전통 공예품인 반짝이 와카사누리 젓가락을 직접 만들어보자! 집밥을 더욱 즐겁게

전통 공예품인 와카사누리 젓가락을 직접 만들 수 있다! 오하마시의 '젓가락의 고향관 WAKASA'에서는 나만의 독특한 무늬를 내 손으로 깎아내는 '와카사누리 젓가락 체험'을 실시하고 있다. 반짝이는 무늬가 떠오르는 순간, 가슴이 두근거릴 것이다. 와카사누리 젓가락의 역사를 접하면서 체험 코너의 모습을 리포트합니다!

원래 '와카사누리 젓가락'은 어떤 것일까?

옻칠의 짙은 검은색과 붉은색을 배경으로 반짝이는 무늬가 아름다운 와카사누리 젓가락. 젓가락의 고향관 WAKASA의 이마이 씨에 따르면, 이 '반짝임'은 와카사만의 해변에서 씻겨지는 작은 모래와 조개껍데기의 아름다움을 표현한 것이라고 한다.

와카사 칠 젓가락의 시작은 400년 전으로 거슬러 올라간다. 당시 오하마번의 옻칠 장인인 마쓰우라 산지로가 중국의 옻칠공예*에서 힌트를 얻어 지역의 조개껍데기를 이용해 만들었다고 한다. 와카사누리 젓가락에는 지금도 전복 조개껍질이 사용되고 있어요. (이마이 씨)

옻칠을 한 그릇에 장식을 하여 예술적인 작품을 만드는 것.

젓가락 모양으로 가공된 나무에 여러 가지 색의 옻칠을 여러 번 덧칠하고, 그 과정에서 조개껍데기, 달걀 껍질, 솔잎, 금박 등을 뿌려 넣는다. 이를 연마하면 안에 칠해져 있던 조개껍질 등의 반짝임이 드러난다.

깎는 방법에 따라 전혀 다른 무늬가 만들어지고, 칠한 옻칠의 색상도 그라데이션으로 나타납니다. 에도시대 후반과 메이지 초기에는 라덴※1 외에 마키에※2기법도 함께 사용되어 이미 200종류의 무늬가 있었다고 합니다. (이마이 씨)

체험 코너에서 세상에 단 하나뿐인 나만의 젓가락을 만들 수 있는 것도 깎아보지 않으면 알 수 없는 우연성이 만들어낸 기술이라고 할 수 있겠네요.

1 야광 조개나 전복 등 빛을 내는 조개껍질을 얇게 잘라 칠기 표면에 뿌려놓은 것
※2 옻칠로 글자나 문양을 그린 후, 옻칠이 마르지 않은 상태에서 금가루를 뿌려 장식을 한 것.

바로 My 젓가락 만들기에 도전!

먼저 젓가락을 고르는 것부터 시작한다. 빨강, 검정, 파랑의 세 가지 종류 중 원하는 것을 하나 고른다.

기계로 연마하지만 그리 어려운 작업은 아닙니다. 초등학생부터 어르신까지 누구나 체험할 수 있어요. 옷이 더러워지지 않도록 앞치마도 대여해 드립니다. (이마이 씨)

완성까지 걸리는 시간은 10분에서 20분 정도. 당일치기 여행 중 들렀을 때 잠깐 해볼까 하는 가벼운 마음으로도 충분히 참여할 수 있다.

무늬를 아름답게 연마하는 요령은 한 번에 너무 많이 연마하지 않는 것이다. 아무리 옻칠을 여러 번 덧칠했다고 해도 너무 많이 갈면 옻칠이 모두 깎여 나무 표면까지 깎여버리는 경우도 있다고 한다.

젓가락 모서리 부분은 옻칠층이 얇기 때문에 특히 조심해야 잘 됩니다. 저희가 메밀국수 만드는 법을 지도해 드리니 걱정하지 마세요. (이마이 씨)

두 사람의 My 와카사누리 젓가락이 완성되었습니다!

너무 날카롭게 갈지 몰라 처음에는 겁이 났어요 ……. 하지만 익숙해지면 말없이 집중하다 보니 금방 익숙해졌어요. 세상에 단 하나뿐인 내 젓가락에 애착이 가네요! 매일 먹는 음식을 소중히 여기려고요. (왼쪽)

전통 공예품인 칠한 젓가락은 ‘할머니 같지 않을까? ‘라고 생각했는데, 이 반짝이가 귀엽고,긴장감이 고조됩니다! 매일 소중히 사용하고 싶다! 매일 소중히 사용하고 싶다! (오른쪽)

와카사누리 젓가락 깎기 체험은 1,100엔(세금 포함). 전통 공예임에도 불구하고 매우 저렴한 가격이다.

직접 젓가락을 만들 수 있는 기회를 제공함으로써 젓가락에 대한 애정과 감사의 마음을 가질 수 있으면 좋겠다는 생각에서 …… 시작하게 되었습니다. (이마이 씨)

오하마는 예로부터 교토에 식재료를 공급하던 미케츠쿠니의 하나였다. 그런 식문화의 풍요로움이 와카사누리 젓가락을 탄생시켰고, 젓가락을 통해 일본 식문화를 지탱해 온 것이군요.

연마 체험 예약은 폐관 1시간 전까지 TEL 0770-52-1733으로 연락해 주시기 바랍니다. 내관 당일 2일 전까지는 메일 폼을 통해서도 예약할 수 있습니다.

