へしこ
かつて天皇に食べ物を供することが許された「御食國(みけつくに)」だった若狭では、良質な魚が多く水揚げされた。その魚を長期保存するために魚の内臓をとりだして塩漬けし、さらに糠漬けしたものが、魚のぬか漬けである「へしこ」。重石をかけて漬け込むことを「圧(へ)しこむ」と言ったことからその名が付いたとも言われ、鯖を使ったものが一般的。
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はまやき安兵衛(日本海さかなの街)
伝統の味わい、焼き鯖の極みをご賞味あれ
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道の駅シーサイド高浜
麺と味にこだわったスープが自慢、道の駅オリジナル「にぼダシ正油ラーメン」が好評です。お子様からご年配のお客様まで幅広いニーズに沿ったメニューもご用意しております。
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美浜産米粉に小麦粉をブレンドした自家製生パスタと、美浜町のいちごなどのフルーツをふんだんに使用したパンケーキを楽しむカジュアルなカフェです!
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お食事処「濱の四季」
「小浜の美味しいをつなぐレストラン」をコンセプトに、小浜の旬の食材を使ったメニューを提供しています。
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