Unasuke(うな祐)
시기에 따라 삼방호 직송구 미세 청장어 있습니다!
- 미하마초
- 장어
- 넙치
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
쓰루가, 와카사의 식재료 장어
미하마초와 와카사초에 걸쳐 있는 미카타고코(三方五湖) 중 하나인 와카사초의 미카타코에서 잡히는 특산품. 입이 뾰족하고 피부가 푸른빛을 띠고 있기 때문에 일명 '입이 뾰족한 장어'라고도 불리며, 망둥어를 먹이로 하는 다른 산지와는 달리 고단백질인 갯지렁이를 먹이로 하기 때문에 기름기가 많고 영양가도 매우 높다.
장어를 사용한 요리 매장 목록
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Aji ikyu(味一休)
부모와 자식 4대째 이어져 내려오는 노포. 숯불구이를 고집하며, 요리사가 매일 아침 시장에 나가 그날 시장에 나온 재료를 구입한다. 요리의 내용은 계절에 따라 달라지므로 사계절의 요리를 즐길 수 있습니다.
- 미하마초
- 와카사구지
- 장어
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Unagiya Genyomon(うなぎや源与門)
장어와 겐요몬의 점포 소개. 창업은 쇼와 7년. 현재로 4대째. 비전 소스와 숯불로 정성스럽게 장어를 구워냅니다.
- 와카사초
- 장어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Unagi Tansui (うなぎ 淡水)
입이 가늘고 푸른 장어를 도사 비장탄으로 구워 완성합니다. 이 시기(봄)에는 없다고 생각하기 쉽지만, 어부이기 때문에 가능한 한 자연산 장어를 제공하고 있습니다. 삼면의 장어 본연의 맛을 맛보길 원하기 때문에, 저희 가게의 추천 메뉴는 백구이입니다.
- 와카사초
- 장어
- 잉어
- 넙치
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Kappo Sushi Otori(割烹寿し おとり)
생선, 야채, 쌀 등 후쿠이현산 식재료를 엄선하여 조리하여 제공하고 있습니다. 지산지소 를 권장하는 가게입니다.
- 미하마초
- 장어
- 참치
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Yasuke Sushi Honpo (弥助寿司本舗)
후쿠이현 쓰루가 기비신궁 앞에 있는 초밥집입니다. 신선한 생선으로 맛있는 초밥을 제공하고 있습니다.
- 쓰루가시
- 장어
- 참치
- 참돔
- 고등어
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Ryori Yamamoto
(yamamotosengyoten)(料理 やまもと(山本鮮魚店))쓰루가시에서 생선가게의 안목과 장인의 솜씨를 만끽할 수 있는 요리점.
- 쓰루가시
- 장어
- 전복
- 참돔
- 소라
- 참치
- 고등어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Uogin(うお吟)
제철을 한 그릇에 담았습니다. 후쿠이현 안팎에서 많은 손님이 방문하고 있습니다!
- 쓰루가시
- 헤시코
- 장어
- 참돔
- 고하마 요파라이 고등어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Sakana To Gohan Masuyone (魚とごはん ますよね)
쓰루가역 바로 앞 'ota(오타)'에 오픈! 신선한 생선회 정식과 해산물 덮밥을 고시히카리의 발상지 후쿠이현의 맛있는 쌀과 함께 즐길 수 있습니다.
- 쓰루가시
- 헤시코
- 후쿠이 연어
- 장어
- 참치
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Oshokujidokoro Kiyou(御食事処 きよう)
특제 소스에 살짝 찍어먹는 회를 얹은 해물 덮밥이 인기!
- 쓰루가시
- 소라
- 장어
- 전복
- 부리
- 고등어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Syokujidokoro Takeshi (食事処 建)
현지에서 양식한 복어와 지역 생선을 주재료로 한 요리를 제공하고 있다. 또한, 주인장이 직접 배를 타고 직접 잡은 도미, 평정, 방어, 전갱이 등의 생선도 가게에서 제공하고 있다.
