浜焼きサバ
かつて天皇に食べ物を供することが許された「御食國（みけつくに）」だった若狭では、良質な魚が多く水揚げされた。その中でも多く水揚げされ、京都に通ずる「鯖街道」の由来となった鯖を竹串に刺し、まるごと豪快に焼いたものが「浜焼きサバ」。嶺南地域では生姜醤油を付けて食べるのが一般的。
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