오하마 요파라이 고등어

고하마시에서 양식되고 있는 '고하마 요파라이 고등어'는 '고등어 가도'의 종점인 교토에서 만든 사케케를 섞은 사료를 먹인 덕분에 회를 떠서 먹어도 비린내가 전혀 나지 않고, 적당히 단단한 식감과 은은한 단맛이 특징인 브랜드 생선이다.

제철을 한 그릇에 담았습니다. 후쿠이현 안팎에서 많은 손님이 방문하고 있습니다!

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매일 아침 주방장이 직접 시장에서 경매로 낙찰받은 신선한 해산물을 사용하는 해산물 레스토랑. 제철 해산물을 회와 정식, 단품 요리로 즐길 수 있다. 고하마의 브랜드 생선인 '고하마 요파라이 고등어'도 추천한다.

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쓰루가, 와카사의 풍부한 해산물을 고집하고 있습니다.

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'오하마의 맛을 잇는 레스토랑'을 콘셉트로 오하마의 제철 식재료를 사용한 메뉴를 제공하고 있다.

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