- 쓰루가시
- 헤시코
- 쓰루가 복어
- 바위뱀장어
- 고등어
- 장어
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Sushi Ichi（鮨一）
일본 내외의 생선을 즐길 수 있는 초밥집입니다. 창밖의 경치도 추천합니다.
- 오하마시
- 고등어
- 장어
- 전복
- 부리
- 점심 식사
- 일식
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Sushi Shimakawa(寿し島川)
와카사의 식재료를 중심으로 초밥과 요리를 제공하고 있습니다.
- 오하마시
- 고등어
- 청오징어
- 참돔
- 와카사 복어
- 전갱이
- 부리
- 장어
- 참치
- 점심 식사
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Yamatosushi honten (やまと寿し 本店)
고급스러운 분위기에서 제공되는 숙련된 기술이 빛나는 맛있는 초밥을 즐길 수 있습니다. 테이크아웃도 가능하니 꼭 이용해 보시기 바랍니다.
- 고하마시
- 참치
- 참돔
- 고등어
- 장어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Hamasyo (浜照)
현지 해산물을 중심으로 해산물, 야채, 고기를 사용한 일품요리부터 코스요리, 전골, 초밥 등을 제공하고 있습니다.
- 오하마시
- 헤시코
- 와카사 갈치
- 와카사구지
- 장어
- 참돔
- 전복
- 와카사 소고기
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Omusubiya Honnori(おむすびや 穂んのり)
일단은 주먹밥을 먹고 나서 생각하자. 이 지방에서만 맛볼 수 있는 재료를 즐길 수 있습니다.
- 쓰루가시
- 헤시코
- 소울푸드
- 후쿠이 연어
- 장어
- 테이크아웃
- 일식
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Oryori Yamatomo (お料理 やまとも)
아름다운 바다와 산으로 둘러싸인 아름다운 항구도시 '쓰루가'의 본격 캇포. 미네랄이 풍부한 쓰루가만에는 맛있는 생선이 가득!
- 쓰루가시
- 장어
- 참돔
- 참치
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Dining Shioso Tsurugaekimaeten (ダイニングしおそう敦賀駅前店)
쓰루가에서 맛있는 생선과 맛있는 술을 즐긴다면 다이닝 시오소 쓰루가역 앞점! 요리도 재료를 엄선하고 맛에 대한 고집으로 고객에게 만족을 드릴 수 있도록 노력하고 있습니다.
- 쓰루가시
- 헤시코
- 참돔
- 부리
- 고등어
- 장어
- 참치
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- 저녁 식사
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- 생선
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Men No Hazuki(麺の波月)
쓰루가에서는 유일한 지로에서 영감을 받은 라멘 '긴지로'가 인기! 금상을 수상한 '매실 라멘'과 어육탕수육계 '니보토로' 등 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 메뉴가 다수!
- 쓰루가시
- 점심 식사
- 중화요리
- 면류
- 장어
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Unagiryori Tokuemon(うなぎ料理 徳右ェ門)
'찢어서 갓 구운 것'을 고집하는 4대째 주인장은 40년 이상 이 길을 걸어온 숙련된 요리사다. 장어구이에는 120년 동안 이어온 전통 양념을 사용하고 있다.
- 와카사초
- 장어
- 잉어
- 붕어
- 점심 식사
- 일식
- 생선
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Ipponyari (一本槍)
부담 없이 정통 스시를 즐길 수 있는 것이 매력! 제철 재료가 많이 준비되어 있습니다.
- 쓰루가시
- 장어
- 돌가자미
- 참치
- 소라
- 고등어
- 쓰루가 복어
- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Marukan Zushi(丸勘寿司)
쓰루가, 와카사의 풍부한 해산물을 고집하고 있습니다.
- 쓰루가시
- 오하마 요파라이 고등어
- 장어
- 참치
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- 저녁 식사
- 일식
- 생선
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Unagi/Wakasa-Ushi Kumagawa-Juku Gosuke(うなぎ/若狭牛 熊川宿 伍助)
장어와 스테이크, 둘 다 먹을 수 있어 행복하다...♡♡. 쿠마가와주쿠 고스케는 양질의 일본산 장어와 A5등급 와카사규 스테이크를 한 번에 즐길 수 있는 곳이다.
