鯖魚季節是什麼時候？福井縣禮南（敦賀、若狹）地區5家美味鯖魚餐廳

鯖魚是嶺南地區人們熟悉的食材，這裡是連接歐巴馬和京都的鯖街。
青花魚的季節一般是秋季到冬季，但福井縣有七月上旬吃烤青花魚的習俗。
我們將為您介紹雷南地區的鯖魚最佳食用時間以及鯖魚名菜餐廳。
歡迎前來品嚐嶺南地區特有的美味。

鯖魚季節是什麼時候？雷南地區一年四季都可以吃到鯖魚！

市面上看到的鯖魚可分為三種：紅鯖魚、芝麻鯖魚、大西洋鯖魚。在日本，鯖魚的食用季節是秋季到冬季，但根據產地的不同，季節也會有所不同。我們將為您介紹鯖魚的典型季節以及在嶺南地區可以品嚐到鯖魚的時間。

鯖魚的一般季節是秋季到冬季。

鯖魚有紅鯖魚、芝麻鯖魚、大西洋鯖魚三種，依種類和產地的不同，季節也不同。紅鯖魚是日本常見的食用魚，季節為秋季至冬季。然而，根據產地的不同，有些鯖魚的季節是在春季或夏季。

鯖魚的種類與季節

鯖魚的種類	季節性時期
鯖魚	十一月至二月
芝麻鯖魚/大西洋鯖魚	全年

按產地劃分的國產鯖魚季節如下。

國產鯖魚季節

鯖魚的名字	生產區	季節性時期
前基鯖魚	青森縣	九月至十一月
金華鯖魚	宮城縣	九月至一月
松和青花魚	神奈川縣	八月至九月
歐巴馬亞帕萊鯖魚	福井縣	全年
奧喬薩巴	鳥取縣	三月至五月
清水青花魚	高知縣	十月至二月
關鯖魚	大分縣	十月至三月
唐津Q青花魚	佐賀縣	全年

福井縣小浜市捕獲的小浜Yopparai青花魚全年都是當季。

福井縣小浜町的名牌鯖魚「小浜Yopparai 青花魚」是養殖的，全年都有產季。就水產養殖而言，魚是接到訂單後上岸的，因此隨時可以新鮮食用也很有吸引力。

小濱四菜青花魚的美味秘訣在於“酒糟”

Obama Yopparai 鯖魚以鯖魚專用飼料和酒糟生長。如果將酒糟與它們的飼料混合，酒糟中所含的氨基酸會消除魚腥味，賦予它們清爽的甜味。

小濱四菜青花魚最美味的吃法是生魚片。這是因為脂肪被調整到適合生魚片食用的程度。為了讓您可以放心吃生魚片，我們優先考慮新鮮度，並嚴格控制生魚片的運輸。由於我們餵它們配合飼料，因此無需擔心寄生蟲異尖線蟲。請享用安全、新鮮的小濱四比青花魚。

禮南地區必嚐的鯖魚料理精選3選

說到嶺南地區的青花魚料理，我們就會想到「濱燒」、「青花魚壽司」、「生魚片」。這些都是福井縣的標準菜餚。為什麼不享受該地區的獨特風味呢？

濱燒鯖魚

濱燒青花魚是指整條烤青花魚。其特點是透過竹串經過長時間的烤製。只要有適量的脂肪，你就可以輕鬆吃一個。

您可以直接食用，但我們也建議您沾上薑和醬油。它是福井縣的靈魂食品，在超市和餐廳等各個地方都有銷售。

鯖魚壽司

鯖魚壽司是用鯖魚製成的壽司。它是在江戶時代創建的，目的是利用鯖魚街道將鯖魚運送到京都。在福井，青花魚可以當日捕獲，使用剛捕獲的青花魚製作的新鮮青花魚壽司是福井的特色。

醋通常用來去除血水和減少魚的腥味，但有些餐廳還提供海帶、醬油和黑醋泡菜，所以一定要檢查一下。我們還建議將其與醃薑（gari）一起食用。

生魚片

在禮南地區，可以製作新鮮的青花魚，因此可以將易腐爛的青花魚當作生魚片來吃。特別是歐巴馬品牌的「歐巴馬夜帕萊青花魚」非常美味。

由於它沒有藍魚特有的氣味，因此很容易生吃。既然在縣外分佈並不廣泛，何不品嚐一下只有在這裡才能品嚐到的美味呢？

說到鯖魚菜餚，那就是這個地方！禮南地區 5 間熱門餐廳

青花魚是福井縣非常常見的魚，有一條連接京都和福井的青花魚之路。販售鯖魚的餐廳很多，以下就為大家介紹嶺南地區值得一試的餐廳。

可以品嚐時令海鮮的“鄉土魚料理Marusanya”

「當地魚類料理Marusanya」的內部

引用來源: 「當地魚類料理Marusanya」的內部

「當地魚類料理Marusanya」全年供應時令海鮮。鯖魚料理種類豐富，包括著名的濱燒鯖禦膳、味增鯖魚、烤鯖魚壽司、鯖魚壽司等。

「鄉土魚料理 Marusanya」的濱燒青花魚套餐

引用來源: 「鄉土魚料理 Marusanya」的濱燒青花魚套餐

濱燒青花魚的特徵是肉厚、個頭大。此外，提供的魚會根據季節而變化。夏季的岩牡蠣、秋天的秋刀魚等，無論什麼季節來訪，食物都很美味。請在四季盡情享受。

地址	2F, 6-41 Shirogane-cho, Tsuruga, Fukui 914-0054, Japan (福井県敦賀市白銀町6-41 2F)
電話號碼	0770-22-4528
營業時間	11:00-22:30（*入場截止時間為閉館前1小時）
定期休息日	全年開放
參考站點	Marusan-ya Tsuruga Ekimae (まるさん屋敦賀駅前) https://zabassa.co.jp/marusanya

