鲭鱼什么时候上市？福井县岭南（敦贺、若狭）地区有五家美味的鲭鱼餐厅。
Saba（鲭鱼）是灵南地区人们熟悉的食品，从奥巴马到京都有一条 Saba 街道（鲭鱼路）。
一般来说，鲭鱼的季节是从秋季到冬季，但福井县有在七月初吃烤鲭鱼的习俗。
本节将介绍岭南地区一年中可以品尝到鲭鱼的季节，以及提供鲭鱼名菜的餐馆。
敬请前往品尝灵南地区的独特风味。
一般来说，鲭鱼的季节是从秋季到冬季，但福井县有在七月初吃烤鲭鱼的习俗。
本节将介绍岭南地区一年中可以品尝到鲭鱼的季节，以及提供鲭鱼名菜的餐馆。
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鲭鱼什么时候上市？雷南地区的鲭鱼全年都有供应！
市场上的鲭鱼可分为三种：鲭鱼、芝麻鲭鱼和大西洋鲭鱼。日本人常吃的鲭鱼的季节是从秋季到冬季，但不同地区的季节会有所不同。本节将介绍鲭鱼的一般捕捞季节以及在岭南地区何时可以品尝到鲭鱼。
鲭鱼的一般捕捞季节是秋季到冬季。
鲭鱼可分为三种：鲭鱼、芝麻鲭鱼和大西洋鲭鱼，季节因种类和产地而异。日本人常吃的鲭鱼从秋季到冬季都是季节性的。不过，根据地区的不同，有些鲭鱼在春季和夏季也是当季。
鲭鱼的种类和季节
| 鲭鱼的种类 | 捕捞季节 |
|---|---|
| 鲭鱼 | 11月 - 2月 |
| 芝麻鲭、大西洋鲭 | 全年 |
按原产地划分的国产鲭鱼捕捞季节如下。
国内鲭鱼捕捞季节
| 鲭鱼名称 | 产地 | 季节 |
|---|---|---|
| 青花鱼 | 青森县 | 9月 - 11月 |
| 青花鱼 | 宫城县 | 9月 - 1月 |
| 松和鲭鱼 | 神奈川县 | 8月 - 9月 |
| 小滨八百伴 鲭鱼 | 福井县 | 全年 |
| 鲐鱼 | 鸟取县 | 3月 - 5月 |
| 清水鲭 | 高知县 | 10月 - 2月 |
| 关鲭鱼 | 大分县 | 10月 - 3月 |
| 唐津 Q 鲭鱼 | 佐贺县 | 全年 |
在福井县小滨市捕获的小滨鲭鱼全年都是捕捞季节。
产自福井县小滨市的品牌鲭鱼 "小滨鲭鱼 "是养殖的，可以说一年四季都有。在养殖过程中，鲭鱼只有在接到订单后才会上岸，因此总是新鲜可口。
Obama Yobari Saba 的美味秘诀在于 "酒糟"。
奥巴马鲭鱼是在鲭鱼专用配方饲料和酒糟的喂养下长大的。在饲料中掺入酒粕后，酒粕中的氨基酸有助于去除腥味，并使其具有微妙的清爽和甜味。
奥巴马夕原鲭鱼的最佳食用方法是制成生鱼片。这是因为它的脂肪经过调整，脂肪量恰好适合生鱼片。鱼的新鲜度是第一要务，鱼在运输过程中受到严格控制，因此可以放心地作为生鱼片食用。由于鱼是用配合饲料喂养的，因此不必担心寄生虫 "anisakis "的问题。请享用安全、放心、新鲜的奥巴马鲭鱼。
奥巴马夕原鲭鱼的最佳食用方法是制成生鱼片。这是因为它的脂肪经过调整，脂肪量恰好适合生鱼片。鱼的新鲜度是第一要务，鱼在运输过程中受到严格控制，因此可以放心地作为生鱼片食用。由于鱼是用配合饲料喂养的，因此不必担心寄生虫 "anisakis "的问题。请享用安全、放心、新鲜的奥巴马鲭鱼。
岭南地区值得品尝的 3 道鲭鱼美食
岭南地区的鲭鱼料理包括烤鲭鱼、鲭鱼寿司和生鱼片。这些都是福井县的标准菜肴。为什么不品尝一下当地的独特风味呢？
鲭鱼
Hamayaki saba 指的是烤鲭鱼。它是用竹签串起来烤制的。您可以吃到脂肪含量恰到好处的鲭鱼。
您可以原汁原味地吃，但我们也建议您蘸姜汁酱油吃。这是福井的灵魂美食，在超市、餐馆和许多其他地方都有出售。
您可以原汁原味地吃，但我们也建议您蘸姜汁酱油吃。这是福井的灵魂美食，在超市、餐馆和许多其他地方都有出售。
鲭鱼寿司压寿司
鲭鱼寿司是用鲭鱼制成的寿司。在江户时代（1603-1867 年），人们通过鲭鱼街道将鲭鱼运往京都。在福井，鲭鱼可以当天捕获当天烹饪，新鲜的鲭鱼寿司就是用新鲜捕获的鲭鱼制作的。
寿司一般用醋腌制，以去除血腥味和减少鱼的腥味，但也有一些餐馆提供昆布腌制、酱油腌制和黑醋腌制寿司，因此可以选择这些寿司。此外，还建议在吃寿司时夹上甜腌姜（gari）。
寿司一般用醋腌制，以去除血腥味和减少鱼的腥味，但也有一些餐馆提供昆布腌制、酱油腌制和黑醋腌制寿司，因此可以选择这些寿司。此外，还建议在吃寿司时夹上甜腌姜（gari）。
