真鯛の旬はいつ？敦賀真鯛の魅力や福井県・敦賀で食べられるお店を紹介

野生紅鯛魚有兩個季節：春季和秋季。紅鯛魚的養殖也很廣泛，其中在福井縣敦賀灣養殖的敦賀紅鯛魚的特徵是在良好的環境下一年四季味道穩定。本篇文章將為大家介紹紅鯛魚的季節、挑選方法以及敦賀紅鯛魚的特色。我們也將介紹在福井縣敦賀市可以品嚐敦賀真代的餐廳，請務必查看。

紅鯛魚的季節是什麼時候？

野生紅鯛魚每年有兩次上市季節，春季為 3 月至 6 月，秋季為 9 月至 11 月。紅鯛是鱸形目紅鯛屬的魚類。日本各地一年四季都可以捕獲紅鯛魚，而且水產養殖很盛行，因此一年中的任何時候都可以品嚐到紅鯛魚，尤其是在春季和秋季，它們會遷徙到日本附近的淺水區。海岸，可以大量捕獲，它們被稱為季節。

紅鯛魚在春天被稱為“櫻花鯛”，在秋天被稱為“紅葉鯛”。春天接近紅鯛魚的產卵季節，能吃到魚白、吃到魚卵真是太好了。從秋季到冬季，它們吃大量的食物，儲存營養，為春季產卵做準備，並享受緊實肥美的肉質。

如何挑選紅鯛魚

選擇美味的紅鯛魚的關鍵是看身體的整體顏色和厚度、眼睛的狀況、鰭的狀況。選擇整體顏色鮮豔、厚重、堅固的。下腹和尾鰭肥厚的魚，脂肪含量好，背鰭若膨大，則肉質肌肉發達，緊實，風味濃鬱。

另外，新鮮感也體現在眼睛的狀態上，所以選擇眼睛清澈的或是有光澤的藍色的。

敦賀真鯛的魅力

敦賀灣養殖的敦賀真鯛於 2018 年 9 月被福井縣命名為品牌。為您介紹養殖真鯛中頂級的敦賀真鯛的魅力。

享受適量的脂肪、緊緻的口感和優雅的甜味。

敦賀紅鯛魚的味道特徵是脂肪含量適中、口感清爽、質地緊實、香氣高雅、帶有微妙的甜味。是養殖鯛魚中的最高等級，與野生紅鯛魚一樣美味。煮熟後，它變得柔軟蓬鬆，味道濃鬱。還可以享受到烤皮的酥脆口感。

全年口味穩定

利用敦賀灣的地理優勢養殖的敦賀真鯛，一年四季都美味可口。敦賀灣是一條有許多海灣的里亞海岸線。日本海的波濤洶湧減少，浪不易漲得太高，保證了紅鯛魚穩定的養殖環境。此外，富含礦物質和微生物的周圍山脈融水流入水中，使其富含營養和風味。

夏季水溫在30度左右，而到了隆冬則降至10度左右，導致全年溫差近20度。與其他產區相比，低水溫期較長，所以紅鯛魚生長緩慢，也變得更緊實。而且，它們中的許多外觀都很好，鰭上很少有划痕或缺陷，也很少有鱗片跳躍。

[敦賀市] 可以吃到真鯛魚的餐廳

在福井縣，有許多餐廳可以品嚐野生真鯛和敦賀真鯛，其特點是緊實的彈性和微妙的甜味。在此為您介紹敦賀市內的推薦店。

品嚐紅鯛魚料理｜New Sunpia Tsuruga

新Sunpia敦賀內部

引用來源: 新Sunpia敦賀

New Sunpia Tsuruga 是一家擁有各種設施和寬敞客房的飯店，其中包括日本滑冰聯盟在北陸地區唯一的官方溜冰場。在飯店，您可以享用以法國和日本海食材烹調的懷石料理。對於聚會和宴會計劃，我們還推薦可以品嚐到敦賀紅鯛魚的“敦賀真鯛串”，例如鯛魚火鍋和三種生魚片。