일상에서 사용하는 것부터 국보급 장인의 수작업까지 3000종!

젓가락의 고향관 WAKASA에는 무려 3000종류의 젓가락이 전시되어 있다. 화려하고 예쁜 와카사 젓가락은 가볍고 부피가 크지 않아 선물용으로도 안성맞춤이다. 몇 백엔부터 몇 만엔짜리까지 가격대도 다양한 것이 특징이다.

가격의 차이는 어디에서 오는가?

전통 공예가 후루이 마사히로 씨의 작품을 비롯한 고가의 와카사누리 젓가락은 인위적인 재료를 사용하지 않고, 나무 옻칠 등 모든 천연 재료를 사용하며 수작업으로 완성한다고 한다.

가공된 나무에 여러 가지 색의 옻칠을 겹겹이 칠하고, 그 과정에서 조개껍질, 달걀껍질, 솔잎, 금박 등을 덧칠하는 와카사누리는 일명 ‘가나리누리’라고도 불린다. 전통 기법은 여러 차례에 걸친 옻칠과 연마 등에 많은 시간과 정성을 들인다.

다른 색의 옻칠을 여러 번 덧칠하기 때문에 한 번 한 번 완전히 말려야 한다. 그러다 보니 가격이 비쌀 수밖에 없죠. (이마이 씨)

원래는 사치스러운 고급 칠기로 시작된 와카사누리는

누시 마쓰우라 산지로가 창안한 당시 와카사누리는 와카사분과 붓, 필통, 꽃놀이 도시락 상자 등에 사용되었다. 왕이 좋아해 산업을 보호한 덕분에 라덴과 마키에 외에도 '호일 스탬핑', '연마' 등 다양한 기법이 완성되었다. 고급 칠기로서 명성을 얻게 되었다고 합니다.

하지만 화려한 무늬의 와카사누리는 검소함을 중시하는 도쿠가와 시대에는 누구나 당당하게 사용할 수 있는 물건이 아니었다. 일부 공가나 무가, 부유한 상인 등의 주문 생산, 즉 오더메이드가 기본이었다고 한다.

당시 와카사누리는 '고레의 꽃'이었다. 전후 '와카사누리 젓가락'이라는 형태로 전국에 퍼져나간 것은 그 아름다움에 서민들이 계속 동경하고 있었기 때문일 것이다.

와카사누리의 아름다움을 서민의 식탁에!

최근에는 속건성 도료가 보급되어 대량 생산이 가능해졌다. 젓가락은 사용하는 것이 중요하다. 와카사누리 젓가락의 화려함과 아름다움을 서민의 식탁에 전달하기 위해 항상 소비자의 요구에 맞는 젓가락 만들기를 목표로 하고 있습니다. (이마이 씨)

와카사누리 젓가락은 현재 '젓가락 생산 점유율'에서 80%를 차지하며 전국 1위를 자랑하고 있다!

뉘앙스 컬러와 식기 세척기 사용 가능 젓가락도!

최근에는 도료의 진화와 더불어 필름을 이용한 전사 기술 등을 활용해 디자인의 폭이 넓어지고 있다고 한다. 젓가락을 만드는 가게들은 저마다 독창성을 추구하며 디자인성을 고려해 상품을 개발하고 있다.

가게마다 전시된 와카사누리 젓가락들

식기 세척기 사용 가능, 왼손잡이용, 미끄럼 방지 처리된 제품 등 다양한 라이프스타일에 맞는 젓가락이 라인업되어 있다. 모양도 사각형뿐만 아니라 육각형, 팔각형 등 다양하다. 손에 쥐고 자신의 손에 맞는 젓가락을 찾아보고 싶네요.

아직 성장 가능성이 있는 산업이기 때문에 후계자가 많아졌으면 하는 바람입니다. 상하이와 밀라노의 박람회에 출점하는 등, 와카사 브랜드를 해외에 더 널리 알리기 위해 글로벌 진출을 추진하고 있습니다. (이마이 씨)

만드는 즐거움, 고르는 즐거움을 만끽하세요

와카사 해저의 아름다움이 빚어낸 와카사누리 젓가락은 일본 식문화를 장식하는 식기입니다. 많은 젓가락을 앞에 두고 이것저것 구경하는 것도 즐거운 시간이지요. '체험 코너'에서 만드는 방법을 알고 난 후, 관내에 늘어선 와카사누리 젓가락을 보면 그 무늬가 더욱 아름답게 느껴질 것이다.

와카사누리 젓가락 협동조합 젓가락의 고향관 WAKASA

주소	후쿠이현 오하마시 후쿠야 8-1-3
이용시간	평일 9:00~17:00일요일・공휴일 9:00~17:00
휴관일	연말・연초・목요일목요일이 공휴일인 경우와 8월 4일, 8월 13~16일은 개관한다.(단, 목요일이 공휴일인 경우 다음 날인 금요일이 휴관입니다.)
주차장	있음
교통편	JR 오하마선 '오하마역'에서 차로 10분마이즈루 와카사 자동차도로 고하마 IC에서 차로 약 10분
요금	입장료 무료연마 체험 1,100엔(세금 포함)
문의처	전화 0770-52-1733(평일 9:00~17:00/일요일, 공휴일 9:00~16:00)
URL	https://wakasa-hashi.com/

Gourmet note

Trip note

쓰루가・와카사 여행 칼럼