うなぎ - 「青々吉日」御食国食旅サイト

うなぎ

美浜町と若狭町に跨る三方五湖の一つ、若狭町の三方湖で獲れる名産品。口がとがって皮が青みがかっているため別名「クチボソアオウナギ」とも言われ、ハゼを餌とする他産地と違い、高たんぱくのゴカイを餌としているため脂の乗りがよく栄養価も非常に高い。

敦賀市で魚屋の目利きと板前職人の技を堪能する料理店。

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主人自らが市場で仕入れる魚介と、炭火で調理する肉料理が評判の居酒屋。ランチ営業では、カツオと昆布ダシの上品な旨味がきいた甘みの少ない関西風だし巻きをメインの「だし唐定食」がおすすめ！

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全てが地物。若狭湾で捕れた新鮮な地魚を毎日仕入れ、旬の味をお客様に提供するお店です。

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豊富な日本酒と共に、地物の越前蟹や若狭ふぐなど地元食材にこだわった絶品料理が堪能できます。美味しい料理と心地よい雰囲気が魅力のお店です。

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敦賀駅西口『otta』に新名所「海鮮丼専門店丼屋　荘兵衛」。港町敦賀の新鮮な海の幸をお届けします。

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