可以品嚐福井新鮮海鮮的“餐廳源氏”

源氏餐廳的菜單

「源氏餐廳」是鮮魚店直營的餐廳。我們為新鮮捕獲的海鮮感到自豪。特色菜是“大無御膳”，您可以享用烤青花魚和用當地海域捕獲的海鮮製成的海鮮蓋飯。試試當地的濱燒鯖魚配生薑和醬油的做法。

其他受歡迎的菜餚包括若狹河豚菜單和高濱海鮮與高濱特產東中茶合作的“Satoumi-don”。也提供西餐和兒童菜單，方便帶孩子的家庭前來。

地址	63-24-1 Miyazaki, Takahama-cho, Oi-gun, Fukui 63-24-1, Japan (福井県大飯郡高浜町宮崎63-24-1)
電話號碼	0770-72-2522
營業時間	11:00〜21:00（L.O. 20:30）
定期休息日	第1至第3個星期四 *詳情請提前確認。
參考站點	Restaurant Genji (レストラン源治) https://egami.info/genji/

一邊眺望日本海一邊享用海鮮的“海幸苑”(Kaikouen)

「Kaikouen」提供主廚精心挑選的極為新鮮的當地魚類。可以吃烤青花魚和生魚片套餐。

Kaikouen內

引用來源: Kaikoen - 個人頁面 | 若狹、福井觀光的話，請前往若狹漁人碼頭

以竹皮包裹的傳統方法製作的特製鯖魚壽司也很受歡迎，可以購買作為紀念品。位於商業設施若狹漁人碼頭內，可一邊眺望日本海一邊享用美食。

地址	2F Wakasa Fisherman's Wharf, 1-3-2 Kawasaki, Obama, Fukui 917-0081, Japan (福井県小浜市川崎1-3-2 若狭フィッシャーマンズワーフ 2F)
電話號碼	0770-52-3111
營業時間	11:00-15:30
定期休息日	週二（十二月至二月） *請提前確認詳情。
參考站點	Kaikoen (海幸苑) https://www.wakasa-fishermans.com/%E6%B5%B7%E5%B9%B8%E8%8B%91-%E5%80%8B%E4%BA%BA%E6%A7%98%E3%81%AE%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8

在「葛藤和鯖魚壽司餐廳Marushin」的歷史建築中享用鯖魚美食

「葛鯖魚壽司店Marushin」內

引用來源: 若狹鯖街道/球磨川宿葛與鯖魚壽司店 Marushin Top

「Marushin」是一家葛鯖魚壽司店，位於江戶時代末期建造、已有170多年歷史的古民宅改建而成的店內。位於球磨川宿的中心位置，足不出戶即可享受美食。

「葛藤青花魚壽司店 Marushin」特選青花魚壽司

引用來源: 若狹鯖街道/球磨川宿葛與鯖魚壽司店 Marushin Top

我們堅持只使用國產的生鯖魚。午餐時，我們推薦“Sabazushi Shigozen”，在這裡您可以品嚐到著名的葛羊羹和Sabazushi（青花魚、烤青花魚）。餐廳很寬敞，有40個座位，有桌子和榻榻米墊。

展示現在罕見的箱形樓梯和婚禮和服，是觀賞它們的好地方。您也可以購買葛麻糬、鯖魚壽司等土特產。

地址	39-11-1 Kumagawa, Wakasa-cho, Mikata-Kaminaka-gun, Fukui 919-1532 (福井県三方上中郡若狭町熊川39-11-1)
電話號碼	0770-62-0221
營業時間	10:00 - 16:00（L.O.15:30）
定期休息日	週三、不定期休息 *詳情請提前確認。
參考站點	Wakasa Saba Kaido, Kumagawa-juku, Marushin - Kuzu and Saba Sushi Restaurant (若狭鯖街道・熊川宿葛と鯖寿しの店まる志ん) https://www.eonet.ne.jp/~marushin/

風景如畫的海濱餐廳「若狹海遊市集千鳥園」

「若狹海遊市集千鳥園」1樓餐廳內

引用來源: 1樓餐廳（海邊自助餐等） - 若狹海遊市集千鳥園 | 日本海若狹路Drive-in

「若狹海遊集市千鳥園」是北陸地區最大的汽車劇院之一，位於俯瞰若狹灣的位置。在一樓餐廳，您可以一邊享用美食，一邊欣賞美麗的風景。

「若狹海遊市集千鳥園」1樓餐廳自助餐菜單

引用來源: 1樓餐廳（海邊自助餐等） - 若狹海遊集市Chidorien | 日本海若狹路Drive-in

提供青花魚套餐、烤青花魚壽司套餐等青花魚料理，以及福井名產的醬汁炸肉排蓋飯、海鮮蓋飯等豐富的菜單。在海鮮自助午餐中，您可以盡情享用包括生魚片在內的新鮮海鮮。另外還有著名的若狹啤酒，何不也來嚐嚐呢？

地址	43-3-1 Sakajiri, Mihama-cho, Fukui 919-1208 (福井県美浜町坂尻43-3-1)
電話號碼	0770-38-1011
營業時間	10:00-16:00（餐廳：11:00-14:00）
定期休息日	假期不規律
參考站點	Wakasa Kaiyu Bazaar Chidori-en (若狭海遊バザール千鳥苑) https://www.heshiko.com/