去品尝若狭湾的美味吧 [福井牡蛎]！敦贺和若狭的推荐餐厅。
在福井县的敦贺若狭地区，面对若狭湾，夏季和冬季都能品尝到美味的牡蛎。与冬季上市的牡蛎相比，岩牡蛎个头较大，夏季上市。福井岩垣牡蛎是福井县养殖岩牡蛎的新品牌，创建于 2024 年。本文介绍了福井县的岩牡蛎品牌 "福井岩垣 "和真正的牡蛎品牌 "若狭牡蛎 "的特点。此外，还介绍了敦贺地区和若狭地区的推荐餐馆，供您外出品尝牡蛎时参考。
若狭湾的两种品牌牡蛎：岩牡蛎和真牡蛎。
若狭湾有两种牡蛎：岩牡蛎和真牡蛎。这两种牡蛎分别是夏季的福井岩牡蛎和冬季的若狭牡蛎。
下面介绍福井岩牡蛎和若狭牡蛎，以及它们各自的特点和美味的吃法。
夏季是福井岩牡蛎的上市季节。
福井岩崎 "是在若狭湾培育的岩牡蛎新品牌。福井县、小浜市等从 2019 年开始致力于岩牡蛎的培育，目前已建立起稳定的生产体系，并于 2024 年 6 月宣布将其命名为 "福井岩垣"。福井岩垣牡蛎含有大量牛磺酸，有望增强体力，缓解疲劳。
福井岩牡蛎有两种养殖方法：一种是悬挂法，即把小牡蛎连在贝壳上，用绳子吊起来；另一种是单籽法，即把每个牡蛎单独放在一个篮子里。在自然环境中生长的福井岩牡蛎肉质厚实，口感浓郁细腻，回味无穷。最佳食用期为六月下旬至八月上旬。
要品尝福井岩牡蛎的美味，建议采用以下食用方法。
- 挤柠檬汁生吃
- 烤牡蛎
- 清蒸生蚝
- 稍微煮沸后与芥末和酱油一起食用
- 将牡蛎稍微烤一下，然后将其添加到清酒中。
若狭牡蛎，真正的冬季牡蛎。
若狭牡蛎是一种冬季美食，产自奥巴马湾的养殖牡蛎。若狭牡蛎养殖始于 1930 年。与若狭湾的其他地区相比，小滨湾的海浪较平静，牡蛎的养殖采用悬挂法，即把牡蛎悬挂在筏子上养殖。夏季和冬季的水温差异造就了品质优良、味道鲜美的牡蛎。
肉虽小，但质地丰满，味道浓郁。每年 11 月到次年 1 月是它的最佳出产期。
要品尝若狭牡蛎，建议采用以下食用方法。
- 锅
- 清酒蒸
- 飞翔
- 烤牡蛎
- 清蒸生蚝
推荐在敦贺和若狭可以吃到福井牡蛎的餐厅。
在此，我们向您介绍在敦贺和若狭地区可以品尝到福井县产岩牡蛎和牡蛎的餐馆。请搭配当地特产食材和当地清酒享用。
敦贺市]顺斋餐饮拓
在时令蔬菜餐厅 "Taku"，您可以品尝到使用当天采购的新鲜鱼类和时令蔬菜烹制的时令菜肴。夏季供应福井岩垣牡蛎，冬季供应若狭牡蛎*。请品尝炸牡蛎和牡蛎酱等牡蛎料理。
*根据供应情况，可能会使用其他地区的牡蛎。
*根据供应情况，可能会使用其他地区的牡蛎。
除食品外，餐厅还提供 300 种 100 多种饮料。清酒是这里的一大特色，任何时候都有 16 种清酒可供选择。请根据您的菜肴选择合适的清酒。
| 地址： 3-2-11, Kumomuna, Tsuruga, Fukui 919-2215 | 919-2215 福井县敦贺市熊面 3-2-11 |
|---|---|
| 电话 | 0770-24-3288 |
| 营业时间 | 17:30-23:00（正餐 22:00 / 饮料 22:30） |
| 休息日 | 无固定节假日 请提前确认详情。
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| 参考网站 | 顺斋餐饮拓 |
[敦贺市]丸山屋
丸山屋位于 JR 敦贺站附近，提供越前蟹、若狭河豚和岩牡蛎等新鲜海鲜。岩牡蛎产自福井县或日本海，餐厅使用当季最大的牡蛎制作菜肴。您可以品尝岩牡蛎生鱼片，它的肉质紧实丰满。
其他值得推荐的菜肴包括自制的 "自制豆腐"。配上盐、土佐酱油或橄榄油，您可以品尝到各种风味。餐厅可承办小型或大型宴会。
| 地址： 6-41 Shiraiginmachi, Tsuruga, Fukui 914-0054 | 914-0054 福井县敦贺市白银町 6-41 |
|---|---|
| 电话 | 0770-22-4528 |
| 营业时间 | 11:00-22:30 |
| 休息日 | 无节假日 请提前确认详情。
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| 参考网站 | 丸三屋 敦贺站前 |
敦贺市] 塔特餐厅
餐厅 Ken（Takeshi）使用当地养殖的河豚和其他当地鱼类烹制菜肴。夏季限定的岩牡蛎和冬季限定的烤蟹等时令菜肴也很有吸引力。岩牡蛎产自小滨、舞鹤或广岛*。小滨的牡蛎在冬季有存货的日子里也会供应*，有时还会加入锅料理中。
*其他地区的牡蛎可根据库存情况选用。
