福井美味清酒指南│介绍可品尝当地清酒的商店和土特产商店
大自然的恩赐孕育了福井丰富的酒类品种。许多品牌在国内外都享有盛誉，深受酒迷们的喜爱。本期，我们将介绍福井清酒美味的原因和代表品牌，以及可以品尝当地清酒的餐厅和可以购买清酒的纪念品商店。
福井清酒为何如此美味
让我们先来看看福井为何能酿造出美味的清酒。福井得天独厚的自然环境为清酒生产提供了不可或缺的要素。
水稻种植区，酒米生产蓬勃发展。
福井清酒之所以如此美味，原因之一是这里是水稻种植区。在全国范围内，水稻种植繁盛的地区往往不仅出产食用大米，还出产清酒大米，通常是大米和清酒的产区。
福井是水稻产区，出产越光米和多种清酒米。农业试验站正在培育新的酒米品种。
丰富的优质饮用水
水的质量对清酒的质量有很大影响，因为水不仅用于酿造清酒，还用于培育酿造清酒的大米。
在清酒酿造过程中，有几个阶段需要用水，包括清洗酒米和向生酒中加水。水渗透到酒米中，并作为酿造用水成为清酒本身。
福井拥有丰富的自然资源，因越前县郁郁葱葱的群山和年轻时的纯净水而被称为 "越山若水"。这种纯净的水是福井清酒美味的源泉。
福井的典型清酒品牌
福井拥有许多全国知名、广受欢迎的清酒品牌。在此，我们将介绍福井最具代表性的几个清酒品牌。
乌龙
这款日本清酒产自 Kuroryu 清酒酿造厂，自江户时代起就在荣平寺町生产。它的特点是柔和、果香浓郁、易于饮用。由于酒味清淡、无异味，它以易于饮用而著称，不仅适合清酒爱好者，也适合清酒初学者。
Kuroryu 品牌旗下有多种品牌，包括多个限量版和奢侈品，因此也被称为 "梦幻清酒"。Kutouryu 是 Kuroryu 的姊妹品牌，也非常受欢迎，价格比 Kuroryu 更实惠。
梵天
这款酒由位于佐伯市的加藤吉平商店酿造。在梵语中，"Brahma"（梵天）是真理的意思，这个词也来自英语单词 "Born"，意思是创造。
梵天酒对原材料和酿造工艺极为重视，是国内外享有盛誉的品牌。它经常被选为日本著名活动的首选清酒，并在国外屡获殊荣。
口感圆润柔和，果香清新。适合搭配各种菜肴。
扁头鱼
三宅彦右卫门清酒酿造厂（Miyake Hikoemon Sake Brewery）于江户时代在三浜镇创建，是一家历史悠久的清酒酿造厂。酿酒厂靠近大海，长期以来一直是渔民最喜爱的品牌。它的特点是口感尖锐、精致醇厚，尤其受到干清酒爱好者的推崇。
酿酒厂的井水被用作酿酒用水，井水强大的发酵能力赋予了该品牌极具冲击力的鲜味。
禅寺的六位管理者之一，代替首席祭司
鸟滨清酒酿造厂酿造的清酒，该厂位于三方五湖附近的若狭市，是已注册的有形文化遗产。这种酒被称为甜清酒，在福井县很罕见。三方五湖（三方五湖）周边地区有一种饮食文化，即食用鲤鱼和鲫鱼等气味浓郁的河鱼，味道浓郁，为了 "不辜负 "这种味道，人们酿造了甜清酒。
鸟滨纯米吟酿酒的特点是口感清淡，回味爽口，不会让人对甜酒产生厌倦感。优雅的甜味提升了原料的品质，因其易于饮用而深受女性和清酒初学者的喜爱。
鸟滨纯米吟酿酒的特点是口感清淡，回味爽口，不会让人对甜酒产生厌倦感。优雅的甜味提升了原料的品质，因其易于饮用而深受女性和清酒初学者的喜爱。
年轻人
若狭 "由小滨市的一家酒厂小滨酒造生产，是一种以 "绝不让本地酒消亡 "为理念酿造的酒。特别是 "纯米吟酿若狭"，使用的是福井县研究所开发的酵母、小浜市出产的山田锦酒米和酿酒厂前流淌的南川水。这是一款真正的全福井地方清酒。
它散发着果香，略带甜味，口感柔软、蓬松、顺滑。它还带有清爽的酸味，不仅适合清酒，也适合西餐。在 2022 年卢森堡清酒挑战赛上，它获得了纯米吟酿类最高奖--白金奖。
它散发着果香，略带甜味，口感柔软、蓬松、顺滑。它还带有清爽的酸味，不仅适合清酒，也适合西餐。在 2022 年卢森堡清酒挑战赛上，它获得了纯米吟酿类最高奖--白金奖。
