마가키

마가키

오하마시에서만 양식되는 겨울 미각의 대표격. 고하마만은 영양이 풍부한 강물이 흘러들어와 굴의 먹이가 되는 플랑크톤이 풍부해 양식에 매우 적합한 환경이며, 이곳에서 자란 굴은 살이 꽉 차고 진한 맛을 즐길 수 있다.

Ikesu no kora (生け簀の甲羅)

Ikesu no kora (生け簀の甲羅)

후쿠이현 쓰루가시에 있는 쓰루가 아카렌가 창고에 위치한 음식점입니다. 어물전 직영의 구매력을 살려 신선한 식재료를 사용한 요리를 제공합니다.
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Kaikoen(Wakasa Fisherman's Wharf)(海幸苑(若狭フィッシャーマンズ ワーフ))

Kaikoen(Wakasa Fisherman's Wharf)(海幸苑(若狭フィッシャーマンズ ワーフ))

매일 아침 주방장이 직접 시장에서 경매로 낙찰받은 신선한 해산물을 사용하는 해산물 레스토랑. 제철 해산물을 회와 정식, 단품 요리로 즐길 수 있다. 고하마의 브랜드 생선인 '고하마 요파라이 고등어'도 추천한다.
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Shunsai Chubo Yoshinobu(旬彩厨房 吉のぶ)

Shunsai Chubo Yoshinobu(旬彩厨房 吉のぶ)

제철 식재료와 와카사 사케로 대접. 고하마에서 잡은 해산물을 듬뿍 사용한 창작 일식 이자카야에서 부담 없이 느긋하게 요리와 술을 즐길 수 있습니다.
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Shokusai Goen(食彩ごえん)

Shokusai Goen(食彩ごえん)

제철 생선을 중심으로 생선을 듬뿍 얹은 해물 덮밥과 정식도 추천합니다. 와카사만을 눈앞에 바라보며, 아침에 와카사만에서 올라온 지역 생선 요리를 부담 없이 즐겨보세요.
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