*其他地区的牡蛎可根据库存情况选用。
这家餐厅提供福井最新鲜的美味佳肴，如鲷鱼、琥珀鱼、鲭鱼和太阳鱼等，这些都是主人在自己的船上捕获的。螃蟹和河豚可作为套餐搭配供应。
| 地址：4-9 Shiragin, Tsuruga, Fukui 914-0054 | 914-0054 福井县敦贺市白金 4-9 号 |
|---|---|
| 电话 | 0770-25-2276 |
| 营业时间 | 11:00 - 14:00 / 17:00 - 22:00 |
| 休息日 | 周二/周三午餐 请提前确认详情。
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| 参考网站 | 肯餐厅 |
奥巴马市] 池津加藤雅史
Masashi Kappou 餐厅环境优雅，设有大型鱼缸，可提供新鲜海鲜。单点菜肴、套餐和套餐都能以合理的价格享用。
在这里，您可以品尝到当季的美味佳肴，如夏季的岩牡蛎*、冬季的若狭牡蛎、若狭螃蟹和越前螃蟹。餐厅可用于各种场合，柜台可容纳一人，大厅最多可容纳 60 人。
*产地视供应情况而定。
在这里，您可以品尝到当季的美味佳肴，如夏季的岩牡蛎*、冬季的若狭牡蛎、若狭螃蟹和越前螃蟹。餐厅可用于各种场合，柜台可容纳一人，大厅最多可容纳 60 人。
*产地视供应情况而定。
| 地址：107 Katori, Obama, Fukui 917-0058 | 福井县小滨市香取 107 号 917-0058 |
|---|---|
| 电话：0770-53-1678 / 0120-63-1678 | 0770-53-1678 / 0120-63-1678 |
| 营业时间 | 平日 11:30-15:00/17:30-22:00（晚 21:00） 周六、周日和节假日 11:30-22:00（L.O. 21:00）
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| 休息日 | 周二（如遇节假日则照常营业） *请提前确认详细信息。
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| 参考网站 | 池市河童正 |
奥巴马市] 滨川美食餐厅
滨川餐厅（Hamagawa Restaurant）位于 JR 小滨站前，以直接从小滨港捕捞的海鲜为傲。使用三越国小滨当地时令鱼类制作的生鱼片和盖饭非常受欢迎，餐厅里挤满了当地人和游客。
这里供应福井县的牡蛎*，夏季供应福井岩垣牡蛎，冬季供应若狭牡蛎。其他受欢迎的菜肴还包括在米饭上浇上六种不同的海鲜（主要是在小滨港上岸的鱼）。
*其他地区的牡蛎视供应情况而定。
*其他地区的牡蛎视供应情况而定。
| 地址：7-3, Ekimae, Obama, Fukui 917-0077 | 福井县小滨市站前 7-3 号（邮编 917-0077 |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-52-0074 |
| 营业时间 | 11:00 - 15:00（下午 15:00）/ 17:30 - 20:30（下午 20:30） |
| 休息日 | 星期三 请提前确认详细信息。
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| 参考网站 | 浜川饮食日志 |
奥巴马市] 大花寿司（Sushi Kappo Ohana
Sushi Kappou Ohana 是一家可以品尝日本清酒和使用当地越前蟹和若狭河豚制作的菜肴的餐厅。寿司、生鱼片、茶碗寿司和天妇罗均以当地食材为主。夏季还提供福井岩烧*。
餐厅氛围轻松，设有柜台和包间。建议提前预订。
*根据供应情况，可能会使用其他地区的牡蛎。
餐厅氛围轻松，设有柜台和包间。建议提前预订。
*根据供应情况，可能会使用其他地区的牡蛎。
| 地址 | 917-0078 福井县小滨市大手町 7-36 小代建大厦 1 层 |
|---|---|
| 电话 | 0770-52-5056 |
| 营业时间 | 18:00 - 24:00 |
| 休息日 | 无固定节假日 请提前确认详细信息。
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| 参考网站 | 饮食日志 Sushi kappou Ohana |
Mikata, Yokodamari.