品尝福井清酒的地方。
福井县内的餐厅也供应福井清酒。在这里向您推荐几家可以品尝到福井酒和美味佳肴的餐厅。请尽情享受福井的海鲜和农产品与福井料理的完美结合。
餐厅 Shioso Tsuruga Ekimae，您可以在包间里放松身心，品尝当地清酒。
居酒屋位于敦贺车站外，交通便利。除了柜台座位外，还提供包间，您可以在轻松愉快的氛围中享用美食和饮料。菜单上有丰富的新鲜鱼类，这些鱼都是每天从市场上购买的。酒水菜单也很丰富，包括 Kuroryu、Bon 和 Hayaseura 等福井当地清酒。
| 地址：福井县敦贺市白银町 5-10 号 | 914-0054 福井县敦贺市白银町 5-10 |
|---|---|
| 营业时间 | 平日傍晚 17:30-22:45（L.O.食品 22:00，饮料 22:15） |
| 休息日 | 周一 请提前确认详细信息。 |
| 参考网站 | 餐厅 紫苏 敦贺 站前店 |
Shunsai Dining Taku，在这里您可以尽情享用时令食材。
这家居酒屋供应当天采购的新鲜鱼类和时令蔬菜，菜肴充分利用了这些食材。除了各式各样的生鱼片外，奶酪大卷和大虾辣椒大卷等略显特别的大卷也很受欢迎。清酒种类丰富，包括福井本地清酒和全国各地的流行品牌。
| 地址： 3-2-11, Kumomuna, Tsuruga, Fukui 919-2215 | 919-2215 福井县敦贺市熊面 3-2-11 |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-24-3288 |
| 营业时间 | 17:30-23:00（L.O.用餐 22:00，饮料 22:30） |
| 休息日 | 无固定节假日 |
| 参考网站 | Shunsai Dining Taku |
居酒屋月（Izakaya Tsuki）是当地颇受欢迎的休憩场所。
这家居酒屋因其丰富的居酒屋菜单而在当地颇受欢迎，其中包括新鲜的海鲜和当地种植的蔬菜。从最近的若狭本乡站步行 5 分钟即可到达，交通十分便利。新鲜的生鱼片尤其美味。酒水种类繁多，有大量福井本地清酒，如 Kuroryu、Kuzuryu 和 Bon。
| 地址 | 919-2111 福井县大井郡大井町本乡 159-4-1 |
|---|---|
| 电话 | 0770-77-4115 |
| 营业时间 | 18:00 - 0:00（晚 23:00） [外卖接待] 外卖前一天至当天 15:00。 [外卖领取时间] 18:00 |
| 休息日 | 周日 *请提前确认详细信息。 |
Sake-naya Dondo，创意美食与当地清酒的结合。
这家餐厅采用大量新鲜的本地鱼类和蔬菜，为您提供创意美食。它不仅受到当地人的欢迎，也深受游客的喜爱。菜单上的生鱼片、烧烤、油炸和火锅菜肴种类丰富，极具吸引力。此外，这里还有各种饮品可供选择，清酒菜单上有若狭酒、早濑浦酒和久久留酒等福井本地清酒。
| 地址：37 Shirahige, Obama, Fukui 917-0069 | 917-0069 福井县小滨市白繁 37 号 |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-53-0140 |
| 营业时间 | 17:00 - 24:00 |
| 休息日 | 周日 请提前了解详情。 |
可购买福井清酒的商店
此外，还建议您选择当地的清酒作为福井之行的纪念品。最后，我们为您介绍福井酒的精选商店。我们为您精选了可尽情挑选土特产的地点，其中包括出售各种当地清酒的清酒商店和酿酒厂。
Hamase Sake Shop，奥巴马分店，Hamase Sake Shop Ltd.
