へしこ
かつて天皇に食べ物を供することが許された「御食國(みけつくに)」だった若狭では、良質な魚が多く水揚げされた。その魚を長期保存するために魚の内臓をとりだして塩漬けし、さらに糠漬けしたものが、魚のぬか漬けである「へしこ」。重石をかけて漬け込むことを「圧(へ)しこむ」と言ったことからその名が付いたとも言われ、鯖を使ったものが一般的。
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蕎麦 天ぷら 海鮮 すずや
JR敦賀駅から徒歩1分。毎日開店前、入口右手に蕎麦を打っている様子がガラス越しに見ることができます。「蕎麦の甘みと香りを自然に感じることができる打ち立ての蕎麦を」。
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海の見えるイタリアン<br>イルマーレ
店内のほとんどの席から海を見ることができます。目前に広がる海や空の色や表情は四季や時間によって変わり、イルマーレでのお食事にエッセンスといえます。
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道の駅シーサイド高浜
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