生鱼片
在岭南地区，新鲜的鲭鱼可以烹饪，这样就可以把容易损坏的鲭鱼作为生鱼片食用。奥巴马牌 "奥巴马鲭鱼"（Obama yobari saba）尤其美味。
它没有青鱼的特殊气味，因此很容易生吃。这种鱼很少在县外销售，为什么不享受一下只有在这里才能品尝到的美味呢？
它没有青鱼的特殊气味，因此很容易生吃。这种鱼很少在县外销售，为什么不享受一下只有在这里才能品尝到的美味呢？
萨巴美食值得一尝！雷南地区最受欢迎的六家餐厅
在福井县，Saba（鲭鱼）是一种耳熟能详的鱼类，以至于有一条 Saba 街道（鲭鱼路）连接京都和福井。鲭鱼餐馆很多，以下是岭南地区的几家必吃餐馆。
当地的鱼餐厅 Marusan-ya 供应时令海鲜。
当地鱼类美食丸山屋全年供应时令海鲜。餐厅提供各种鲭鱼料理，包括著名的 Hamayaki Saba Gozen、Saba no Miso-ni Gozen、烤 Saba Sushi 和 Saba Sushi。
Hamayaki 鲭鱼的特点是肉厚而大。此外，所提供的鱼会随着季节的变化而变化。夏季的 "岩牡蛎 "和秋季的 "秋刀鱼 "等，任何季节的鱼都非常美味。四季皆可享用。
| 地址 | 2F, 6-41 Shirogane-cho, Tsuruga, Fukui 914-0054, Japan
(福井県敦賀市白銀町6-41 2F)
|
|---|---|
| 电话 | 0770-22-4528 |
| 营业时间 | 11:00-22:30（*闭馆前 1 小时前入场） |
| 休息日 | 全年开放 |
| 参考网站 |
Marusan-ya Tsuruga Ekimae (まるさん屋 敦賀駅前)
|
源氏餐厅提供丰盛的福井新鲜海鲜。
源氏餐厅菜单
源氏餐厅由一家鲜鱼店直接管理。 这里的海鲜都是新鲜捕获的。 Danashi Gozen 是这里的招牌菜，一碗米饭上铺着烤鲭鱼和当地水域的海鲜。 您还可以品尝当地风味的生姜酱油火腿烧鲭鱼。
其他受欢迎的菜肴包括若狭河豚菜单和佐藤海鲜盖饭（高浜海鲜与高浜著名的枥茶的组合）。 餐厅还提供西餐和儿童菜单，方便带孩子的家庭前来用餐。
| 地址 | 63-24-1 Miyazaki, Takahama-cho, Oi-gun, Fukui 63-24-1, Japan
(福井県大飯郡高浜町宮崎63-24-1)
|
|---|---|
| 电话 | 0770-72-2522 |
| 营业时间 | 11:00〜21:00（L.O. 20:30） |
| 休息日 | 每月第 1-3 个星期四。 *请提前了解详情。
|
| 参考网站 | Restaurant Genji (レストラン 源治) |
Kaikouen，在这里您可以一边品尝海鲜，一边欣赏日本海的美景。
Kaikouen 供应厨师精心挑选的新鲜本地鱼类。餐厅提供 Hamayaki saba zen 和刺身套餐。
用竹皮包裹的传统方法制作的特色鲭鱼寿司也很受欢迎，可以买来作为纪念品。餐厅位于商业性的若狭渔人码头，游客可以在用餐的同时欣赏日本海的美景。
| 地址 | 2F Wakasa Fisherman's Wharf, 1-3-2 Kawasaki, Obama, Fukui 917-0081, Japan
(福井県小浜市川崎1-3-2 若狭フィッシャーマンズワーフ 2F)
|
|---|---|
| 电话 | 0770-52-3111 |
| 营业时间 | 11:00-15:30 |
| 休息日 | 周二（12 月至 2 月） *请提前确认详情。
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| 参考网站 | Kaikoen (海幸苑) |
在柚子和鲭鱼寿司店 Marushin 的历史建筑中品尝鲭鱼美食。
Kuzu and Saba Sushi Restaurant Marushin 是一家以 Kuzu 和 Saba 寿司为特色的餐厅，位于一幢建于江户时代末期、拥有 170 年历史的老房子内。该餐厅位于熊川宿的中心，您可以在不离开观光区的情况下享用美食。