地址	2 福井縣敦賀市吳羽町 914-0813
電話號碼	0770-24-2111（僅限預訂）
營業時間	【上午自助餐】6:30-9:30 [午餐] 11:00-14:00 [晚餐] 18:00-20:00 (LO 19:30)
定期休息日	週二 *詳情請提前確認。
參考站點	新Sunpia敦賀 https://newsunpia-tsuruga.co.jp/

義大利餐廳 Teatro 的紅鯛魚

義大利料理劇院晚餐套餐

引用來源: 義大利劇院Instagram

義大利餐廳Teatro是一家類似義大利北部老房子的西餐廳，磚砌結構，周圍鮮花環繞。您可以輕鬆享用披薩、義大利麵、肉類菜餚等義大利美食。

推薦的菜餚是鶴雅紅鯛魚海鮮飯，這道菜非常受歡迎，許多粉絲從縣外前來。濃鬱的海鮮風味與肥美鮮香的鯛魚相得益彰。另外，推薦使用蛤蜊、章魚、魷魚等海鮮和紅鯛魚的「敦賀紅鯛魚和朋友奶油義大利麵」。然而，意大利麵通常不會出現在菜單上，所以如果您想嘗試一下，請告訴我們。

地址	福井縣敦賀市平和町13-20 郵編：914-0815
電話號碼	0770-21-5544
營業時間	週一至週五 11:30-14:30/18:00-20:30 週六至週日 11:30-14:30/17:30-20:30
定期休息日	假期不規律 *詳情請提前確認。
參考站點	義大利餐廳 Teatro https://tsurugashi-italian.net/

新鮮紅鯛魚套餐｜MC Resort Seafood Uosada

MC Resort Sea Food 魚田敦賀紅鯛套餐

引用來源: MC度假村海鮮魚田

位於MC度假村內的Seafood Uosada專門提供從魚缸中油炸並現場烹製的海鮮。午餐時，您可以享用我們的招牌菜餚，如海鮮蓋飯和裝滿海鮮的金槍魚蓋飯，晚餐時我們提供懷石料理。推薦可以盡情享用敦賀紅鯛魚的敦賀紅鯛魚套餐（2人以上需預約）。您可以享用新鮮的紅鯛魚作為生魚片或烤魚。

地址	福井縣敦賀市串川41-3-1 郵編：914-0821
電話號碼	0770-47-5274
營業時間	11:00～14:00 17:00～21:00
定期休息日	週二、每月第一個和第三個週三 *詳情請提前確認。
參考站點	MC度假村海鮮魚田 https://mc-resort.com/

越前若狹享受山珍海味 | 鶴雅狹波度假村長兵衛

鶴雅狹波度假村長兵衛紅鯛釜飯

引用來源: 鶴雅狹並度假村長兵衛

鶴雅狹波度假村長兵衛是一家可以享用使用鶴雅紅鯛魚等越前若狹豐富的大自然中生長的新鮮食材製作的時令美食的旅館。有不過夜的一日遊套餐（需預約），最後的餐點包括紅鯛魚鍋飯。 4月至10月，您可以在海邊露臺享用海鮮燒烤，11月起，您可以享用著名的越前蟹蓋飯和煮蟹。在炭烤懷石料理中，您可以按照自己喜歡的方式享受燒烤食材的奢華。

地址	福井縣敦賀市名護14-43-3 914-0834
電話號碼	0770-23-7818
營業時間	午餐時間 11:00-14:00 (LO13:00) 晚餐時間 17:30-21:00 (LO19:30) *詳情請提前確認。
參考站點	敦雅狹並度假村長兵衛 https://choubei.jp/

享用河豚和真鯛｜小菜常盤

小餐廳Tokiwa的外觀

引用來源: 小菜常盤

Tokiwa是一家餐廳，提供由自家養殖的河豚製成的菜餚。有敦賀真鯛套餐，可以品嚐南蠻醃製的真鯛，切成薄片，用鹽烤，煮。

地址	福井縣敦賀市相生町6-7 郵編：914-0062
電話號碼	0770-22-0512
營業時間	17:30-22:00 (LO21:20)
定期休息日	星期日 *詳情請提前確認。
參考站點	小菜常盤 https://fuguya-tokiwa.jimdofree.com/