ぶり
日本海の荒波の中を泳ぐブリは身が締まり脂の乗りが良く、冬に獲れる寒ブリは特に美味。美浜町では日向地区で11月下旬から1月に水揚げされ、血抜き等適切な処理が行われた重量8kg以上の魚体の優れたものを「ひるが響」としてブランド化している。
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蕎麦 天ぷら 海鮮 すずや
JR敦賀駅から徒歩1分。毎日開店前、入口右手に蕎麦を打っている様子がガラス越しに見ることができます。「蕎麦の甘みと香りを自然に感じることができる打ち立ての蕎麦を」。
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