这是一家创建于大正时代的老字号酒铺。这里出售的酒种类繁多，其中福井品牌的酒也不少。您还可以从不同酿酒厂生产的各种清酒中尽情挑选。
| 地址：20-7-10 Ikumori, Obama, Fukui 917-0027 | 917-0027 福井县小滨市生森 20-7-10 |
|---|---|
| 电话 | 0770-56-0158 |
| 营业时间 | 10:00-17:30 |
| 休息日 | 周六、周日和公共节假日 *请提前确认详情。 |
| 参考网站 | 滨濑啤酒厂小滨分厂 |
具有永平寺官府菜风味的冲井凯旋堂。
它是明治时代（1868-1912 年）建立的海带商人，也是大本山永平寺的海带供应商。这里提供海带套餐和各种福井当地清酒。清酒也可单独购买。福井县内的销售点有鹤贺市内的神乐总店和鹤贺车站前的 OTA 店。
<神乐总部>。
| 地址： 1-4-10, Kagura-cho, Tsuruga, Fukui 914-0063 | 914-0063 福井县敦贺市神乐町 1-4-10 |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-22-0385 |
| 营业时间 | 9:00-18:00（周日和节假日至 17:00） |
| 休息日 | 周二 *请提前确认详情。 |
| 参考网站 | 奥井会成堂 |
<otta shop>.
| 地址 | 914-0055 福井县敦贺市神奈川町 1-5-32 |
|---|---|
| 电话 | 0770-47-5115 |
| 营业时间 | 9:00-18:00 |
| 休息日 | 不定期节假日 请提前确认详情。 |
| 参考网站 | 奥井会成堂 |
三宅彦右卫门清酒酿造厂（Miyake Hikoemon Sake Brewery）是早濑浦著名的酿酒厂。
这家历史悠久的清酒酿造厂以 Hayaseura 闻名。该酒厂享誉全国，吸引了众多酒迷。在这里，您可能会遇到一些不容易见到的稀有品牌。清酒可在酿酒厂购买。
| 地址 | 919-1124 福井县三方郡三浜町早濑 21-7 |
|---|---|
| 电话 | 0770-32-0303 |
| 营业时间 | 每周 7 天，每天 24 小时营业。 |
| 例假日 | 周六和周日休息。 请提前了解详情。 |
| 参考网站 | 福井县酿酒师协会 https://www.fukuisake.jp/ |
甜蜜清酒 "鸟滨清酒酿造厂 "创造了繁荣的未来。
该酒厂于大正时代（1912-1926 年）在若狭镇成立。其品牌包括 Torihama、Kamoei 和 Wakasa Boast。其特点是酿造的清酒口感尖锐、甘甜。该酿酒厂的目标是酿造出令人愉悦、充满活力和幸福感的清酒，并为富裕的生活方式做出贡献。可参观酿酒厂（需预约）。
| 地址 | 919-1331 福井县三方上高郡若狭町鸟浜 59-30 |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-45-0021 |
| 营业时间 | 10:00-16:00 |
| 休息日 | 开放时间为每天上午 10:00 至下午 4:00。 请提前确认详情。 |
| 参考网站 | 鸟滨啤酒厂 |
小浜酿酒厂--一家新兴的酿酒厂
这家年轻的酿酒厂是 2016 年随着企业的继承而新成立的。虽然规模不大，但酿酒厂利用酿酒大师的经验、智慧和团队合作，精心酿造清酒。代表品牌包括若狭和五角星。该酒厂曾在海外清酒比赛中获奖。
| 地址：18-34 Nakai, Obama, Fukui 917-0036 (Head brewery) | 917-0036 福井县小滨市中井 18-34 号（总酿酒厂） |
|---|---|
| 电话号码 | 0770-64-5473 |
| 营业时间 | -上午 10:00 至下午 5:00 |
| 休息日 | - 关闭。 *请提前了解详情。 |
| 参考网站 | 奥巴马啤酒厂 |
福井清酒堪称一绝！可在当地品尝或作为纪念品！
福井清酒充满了各酿酒厂的特色。何不在地道的商店里品尝当地清酒，同时感受福井的气候，这里诞生了许多著名的清酒产品？您还可以购买当地清酒作为纪念品，在家中一边品尝一边回味旅行，或者作为礼物送给亲近的人，让他们开心。
被选为全国首个 "优质 "日本遗产地！在这里，您还可以欣赏到多种多样的文化！
2024 年 7 月，以佐伯路为中心的小滨市和若狭镇被文化厅选定为 "连接海洋和首都的若狭交通文化遗产群--三越国若狭和佐伯路"，成为全国首个获得特别优先支援地区（日本遗产特级）资格的日本遗产地。
若狭拥有丰富的海鲜和山珍，自古以来就支撑着朝廷的饮食文化，被称为 "佐伯海道"，1500 多年来一直是将若狭的海鲜运往京都的必经之路，拥有各种文化来往的历史。连接若狭和京都的佐伯街道沿途有熊川宿、神社、寺庙、建筑和祭祀活动等文化遗产，因此一定要抽出时间游览敦贺和若狭。
*所提供的信息截至 2024 年 10 月。信息如有更改，恕不另行通知。