日式居酒屋 Mikata Yodamari 供应若狭当地的海鲜，包括岩牡蛎、蓝环鱿鱼和竹荚鱼，并使用当下最新鲜的食材烹制各种菜肴。夏季供应福井岩牡蛎，冬季供应若狭牡蛎。
*其他地区的牡蛎视供应情况而定。
*其他地区的牡蛎视供应情况而定。
用餐时，您还可以品尝到来自不同地区的各种优质清酒。餐厅位于住宅区，距离国道仅一步之遥，您可以在轻松愉快的氛围中享用美食。
| 地址 | 919-1331 福井县三方上高郡若狭町鸟滨 44-6 |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-45-0058 |
| 营业时间 | 18:00-22:00（夜间 21:30） |
| 休息日 | 星期三 请提前确认详细信息。
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| 参考网站 | Mikata Yodamari |
大井县大井町] 居酒屋月
Izakaya Tsuki 位于大井町的海边，在这里可以品尝到新鲜的生鱼片。从若狭本乡站步行只需 5 分钟。推荐的生鱼片视供应情况而定。除了生鱼片，居酒屋的菜单上还有各种海鲜类菜肴，夏天还可以品尝到用福井岩牡蛎和其他地区的岩牡蛎制作的菜肴。用餐时还可品尝福井当地的清酒。
| 地址 | 919-2111 福井县大井郡大井町本乡 159-4-1 |
|---|---|
| 电话 | 0770-77-4115 |
| 营业时间 | 18:00 - 0:00（夜间 23:00） [外卖服务] 前一天 15:00 - 外卖服务当天 15:00。
[外卖取餐时间] 18:00
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| 休息日 | 周日 请提前确认详情。
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| 参考网站 | 福井居酒屋月（Castanet Fukui Izakaya Tsuki |
了解福井牡蛎的魅力，然后去一家好餐馆吃牡蛎！
在若狭湾养殖的新品牌福井岩垣牡蛎可以生吃或烧烤，您可以找到自己喜欢的吃法。冬天，若狭牡蛎最适合放在火锅里或与清酒一起蒸着吃。在敦贺/若狭地区，有很多可以轻松吃到福井牡蛎的餐馆，因此请务必在夏季和冬季前往品尝美味的牡蛎。
被选为全国首个 "优质 "日本遗产地！在这里，您还可以欣赏到多种多样的文化！
2024 年 7 月，以佐伯路为中心的小滨市和若狭镇被文化厅选定为 "连接海洋和首都的若狭交通文化遗产群--三越国若狭和佐伯路"，成为全国首个获得特别优先支援地区（日本遗产特级）资格的日本遗产地。
若狭拥有丰富的海鲜和山珍，自古以来就支撑着朝廷的饮食文化，被称为 "佐伯海道"，1500 多年来一直是将若狭的海鲜运往京都的必经之路，拥有各种文化来往的历史。连接若狭和京都的佐伯街道沿途有熊川宿、神社、寺庙、建筑和祭祀活动等文化遗产，因此一定要抽出时间游览敦贺和若狭。
*所提供的信息截至 2024 年 10 月。信息如有更改，恕不另行通知。