カレイの旬はいつ？福井県嶺南（敦賀・若狭エリア）のおいしいカレイ料理のお店5選

比目魚是一種常見的魚類，在水煮、燒烤等多種菜餚中都可以找到，但有些人可能對它的季節不太熟悉。這次我們將為您介紹若狹灣的特產「若狹比目魚」以及比目魚的季節。我們還將介紹提供若狹可憐美食的餐廳，請將此作為您福井之旅的參考。

比目魚季節是什麼時候？

首先，讓我解釋一下比目魚季節是什麼時候。在這裡，我們來看看一般比目魚的季節和「若狹比目魚」的季節。

比目魚季節全年都有。春、夏、秋、冬四季都可以釣到美味的比目魚。比目魚的種類很多，依照種類的不同，季節也會有所不同。因此，某些類型的比目魚全年都適合食用。比目魚的典型種類及其對應的季節如下。

比目魚的季節主要是指可以用尚未產卵的魚卵捕獲帶幼比目魚的時間。

「若狹比目魚」是若狹灣捕獲的乾柳比目魚。季節為十月至一月，與普通柳牙鰈相同。秋季至春季是捕撈高峰期，其中九月至十月漁獲量特別多。

接下來介紹一下「若狹可憐」的特點。它是自古以來作為「若狹物產」之一而受到人們喜愛的特產，也因其美味和品質而作為奢侈品而聞名。

只有在若狹灣捕獲的柳比目魚才被稱為「若狹比目魚」。若狹灣捕獲的比目魚種類繁多，但並非所有在若狹灣捕獲的比目魚都是「若狹比目魚」。

柳牙鰈因身體細長，形狀像竹葉，故又稱「莎莎牙鰈」。體長約20～25厘米，在比目魚中稍小。

若狹鰈魚的水分含量很高，用鹽醃製後在陽光下曬半天到一天，肉質會變得緊實，味道也會更鮮美。訣竅是迅速將其暴露在冷風中並使其乾燥。

「若狹比目魚」被歸類為特別優質的乾比目魚。這是自1985年以來一直進獻給皇室的極其優質的物品。其中，有孩子的「若狹可憐」，因其好脂肪而備受好評。

自古以來，若狹灣捕獲的海鮮就被稱為“若狹物產”，而“若狹比目魚”在京都也備受推崇。「若狹花蓮」這個名稱被註冊為地區集體商標。

接下來為您介紹可以品嚐到美味的「若狹可憐」料理的餐廳。為若狹可憐提供服務的餐廳大多集中在小濱市。如果您在周邊觀光的同時順便停下來享用美食，您的旅程將會更加精彩。

您可以在再現明治時代餐廳的氛圍中享用若狹食材和小濱的鄉土料理。若狹花蓮有兩種：日式懷石料理和土氣便當。此活動需至少提前一天預訂，如需日式懷石料理，請在預訂時選擇若狹花蓮。

此外，還有裝滿各種海鮮的珠寶盒海鮮蓋飯、午餐套餐、咖啡廳菜單、限時套餐等，菜色種類豐富。

地址	福井縣小浜市小浜飛鳥 108 號 917-0057
電話號碼	0770-53-2001
營業時間	午餐時間 11:30-13:30 (LO13:00) 17:30-22:00（晚餐需前一天預約）
定期休息日	週三（遇假日則順延至隔日）、12月29日～1月2日 *詳情請提前確認。
參考站點	四季彩館水月 https://www.urban-port.jp/suigetsu/

這家餐廳供應以當地海鮮、肉類和蔬菜為主的菜餚。菜單範圍從單點菜餚到套餐，還包括壽司和火鍋菜餚。因為可以品嚐到大量的新鮮海鮮，所以受到了許多粉絲的喜愛。

這家餐廳由一家當地公司經營，該公司經營各種以銷售鮮魚為主的業務。一天限定10餐的「大無御膳」是可以同時享用海鮮蓋飯和國產烤鯖魚的豪華菜單。除了以烤「若狹比目魚」為主的「若狹禦膳」之外，還提供油炸和燒烤的「若狹比目魚」單點菜餚。

一邊眺望若狹灣，一邊品嚐若狹灣捕獲的新鮮食材的餐廳。主要銷售若狹比目魚等當季當地魚類，夏季可以品嚐到牡蠣，冬季可以品嚐到螃蟹等時令美味。我們推薦海鮮蓋飯和套餐，上面有大量的新鮮魚。

這是一家適合午餐、晚餐、飲酒等多種場合的餐廳。午餐以套餐為主，熱門菜餚有若狹比目魚套餐、生魚片套餐、若狹古吉套餐、海鮮蓋飯等。

晚上，用當天購買的新鮮當地海鮮製成的生魚片和單點菜餚很受歡迎。菜單種類豐富，是男女老少聚集的地方。

地址	福井縣小浜市川崎1-3-6 917-0081
電話號碼	0770-64-5520
營業時間	11:30-14:00, 17:00-22:00
定期休息日	週一 *詳情請提前確認。
參考站點	美食遊戲站“響” https://www.instagram.com/hibiki5520/