餐厅只选用国产新鲜鲭鱼。午餐推荐 "Saba Sushi Gozen"，包括著名的 "Kuzu Yokan "和 "Saba Sushi"（shime saba 和 grilled saba）。餐厅很宽敞，有 40 张桌子和榻榻米房间。
餐厅内装饰有箱式楼梯和婚礼和服，这些和服现在已经很少见了，您可以尽情欣赏。在这里还可以买到 Kuzumochi 和 saba jushi（鲭鱼寿司）等纪念品。
餐厅内装饰有箱式楼梯和婚礼和服，这些和服现在已经很少见了，您可以尽情欣赏。在这里还可以买到 Kuzumochi 和 saba jushi（鲭鱼寿司）等纪念品。
| 地址 | 39-11-1 Kumagawa, Wakasa-cho, Mikata-Kaminaka-gun, Fukui 919-1532
(福井県三方上中郡若狭町熊川39-11-1)
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|---|---|
| 电话号码 | 0770-62-0221 |
| 营业时间 | 10:00 - 16:00（下午 15:30） |
| 休息日 | 星期三和不定期节假日 请提前确认详情。
|
| 参考网站 | Wakasa Saba Kaido, Kumagawa-juku, Marushin - Kuzu and Saba Sushi Restaurant
(若狭鯖街道・熊川宿 葛と鯖寿しの店 まる志ん)
|
若狭海游集市千鸟园是一家海滨餐厅，可欣赏到壮观的景色。
若狭海游巴扎千鸟园是北陆最大的汽车餐厅之一，俯瞰若狭湾，一楼的餐厅景色优美。
餐厅提供鲭鱼套餐（heshiko set meal）和烤鲭鱼寿司套餐（Grilled mackerel sushi set meal）等鲭鱼料理，以及福井特产炸猪排饭和海鲜盖饭（Kaisen donburi）等各种其他菜肴。海鲜自助午餐提供生鱼片和其他新鲜海鲜的正餐。餐厅还供应闻名遐迩的若狭啤酒，您不妨也来品尝一下。
| 地址 | 43-3-1 Sakajiri, Mihama-cho, Fukui 919-1208
(福井県美浜町坂尻43-3-1)
|
|---|---|
| 电话 | 0770-38-1011 |
| 营业时间 | 10:00-16:00（餐厅营业时间：11:00-14:00） |
| 休息日 | 无固定节假日 |
| 参考网站 |
Wakasa Kaiyu Bazaar Chidori-en (若狭海遊バザール 千鳥苑)
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不再为纪念品发愁推荐三款雷南地区的鲭鱼加工产品
此外，岭南地区的各种鲭鱼加工品也很有名，如烤鲭鱼寿司、鲭鱼罐头等。这些产品因其味道鲜美而享有盛誉，因此一定要带点岭南的味道作为纪念品带回家。
烤鲭鱼寿司
烤鲭鱼寿司起源于福井县。即使是不喜欢鲭鱼味道的人也能品尝到。每家店都有自己选择的配料和调料，有的店有生姜、紫苏叶和香菇，有的店有腌酱油或山椒。尝试寻找自己喜欢的烤鲭鱼寿司是一件非常有趣的事情。您还可以购买许多纪念品和便当。
米糠腌鱼
Heshiko 是一种用麸皮腌制咸鱼的发酵食品。福井县使用的是鲭鱼。鹤子的基本食用方法是生吃或在火上轻微烘烤，可以与茶泡饭（ochazuke）或面食一起食用，也可以作为饭团或炒饭的配料。居酒屋的菜单上经常出售这种食物，也可作为纪念品出售。
鲭鱼罐头
福井对鲭鱼情有独钟，其鲭鱼罐头也不例外。它富含优质肥美的鲭鱼肉，味道鲜美。口味多种多样，有辣椒味、姜味，还有小滨若狭手工制作的五德味噌味鲭鱼。这种产品也是很好的纪念品。
在岭南地区品尝美味的鲭鱼菜肴。
萨巴岛一直深受当地人的喜爱，尤其是在雷南地区。萨巴人对鲭鱼的热爱由来已久，漫步小镇，您可能会发现鲭鱼对您来说是多么熟悉。这里的美食一流，一定能满足您的味蕾。尽情享受莱南地区独特的鲭鱼美食吧。
信息截至 2024 年 1 月。信息如有变更，恕不另行通知。
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