サワラ - 「青々吉日」御食国食旅サイト

サワラ

漢字で「鰆」と書く通り、春を告げる魚と言われているが、近年では年間通して水揚げされ福井県での漁獲量は全国でもトップクラス。程よい脂乗りと上品な味わい、旨味があり鮮度の良いものは刺身が絶品です。

美浜の魚や、お野菜だけでなく、お肉料理もご用意。せいろ蒸し以外にも炭火焼き、藁焼きなど調理法にも一工夫した定食メニューをご用意しています。

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若狭の食材を主にした、お寿しやお料理をご提供しております。

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新鮮な魚を使用した海鮮丼やイクラ丼、ボリューム満点の天丼等の丼物や、ホタテや牡蠣の焼き物等の一品料理や豊富な魚介類を料理に合わせたお飲みものと共にお楽しみいただけます。

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主人自らが市場で仕入れる魚介と、炭火で調理する肉料理が評判の居酒屋。ランチ営業では、カツオと昆布ダシの上品な旨味がきいた甘みの少ない関西風だし巻きをメインの「だし唐定食」がおすすめ！

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