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- 장어
- 와카사규
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- 고기
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Kaisen minatoya (海鮮 みなとや)
신선한 생선을 사용한 해물덮밥, 연어알덮밥, 푸짐한 튀김덮밥 등의 덮밥과 가리비, 굴구이 등의 일품요리, 풍부한 해산물을 요리에 어울리는 음료와 함께 즐길 수 있다.
- 쓰루가시
- 전갱이
- 참돔
- 고등어
- 참치
- 소라
- 장어
- 부리
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- 양식
- 생선
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Sushitatsu(寿し辰)
제철 생선을 이케스에서 꺼내어 초밥, 회 등으로 드실 수 있습니다. 또한, 아라는 국이나 조림으로도 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 쓰루가시
- 전복
- 소라
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- 장어
- 고등어
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Kappo Harukoma (割烹 春駒)
일년 내내 신선한 동해의 맛을 즐길 수 있습니다. 매일 쓰루가항에서 그날 잡은 신선한 생선을 들여와 여러분을 기다리고 있습니다.
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- 장어
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Sumika Harubaro(炭家 はるばろ)
주인이 직접 시장에서 구입하는 해산물과 숯불로 조리하는 고기 요리가 유명한 이자카야. 점심 영업에서는 가다랑어와 다시마 육수의 고급스러운 감칠맛이 나는 단맛이 적은 간사이식 다시마 말이가 메인인 '다시마탕 정식'을 추천한다!
- 쓰루가시
- 참돔
- 참치
- 청오징어
- 부리
- 전복
- 전갱이
- 장어
- 돌가자미
- 우엉
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Oryori Kinbei(御料理 金兵衛)
가이세키 요리와 게 요리가 맛있는 가게! 근해에서 잡은 맛있는 해산물을 꼭 맛보시기 바랍니다.
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Unagiya Moemon(うなぎや 茂右エ門)
최고급 장어와 호수 전망을 동시에 즐길 수 있는 장어 전문점. 미즈츠키 호수를 한눈에 바라볼 수 있으며, 아름다운 경치를 바라보며 장어를 즐길 수 있습니다! 겨울에는 자연산 장어가 없을 수 있습니다.
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Senendon Hiroshi
(nihonkaisakananomachi)(鮮宴丼ひろし(日本海さかなの街))신선한 해산물을 합리적인 가격으로 제공합니다!
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Donburiya Shoubei(丼屋 荘兵衛)
쓰루가역 서쪽 출구 'ota'에 새로운 명소 '해산물 덮밥 전문점 돈야 소헤이'. 항구도시 쓰루가의 신선한 해산물을 제공합니다.
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Sushi Kappou Taika(寿司割烹 大花)
풍부한 사케와 함께 에치젠 게, 와카사 복어 등 현지 식재료를 고집한 일품 요리를 즐길 수 있다. 맛있는 요리와 편안한 분위기가 매력적인 가게입니다.
- 오하마시
- 와카사 복어
- 돌가자미
- 전복
- 장어
- 이사자
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Oshokujidokoro Gyosantei(お食事処魚山亭)
모든 것이 현지산. 와카사만에서 잡힌 신선한 현지 생선을 매일 구입하여 제철의 맛을 고객에게 제공하는 가게입니다.
- 오하마시
- 헤시코
- 참돔
- 소라
- 고등어
- 장어
- 부리
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- 저녁 식사
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Unagi Uosan(うなぎ 魚三)
비법 양념이 장어의 맛을 더욱 돋보이게 한다. 입안 가득 퍼지는 향과 식감을 꼭 맛보길 바란다.
- 와카사초
- 넙치
- 장어
- 잉어
- 붕어
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MC Resort Kaisyoku Uozane (海食 うお貞)
재료의 신선도가 뛰어나기 때문에 오리지널 간장 양념을 곁들여 드셔보세요.
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