수 있다. 눈앞에서 조리된 신선한 활어를 일본식 공간에서 느긋하게 즐길 수 있다.
- 오하마시
- 바닷가 고등어 구이
- 고등어
- 참돔
- 와카사 복어
- 참치
- 와카사구지
- 돌가자미
- 전복
- 소라
- 이사자
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
Gokai Teppan Yaki Umibozu
(nihonkaisakananomachi)(豪快鉄板焼き海坊主(日本海さかなの街))

해산물 구이 코너 오픈! 저렴한 세트 메뉴가 있습니다!
- 쓰루가시
- 참치
- 고등어
- 소라
- 참돔
- 부리
- 점심 식사
- 일식
- 생선
- about-食材-ko
Ipponyari (一本槍)

부담 없이 정통 스시를 즐길 수 있는 것이 매력! 제철 재료가 많이 준비되어 있습니다.
- 쓰루가시
- 장어
- 돌가자미
- 참치
- 소라
- 고등어
- 쓰루가 복어
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
Senendon Hiroshi
(nihonkaisakananomachi)(鮮宴丼ひろし(日本海さかなの街))

신선한 해산물을 합리적인 가격으로 제공합니다!
- 쓰루가시
- 소라
- 장어
- 참치
- 참돔
- 고등어
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- 점심 식사
- 일식
- 생선
Marusanya(まるさん屋)

쓰루가 역 앞에서 신선한 해산물과 계절별 제철 식재료를 비롯해 에치젠 게, 와카사 복어, 이와가키, 해산물 덮밥, 십분 메밀국수 등 다양한 요리를 제공하고 있다.
- 쓰루가시
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
- 바닷가 고등어 구이
- 돌가자미
- 참돔
- 와카사 복어
- 와카사구지
- 후쿠이 연어
- 소라
Oshokujidokoro Hamagawa(御食事処はまがわ)

후쿠이・오하마역 앞의 해산물 전문점. 고하마항에서 직송된 신선한 해산물로 만든 회와 덮밥이 자랑. 식도락의 나라 고하마의 제철 생선 요리로 현지인부터 관광객까지 매료시키고 있습니다.
- 오하마시
- 고등어
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